Eine salzreiche Ernährung kann „gute“ Darmbakterien abtöten
Neue Daten deuten darauf hin, dass ein hoher Salzkonsum für bestimmte Darmbakterien tödlich sein kann und dass dies zu hohem Blutdruck und Krankheiten führen kann, die das Immunsystem beeinträchtigen.
Wissenschaftler sind sich bereits eines Zusammenhangs zwischen Bluthochdruck und einer salzreichen Ernährung bewusst.
Diäten mit hohem Salzgehalt können auch das Fortschreiten von Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose (MS) beschleunigen.
Eine neue Studie schlägt einen Mechanismus vor, der hinter dieser Assoziation stehen könnte.
Die Forschung wurde von Wissenschaftlern des Experimentellen und Klinischen Forschungszentrums und des Max-Delbrück-Zentrums für Molekulare Medizin in Berlin geleitet.
Was ist Lactobacillus?
Eine Art von Darmbakterien genannt Lactobacillus, die in einigen fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Joghurt und Käse enthalten sind, gelten als „gute“ Bakterien. Sie sollen Schutz vor bestimmten Krankheiten bieten.
Letztes Jahr zum Beispiel Medizinische Nachrichten heute berichteten über Studien, die das fanden Lactobacillus hemmt das Wachstum mehrerer multiresistenter bakterieller Krankheitserreger und kann auch dazu beitragen, Nierenentzündungen bei Frauen mit Lupus zu reduzieren.
Die neueste Studie, die auf der Konferenz der British Cardiovascular Society in Manchester im Vereinigten Königreich vorgestellt wurde, legt nahe, dass das Essen von viel Salz tödlich sein könnte Lactobacillus und dadurch das Krankheitsrisiko erhöhen.
Salzreiche Diät abgetötet Lactobacillus
Die Forscher fanden heraus, dass eine Version von Lactobacillus gefunden in Mäusen wird zerstört, wenn sie eine salzreiche Diät erhalten. Die salzreiche Ernährung führte auch zu einem Anstieg des Blutdrucks der Mäuse und löste die Aktivierung entzündungsinduzierender Immunzellen aus, die als TH17-Zellen bezeichnet werden.
Die Mäuse zeigten auch Symptome einer neurologischen Erkrankung ähnlich der MS, die als Enzephalomyelitis bezeichnet wird.
Die Autoren fanden heraus, dass die Symptome einer Enzephalomyelitis und die TH17-Zellzahl durch eine probiotische Behandlung der Mäuse verringert werden konnten Lactobacillus, was auch den Blutdruck der Mäuse stabilisierte.
Die Autoren versuchten dann, ihre Ergebnisse beim Menschen zu replizieren. Sie rekrutierten 12 gesunde Männer, die 2 Wochen lang täglich 6 zusätzliche Gramm Salz konsumierten, wodurch sich ihre Salzaufnahme effektiv verdoppelte.
Am Ende der zwei Wochen stellten die Autoren fest, dass bei den meisten Teilnehmern Lactobacillus wurden aus ihren Mikrobiomen eliminiert - dem Ökosystem der Organismen, die in unserem Verdauungssystem leben. Wie die Mäuse hatten auch die Männer in der Studie einen höheren Blutdruck und eine erhöhte TH17-Zellzahl.
Weitere Studien sind erforderlich
Obwohl Wissenschaftler bereits wissen, dass TH17-Zellen vom Darmmikrobiom betroffen sind, ist die Erkenntnis, dass Salz gesunde Bakterien im Mikrobiom abtötet, neu.
Immer mehr Wissenschaftler untersuchen die Rolle, die Bakterien bei Krankheiten spielen, aber es gibt viele Unbekannte, wenn es darum geht, wie der Körper mit den Bakterien im Darm interagiert.
Die Autoren der Studie argumentieren, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um besser zu verstehen, wie sich die Darmgesundheit auf die Gesundheit anderer körpereigener Systeme wie der Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkt und inwieweit Probiotika nützliche Behandlungen für Erkrankungen wie Bluthochdruck bieten könnten.
"Wir sollten beginnen, unser Darmmikrobiom als ein tragfähiges Ziel für die Behandlung von Zuständen zu sehen, von denen wir wissen, dass sie durch Salz verschlimmert werden, wie z. B. Bluthochdruck und Entzündungen."
Studienleiter Prof. Dominik N. Müller
"Wir können nicht ausschließen, dass es andere salzempfindliche Bakterien gibt, die genauso wichtig sind wie Lactobacillus," er fährt fort. "Dies könnte die Spitze des Eisbergs bei der Bekämpfung von Darmbakterien zur Behandlung schwerer Krankheiten sein."
