Alles, was Sie über Ananas wissen müssen

Ananas ist eine tropische Frucht, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist und in vielen Haushalten auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel ist.

Christoph Kolumbus brachte Ananas nach einer Expedition nach Südamerika nach Europa zurück. Ananas wurde als extravagante und exotische Frucht bekannt, die nur bei den aufwendigsten Banketten serviert wurde.

Ananas sind heute jedoch weit verbreitet, und die Menschen können sie in fester, getrockneter und saftiger Form genießen.

In Mittel- und Südamerika wird Ananas nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks geschätzt, sondern seit Jahrhunderten zur Behandlung von Verdauungsproblemen und Entzündungen eingesetzt.

Dieser Artikel untersucht die gesundheitlichen Vorteile und die Ernährung von Ananas und bietet Möglichkeiten, diese in die Ernährung aufzunehmen.

Ernährung

Eine Tasse frische Ananasstücke enthält ungefähr:

• 82 Kalorien
• 0,2 g Fett
• 0 g Cholesterin
• 2 Milligramm (mg) Natrium
• 21,65 g Gesamtkohlenhydrat (einschließlich 16 g Zucker und 2,3 g Ballaststoffe)
• 0,89 g Protein

Als Prozentsatz Ihres täglichen Bedarfs liefert die gleiche Menge an frischen Ananasstücken:

• 131 Prozent Vitamin C.
• 2 Prozent Vitamin A.
• 2 Prozent Kalzium
• 3 Prozent Eisen

Ananas ist auch eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralien, darunter:

• Thiamin
• Riboflavin
• Vitamin B-6
• Folsäure
• Pantothensäure
• Magnesium
• Mangan
• Kalium
• Beta-Carotin und andere Antioxidantien

Frische Ananas ist die einzige bekannte Quelle für ein Enzym namens Bromelain, das bei einer Reihe verschiedener gesundheitlicher Vorteile eine Rolle spielen könnte.

Leistungen

Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist seit langem mit einem verringerten Risiko für viele gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit dem Lebensstil verbunden.

Viele Studien haben gezeigt, dass ein zunehmender Verzehr pflanzlicher Lebensmittel wie Ananas das Risiko für Fettleibigkeit, Gesamtmortalität, Diabetes und Herzerkrankungen verringert.

Es fördert auch einen gesunden Teint und Haare, erhöhte Energie und ein insgesamt geringeres Gewicht.

Das Folgende sind mögliche Vorteile des Verzehrs von Ananas.

Altersbedingte Makuladegeneration

In einer prospektiven Studie aus dem Jahr 2004 zeigten Personen, die 3 oder mehr Portionen aller Früchte pro Tag aßen, ein geringeres Risiko und ein verlangsamtes Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration.

Asthma-Prävention

Das Risiko, an Asthma zu erkranken, ist bei Menschen geringer, die eine hohe Menge bestimmter Nährstoffe konsumieren.

Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin. Es kommt in orangefarbenen, gelben und dunkelgrünen pflanzlichen Lebensmitteln wie Ananas, Mangos, Papaya, Aprikosen, Brokkoli, Melone, Kürbis und Karotten vor.

Einige kleinere Studien haben gezeigt, dass Bromelain auch zur Verringerung der Asthmasymptome beitragen kann.

Blutdruck

Eine Erhöhung der Kaliumaufnahme durch den Verzehr von Obst und Gemüse mit hohem Kaliumgehalt kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Laut der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) erfüllen weniger als 2 Prozent der Erwachsenen in den USA die tägliche Empfehlung von 4.700 mg.

Eine hohe Kaliumaufnahme ist mit einem um 20 Prozent verringerten Sterberisiko aus allen Gründen verbunden.

Krebs

Als ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, können Ananas die Bildung freier Radikale bekämpfen. Diese hängen mit der Entstehung von Krebs zusammen.

Ältere Studien haben gezeigt, dass Beta-Carotin einen umgekehrten Zusammenhang mit der Entwicklung von Darmkrebs in einer japanischen Bevölkerung hat.

In einer Fall-Kontroll-Studie aus dem Jahr 2004 wurde Beta-Carotin mit einer Schutzwirkung gegen Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Neuere Studien haben jedoch gezeigt, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist.

Eine hohe Ballaststoffaufnahme aus allen Obst- und Gemüsesorten ist mit einem verringerten Risiko für Darmkrebs verbunden.

Diabetes

Personen mit Typ-1-Diabetes, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen, haben tendenziell einen niedrigeren Blutzuckerspiegel, und Personen mit Typ-2-Diabetes haben möglicherweise einen verbesserten Blutzucker-, Lipid- und Insulinspiegel.

Eine mittlere Ananas liefert etwa 13 g Ballaststoffe.

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen 21 bis 25 g pro Tag für Frauen und zwischen 30 und 38 g pro Tag für Männer.

Verdauung

Ananas tragen aufgrund ihres Ballaststoff- und Wassergehalts zur Vorbeugung von Verstopfung bei und fördern die Regelmäßigkeit und einen gesunden Verdauungstrakt.

Ananas sind auch reich an Bromelain, einem Enzym, das dem Körper hilft, Proteine ​​zu verdauen. Bromelain reduziert auch entzündliche Immunzellen, sogenannte Zytokine, die die Auskleidung des Verdauungstrakts schädigen.

Die ungenießbaren Stängel sind die konzentrierteste Quelle für Bromelain, das extrahiert werden kann und in Ergänzungsform leicht verfügbar ist.

Fruchtbarkeit

Es wurde gezeigt, dass antioxidantienreiche Diäten die Fruchtbarkeit verbessern. Da freie Radikale das Fortpflanzungssystem schädigen können, werden Lebensmittel mit hoher antioxidativer Aktivität wie Ananas für diejenigen empfohlen, die versuchen zu empfangen.

Die Antioxidantien in Ananas wie Vitamin C und Beta-Carotin sowie die Vitamine und Mineralien Kupfer, Zink und Folsäure haben Eigenschaften, die sowohl die männliche als auch die weibliche Fruchtbarkeit beeinflussen.

Heilung und Entzündung

Einige Studien haben gezeigt, dass Bromelain, hauptsächlich im Stiel, Schwellungen, Blutergüsse, Heilungszeit und Schmerzen im Zusammenhang mit Verletzungen und chirurgischen Eingriffen reduzieren kann.

Herz Gesundheit

Der Gehalt an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C in Ananas fördert die Herzgesundheit.

In einer Studie reduzierten Menschen, die 4.069 mg Kalium pro Tag konsumierten, das Risiko, an einer ischämischen Herzkrankheit zu sterben, um 49 Prozent im Vergleich zu Menschen, die weniger Kalium konsumierten.

Die Forscher verbinden eine hohe Kaliumaufnahme mit einem verringerten Schlaganfallrisiko, einem Schutz vor Verlust von Muskelmasse, der Erhaltung der Knochenmineraldichte und einer Verringerung der Bildung von Nierensteinen.

Haut

Das Antioxidans Vitamin C kann, wenn es in seiner natürlichen Form verzehrt oder topisch angewendet wird, dazu beitragen, Hautschäden durch Sonne und Umweltverschmutzung zu bekämpfen, Falten zu reduzieren und die gesamte Hautstruktur zu verbessern.

Vitamin C spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen, dem Unterstützungssystem der Haut.

Diät

Wählen Sie eine Ananas mit einem festen, prallen Körper, ohne Blutergüsse oder weiche Stellen und mit grünen Blättern an der Krone.

Eine grüne Außenschale bedeutet nicht, dass die Ananas nicht reif ist, und entgegen der landläufigen Meinung auch nicht die Leichtigkeit, mit der sich die Blätter von der Krone ziehen.

Pflücken Sie Ananas in ihrer höchsten Reife. Im Gegensatz zu anderen Früchten reifen sie nach der Ernte nicht weiter.

Ganze Ananas sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, geschnittene Ananas im Kühlschrank.

Achten Sie beim Verzehr von Dosen- oder abgepackter Ananas darauf, dass Sie die in Ananassaft und nicht in schwerem Sirup konservierten Sorten aufnehmen.

Hier sind einige Vorbereitungstipps, um mehr Ananas in die Ernährung aufzunehmen:

• Fügen Sie Ananas zu Ihren Lieblingskebabs hinzu. Probieren Sie Garnelen-, Hühnchen- oder Steak-Kebabs mit roten Zwiebeln, Ananas und Kirschtomaten.
• Machen Sie einen Obstsalat mit Erdbeeren, Ananas, Mandarinen und Trauben. Top mit ungesüßten Kokosraspeln für eine frische Note.
• Fügen Sie Ihrem Salat zum Mittag- oder Abendessen einige Ananasscheiben hinzu. Ergänzen Sie die Ananas mit Walnüssen oder Pekannüssen, einem zerbröckelten Käse und einem leichten Balsamico- oder Zitrusvinaigrette-Dressing.
• Mach deinen eigenen Saft. Nichts schmeckt besser als frischer Fruchtsaft am Morgen. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie sicher sein, dass es keine zusätzlichen Konservierungsstoffe oder Süßstoffe gibt.
• Machen Sie eine frische Salsa mit Ananas, Mango, Jalapeño, Paprika und Chipotle-Pfeffer und verwenden Sie sie als Topper für Ihre Lieblingsfisch-Tacos.

Risiken

Beta-Blocker, eine Art von Medikamenten, die am häufigsten bei Herzerkrankungen verschrieben werden, können zu einem Anstieg des Kaliumspiegels im Blut führen. Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt sollten bei der Einnahme von Betablockern in Maßen konsumiert werden.

Zu viel Kalium zu konsumieren kann für Menschen schädlich sein, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind. Wenn Ihre Nieren nicht in der Lage sind, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, kann dies tödlich sein.

Bei Patienten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) können beim Verzehr stark saurer Lebensmittel vermehrt Symptome wie Sodbrennen und Aufstoßen auftreten. Einzelne Reaktionen variieren jedoch.

Konzentrieren Sie sich darauf, die Gesamtdiät abwechslungsreich zu halten und der Gesamtdiät eine Reihe von Nährstoffen hinzuzufügen, anstatt bestimmte Lebensmittel.

F:

Wie viel Ananas soll ich pro Tag essen?

EIN:

Für die allgemeine Gesundheit werden mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen. Experten empfehlen mehr Gemüse als Obst für das Gewichtsmanagement, so dass Platz für etwa 2 Portionen Obst pro Tag bleibt.

Um die ernährungsphysiologischen Vorteile einer abwechslungsreichen Ernährung zu erzielen, essen Sie nicht mehr als eine Portion oder eine Tasse Ananas pro Tag. Wenn Sie jedoch nach mehr Ananas greifen, vermeiden Sie weniger gesunde Snacks wie verarbeitete Süßigkeiten oder Junk Food, dann essen Sie auf jeden Fall mehr Ananas!

Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.