Heißer Tee kann das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen
Neue Forschung, erscheint in der Internationale Zeitschrift für Krebs, findet einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von Tee bei sehr hohen Temperaturen und dem Risiko, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken.
Laut der American Cancer Society wird es 2019 ungefähr 17.650 neue Fälle von Speiseröhrenkrebs geben und über 16.000 Menschen werden daran sterben.
In Bezug auf die Aussichten einer Person schätzt die Gesellschaft, dass ungefähr 20 Prozent der Menschen mit Speiseröhrenkrebs nach der Diagnose noch 5 Jahre leben.
Zahlreiche Faktoren können das Risiko einer Person erhöhen, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken. Dazu gehören, älter als 55 Jahre zu sein, männlich zu sein, sauren Rückfluss zu haben oder eine Diät zu machen, die reich an verarbeitetem Fleisch und arm an Obst und Gemüse ist.
Einige Forscher haben auch vorgeschlagen, dass das regelmäßige Trinken sehr heißer Flüssigkeiten auch das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen kann.
In den meisten dieser Studien wurden die Teilnehmer jedoch gebeten, sich zu erinnern und abzuschätzen, wie viel Tee sie bei welcher Temperatur getrunken haben.
Ein solcher Ansatz könnte die Ergebnisse verzerrt haben. Wenn die Teilnehmer im Nachhinein etwas abschätzen müssen, kann sich eine Rückrufverzerrung auf ihre Antworten auswirken. Eine neue Studie zielte darauf ab, dies zu korrigieren, indem die Teetrinktemperatur objektiv gemessen wurde - d. H. Auf eine Weise, die nicht vom Gedächtnis, den Gefühlen oder den Meinungen einer Person abhing.
Forscher unter der Leitung von Dr. Farhad Islami, dem strategischen Direktor für Krebsüberwachungsforschung bei der American Cancer Society, wollten die Trinkgewohnheiten von Tee eher prospektiv als rückwirkend untersuchen.
Sehr heißer Tee kann das Risiko um 90 Prozent erhöhen
Dr. Islami und Kollegen verwendeten Daten zu über 50.000 Personen in der Golestan-Kohortenstudie - einer „bevölkerungsbasierten prospektiven Studie“ -, die zu Studienbeginn zwischen 40 und 75 Jahre alt waren.
Die Forscher verfolgten die Teilnehmer klinisch für einen durchschnittlichen Zeitraum von 10,1 Jahren zwischen 2004 und 2017. Während dieser Zeit entwickelten 317 Menschen Speiseröhrenkrebs.
Die Forscher teilten die Teetemperatur in „sehr heiß“ ein - was eine Temperatur von über 60 ° C bedeutet, und „kalt [oder] lauwarm“, dh eine Temperatur, die 60 ° C beträgt oder unterschreitet.
In ihrer Analyse berücksichtigten die Forscher auch eine "gemeldete kürzere Zeit vom Eingießen von Tee bis zum Trinken", dh eine Wartezeit zwischen 2 und 6 Minuten, sowie eine "gemeldete Präferenz für sehr heißes Teetrinken".
Insgesamt ergab die Studie, dass das Trinken von 700 Millilitern (ml) „sehr heißem“ Tee pro Tag die Wahrscheinlichkeit von Speiseröhrenkrebs um 90 Prozent erhöhte, verglichen mit dem Trinken der gleichen täglichen Menge an kaltem oder lauwarmem Tee.
"Unsere Ergebnisse stärken die vorhandenen Beweise für einen Zusammenhang zwischen Heißgetränketrinken und [Risiko für Speiseröhrenkrebs] erheblich", schließen die Forscher.
Dr. Islami und Kollegen fahren fort: „Es kann daher eine vernünftige Maßnahme für die öffentliche Gesundheit sein, diese Ergebnisse auf alle Arten von Getränken zu extrapolieren und der Öffentlichkeit zu raten, vor dem Verzehr darauf zu warten, dass die Getränke auf [unter] 60 ° C abkühlen. ”
„Viele Menschen trinken gerne Tee, Kaffee oder andere heiße Getränke. Laut unserem Bericht kann das Trinken von sehr heißem Tee jedoch das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen. Es ist daher ratsam, vor dem Trinken zu warten, bis sich die heißen Getränke abgekühlt haben. “
Dr. Farhad Islami
Die Autoren warnen davor, dass Wissenschaftler mehr Forschung betreiben müssen, um die Mechanismen hinter dieser Assoziation zu verstehen.
