Ist es besser, Nährstoffe aus Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln zu gewinnen?
Forscher haben herausgefunden, dass Nährstoffe aus Lebensmitteln mit einem geringeren Todesrisiko verbunden sein können, während eine übermäßige Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungsmittel den gegenteiligen Effekt haben kann.
Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln führt zu einer erhöhten Gesamtnährstoffaufnahme.
Nahrungsergänzungsmittel umfassen Vitamine, Mineralien, Kräuter, Aminosäuren und Enzyme.
Lieferanten verkaufen sie in verschiedenen Formen, einschließlich Tabletten, Kapseln, Pulvern und Flüssigkeiten.
Übliche Nahrungsergänzungsmittel sind Kalzium, Fischöl und Vitamin D.
Nahrungsergänzungsmittel sollten keine kompletten Mahlzeiten ersetzen, die für die Pflege des Körpers unerlässlich sind. Es ist eine gute Praxis, mit Gesundheitsdienstleistern zu sprechen, bevor Sie sich für eine Nahrungsergänzung entscheiden. Ärzte können Menschen dabei helfen, ein Gleichgewicht zwischen Nährstoffen aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu erreichen.
Viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch Wirkstoffe, die starke biologische Wirkungen haben können. Jede der folgenden Maßnahmen kann schädlich oder sogar lebensbedrohlich sein: Kombinieren von Nahrungsergänzungsmitteln, Mischen von Nahrungsergänzungsmitteln mit Arzneimitteln oder Einnahme von zu vielen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere Vitamin A, Vitamin D und Eisen.
Beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln in den USA ist es wichtig, die Etiketten zu lesen und Informationen über den Hersteller zu erhalten. Die Food and Drug Administration (FDA) ist dafür verantwortlich, Maßnahmen gegen verfälschte oder falsch gekennzeichnete Nahrungsergänzungsmittel zu ergreifen - jedoch nicht, bevor die Produkte auf dem Markt erhältlich sind.
Ergänzungsverbrauch in den USA
Laut der Verbraucherumfrage 2018 des Council for Responsible Nutrition (CRN) ist das Vertrauen der Verbraucher in Produkte und in die Nahrungsergänzungsmittelindustrie bei den Menschen in den USA stark.
Die Umfrage ergab, dass 75 Prozent der US-Amerikaner Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, gegenüber nur 65 Prozent im Jahr 2009.
"Die diesjährigen Daten liefern weitere Beweise dafür, dass Nahrungsergänzungsmittel eine wichtige Rolle in modernen Gesundheits- und Wellnessprogrammen spielen", erklärt Brian Wommack, Senior Vice President für Kommunikation bei CRN.
Vitamin- und Mineralstoffzusätze wie Vitamin D und Kalzium bleiben die beliebtesten Arten. Die Verwendung von Kräutern und Pflanzenstoffen - insbesondere Kurkuma - hat in den letzten 5 Jahren jedoch erheblich zugenommen.
Der Hauptgrund, warum US-Amerikaner Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, ist laut Umfrage die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.
Nährstoffe aus Nahrungsmitteln vs. Nahrungsergänzungsmitteln
Obwohl viele Menschen Nahrungsergänzungsmittel verwenden, ergab eine kürzlich durchgeführte Studie, dass Multivitamine, Vitamin D, Kalzium und Vitamin C keinen Vorteil oder kein zusätzliches Risiko bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder vorzeitigem Tod aufweisen.
Folsäure allein und B-Vitamine mit Folsäure können jedoch das Risiko für Herzerkrankungen verringern.
Das Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University in Medford, MA, führte eine Studie durch, um den Zusammenhang zwischen der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und der Gesamtmortalität zu bewerten. Die Forscher haben ihre Ergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht Annalen der Inneren Medizin.
"Da potenzielle Vorteile und Nachteile der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln weiterhin untersucht werden", betont der leitende Studienautor Fang Fang Zhang, Ph.D., Associate Professor an der Friedman School of Nutrition Science and Policy, "haben einige Studien Zusammenhänge zwischen Überschuss festgestellt." Nährstoffaufnahme und unerwünschte Ergebnisse, einschließlich eines erhöhten Risikos für bestimmte Krebsarten. “
Die Studie verwendete Daten von mehr als 27.000 Erwachsenen in den USA und bewertete, ob eine angemessene oder übermäßige Nährstoffaufnahme mit der Gesamtmortalität zusammenhängt und ob sich die Ergebnisse änderten, wenn die Nährstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln anstelle von Nahrungsmitteln stammten.
Für jeden Nährstoff berechneten die Wissenschaftler die tägliche Ergänzungsdosis, indem sie „die Häufigkeit mit den Produktinformationen für den Inhaltsstoff, die Menge des Inhaltsstoffs pro Portion und die Inhaltsstoffeinheit kombinierten“.
Sie bewerteten die Nahrungsaufnahme der Teilnehmer mit Nährstoffen aus Lebensmitteln anhand von 24-Stunden-Ernährungsrückrufen und Mortalitätsergebnissen anhand des National Death Index bis zum 31. Dezember 2011.
Es gab mehrere wichtige Ergebnisse:
- Eine ausreichende Aufnahme von Vitamin A, K, Zink und Magnesium - aus der Nahrung, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln - war mit einem geringeren Sterberisiko verbunden.
- Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A, Vitamin K und Zink - aus Lebensmitteln, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln - war mit einem geringeren Risiko verbunden, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.
- Eine übermäßige Aufnahme von Kalzium war mit einem höheren Risiko verbunden, an Krebs zu sterben.
- Eine übermäßige Aufnahme von Kalzium aus Nahrungsergänzungsmitteln (mindestens 1.000 Milligramm pro Tag) war mit einem erhöhten Risiko verbunden, an Krebs zu sterben.
Eine hohe Aufnahme einiger Nahrungsergänzungsmittel ist schädlich
Zusätzlich zu den schädlichen Auswirkungen einer übermäßigen Kalziumaufnahme aus Nahrungsergänzungsmitteln stellten die Forscher fest, dass Menschen ohne Anzeichen eines Vitamin-D-Mangels, die Vitamin-D-Nahrungsergänzungsmittel verwenden, ein erhöhtes Risiko für die Gesamtmortalität haben können.
Weitere Untersuchungen zu diesem möglichen Zusammenhang sind erforderlich.
"Unsere Ergebnisse stützen die Idee, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zwar zu einer erhöhten Gesamtnährstoffaufnahme beiträgt, es jedoch vorteilhafte Assoziationen mit Nährstoffen aus Lebensmitteln gibt, die bei Nahrungsergänzungsmitteln nicht vorkommen."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang fügt hinzu, dass es wichtig ist, die Auswirkungen zu verstehen, die der Nährstoff und die Quelle auf die Gesundheits- und Sterblichkeitsergebnisse haben könnten - insbesondere wenn sie nicht vorteilhaft sind.
Sie stellt auch einige Einschränkungen in der Studie fest, einschließlich der Dauer der untersuchten Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und der Tatsache, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln einer Rückrufbias unterworfen war.
