Herzgesundheit: Was zu essen und was zu vermeiden
Ist Milch gut oder schlecht für dein Herz? Und was ist mit Kaffee? Sind Lebensmittel, die reich an Omega-3 sind, wirklich so gut, wie die Leute sagen? Dies sind legitime Fragen, die den Durchschnittsverbraucher rätseln. In einer neuen Übersicht werden die verfügbaren Ernährungsstudien durchgesehen, um herauszufinden, welche Lebensmittel für die Herzgesundheit am besten geeignet sind.
Hier, um Medizinische Nachrichten heuteWir halten unsere Leser ständig über die neuesten Trends in der gesunden Ernährung sowie über die wissenschaftlichen Erkenntnisse, die sie stützen, auf dem Laufenden.
Zum Beispiel haben wir kürzlich über eine Überprüfung berichtet, die den Hype um Omega-3-Präparate kritisch untersucht.
Die wissenschaftlichen Erkenntnisse stützen nicht die Behauptung, dass Fischpräparate vor Herzkrankheiten schützen, so die Überprüfung, obwohl Millionen von Menschen in den USA sie einnehmen.
In ähnlicher Weise werden in einer neuen Metaanalyse bestehender Studien, die von der Arbeitsgruppe für Prävention und Lebensstil des American College of Cardiology des Rates für Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchgeführt wurde, die Vor- und Nachteile beliebter Lebensmittel für die Herzgesundheit untersucht.
Dr. Andrew Freeman, ein Fellow des American College of Cardiologists und Direktor für Herz-Kreislauf-Prävention und Wellness bei National Jewish Health in Denver, CO, leitete die Forschung.
Die Ergebnisse wurden in der veröffentlicht Zeitschrift des American College of Cardiology.
Kontroverse um herzgesunde Lebensmittel
Dr. Freeman erklärt die Gründe für die Überprüfung mit den Worten: „Die aktuellen Ernährungsempfehlungen zeigen, dass eine herzgesunde Ernährung in Maßen reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen ist.“
"Allerdings", fügt er hinzu, "gibt es viele Lebensmittelgruppen, die bei Patienten zu Verwirrung führen können, darunter Milchprodukte, Zuckerzusatz, Kaffee und Alkohol."
Während die National Institutes of Health (NIH) fettfreie oder fettarme Milchprodukte für eine optimale Herzgesundheit empfehlen, haben mehrere neuere Studien gezeigt, dass Vollfettmilchprodukte nicht schädlich für das Herz sind und sogar kardiovaskuläre Vorteile haben können.
In ähnlicher Weise wurde moderater Alkoholkonsum in vielen Studien mit Vorteilen für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht, aber andere Forscher weisen auf die methodischen Mängel und Vorurteile hin, die für diese Ergebnisse verantwortlich sein könnten.
Daher überprüften Dr. Freeman und sein Team mehrere Metaanalysen nur von Papieren höchster Qualität, um den Zusammenhang zwischen Herzgesundheit und Alkohol, Milchprodukten und anderen umstrittenen Lebensmitteln zu untersuchen.
Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten
Die Forscher fanden Studien, die darauf hindeuten, dass fettarme Milchprodukte den Blutdruck senken können. Sie fanden jedoch auch heraus, dass es das „schlechte“ Cholesterin, die Frakturen und das Todesrisiko aus irgendeinem Grund erhöhen kann.
Angesichts dieser kontroversen Beweise - und angesichts der Tatsache, dass Milchprodukte reich an gesättigten Fetten und Salz sind - kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Milchprodukte im Idealfall vermieden oder zumindest mit Vorsicht konsumiert werden sollten.
Darüber hinaus stellte das Team einen Zusammenhang zwischen zugesetzten Zuckern wie Haushaltszucker oder Sirup und einem hohen Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und Tod infolge von Atherosklerose fest.
Aus diesem Grund raten sie dringend dazu, verarbeitete Lebensmittel mit Zuckerzusatz sowie gesüßte Getränke wie Soda, Fruchtgetränke, Sportgetränke und Energiegetränke zu meiden.
Obwohl ein geringer bis mäßiger Alkoholkonsum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert, warnen die Forscher schließlich, dass Menschen wegen ihrer angeblichen kardiovaskulären Vorteile keinen Alkohol trinken sollten. Dies ist auf das hohe Risiko von Lebererkrankungen und Krebs zurückzuführen, das die potenziellen Vorteile überwiegt.
Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten
Umgekehrt senken Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Sojabohnen und Erdnüsse das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Cholesterinspiegel und Blutdruck. Der Verzehr von Hülsenfrüchten trägt auch zur Gewichtsreduzierung bei.
"Hülsenfrüchte sind erschwinglich und eine reichhaltige Proteinquelle", sagt Dr. Freeman. "Wir sollten mehr Bohnen und Bohnengerichte wie Hummus in unsere Ernährung aufnehmen, um die Herzgesundheit zu fördern."
Kaffee war mit einem verringerten Risiko für den Tod aus irgendeinem Grund sowie für den Tod durch Herzerkrankungen verbunden. Es wurden keine Zusammenhänge zwischen dem Kaffeekonsum und dem Risiko eines hohen Blutdrucks festgestellt.
Einige Studien deuteten darauf hin, dass schwarzer und grüner Tee, wenn er ohne Zusatz von Milchprodukten, Zucker oder Süßungsmitteln konsumiert wird, zu einem gesunden Herzen und sicheren Blutfettwerten beitragen kann - einschließlich Cholesterin und Triglyceriden.
Insgesamt belegen die Erkenntnisse die kardiovaskulären Vorteile pflanzlicher Proteine wie Hülsenfrüchte, Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, Pilze, Kaffee und Tee.
"Es gibt jedoch kein perfektes, einheitliches Ernährungsschema zur Vorbeugung von Herzerkrankungen", sagt Dr. Freeman.
"Die meisten Beweise bestätigen jedoch weiterhin, dass eine vorwiegend pflanzliche Ernährung, die weniger Fett, Zucker, Salz, verarbeitete Lebensmittel und nur begrenzte tierische Produkte enthält [der Herzgesundheit zugute kommt]."
Dr. Andrew Freeman
