Sollten wir alle mehr Protein essen?
Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung und Metaanalyse zur Untersuchung der Proteinaufnahme kommt zu dem Schluss, dass der Verzehr der empfohlenen Tagesdosis für die meisten Menschen die meiste Zeit in Ordnung ist. Mehr Protein ist jedoch nicht unbedingt vorteilhaft.
Viele von uns gönnen sich mit Begeisterung Festtagsleckereien, was bedeutet, dass der Beginn eines Gewichtsverlustprogramms am Neujahrstag eine gängige Lösung ist.
Eine Erhöhung des Proteinkonsums - oft über die empfohlene Tagesdosis hinaus - ist der Eckpfeiler vieler Diäten, aber macht es für alle Sinn, mehr Protein zu essen?
Eine neue Studie von Ernährungswissenschaftlern an der Purdue University in West Lafayette, IN, hat ergeben, dass eine Erhöhung der Proteinaufnahme nur unter bestimmten Umständen Vorteile bietet. Die Ergebnisse der Forschung erscheinen in Fortschritte in der Ernährung.
Das Fazit ist, dass wenn Sie nicht explizit eine Diät zur Gewichtsreduktion oder zum Krafttraining machen, es keinen klaren Vorteil hat, mehr Protein zu konsumieren als die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) festgelegten täglichen Mindestanforderungen.
„[T] hier gibt es so viel Ermutigung, Werbung und Marketing für alle, sich proteinreicher zu ernähren, und diese Forschung unterstützt, dass unter bestimmten Bedingungen, einschließlich Krafttraining und Gewichtsverlust, mäßig mehr Protein hilfreich sein kann, aber das bedeutet nicht, dass zu jeder Zeit mehr für alle benötigt wird “, erklärt der Hauptautor Joshua Hudson.
Eine normale Menge an Protein
Hudson kommentiert den engen Fokus der Studie wie folgt:
„Diese Studie sollte nicht beurteilen, ob Erwachsene davon profitieren würden, mehr Protein zu konsumieren, als sie normalerweise konsumieren. Diese Unterscheidung ist wichtig, da die empfohlene Nahrungsergänzung der Standard ist, anhand dessen die Angemessenheit der Ernährung beurteilt werden kann. Die meisten Erwachsenen konsumieren jedoch mehr Protein als empfohlen. “
Laut dem Dietary Reference Intakes (DRI) des USDA beträgt die gewünschte tägliche Proteinmenge 0,8 Gramm (g) pro Kilogramm Körpergewicht, was etwa 0,36 g Protein pro Pfund pro Tag entspricht. Auf dieser Grundlage sind 56 g pro Tag für einen durchschnittlichen, im Allgemeinen gesunden sitzenden Mann geeignet, während eine ähnliche Frau 46 g anstreben sollte. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Empfehlungen nicht für Menschen mit Typ-2-Diabetes gelten.
Das USDA listet eine Reihe von Nahrungsquellen auf, aus denen dieses Protein gewonnen werden kann, darunter Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Eier, Nüsse, Samen und Sojaprodukte.
Die Methodik der Studie
Hudson und seine Kollegen haben sich zunächst mehr als 1.500 Artikel zur Ernährung angesehen, die sie in Ernährungsdatenbanken gefunden haben. Aus diesen identifizierten sie 18 Papiere zur näheren Untersuchung.
Die Autoren wählten diese Artikel aus, um gesunde Erwachsene einzubeziehen und sich auf bestimmte Themen zu konzentrieren, darunter Proteinkonsum, körperliche Aktivität und Gewichtsverlust. Zusammen umfasste die Forschung 22 Interventionen mit 981 Personen. Zu den Proteinquellen, die die Teilnehmer konsumierten, gehörten mageres und minimal verarbeitetes Fleisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.
Die Daten zeigten, dass im Alltag - wenn Menschen weder zunehmen noch abnehmen - das Essen von mehr als der empfohlenen Proteinmenge nichts für die Körperzusammensetzung bedeutet.
Die Studie berichtet über keine schädlichen Konsequenzen, einfach überhaupt keine Auswirkungen, sei es negativ oder positiv.
Eine höhere Proteinaufnahme erhöht nur die Muskelmasse bei Menschen, die bewusst eine Diät halten oder Krafttraining betreiben.
Zu wenig Protein ist jedoch ein Problem, sagt der Co-Autor der Studie, Campbell, der erklärt: „Diese Forschung ist klinisch wichtiger für Frauen und insbesondere ältere Frauen, von denen bekannt ist, dass sie normalerweise weniger Protein konsumieren und einen gesunden Körper erhalten sollten Gewicht und regelmäßiges Krafttraining. “
In Bezug auf das Essen im Urlaub bietet Campbell die folgenden Ratschläge: "Wenn Sie anfangen, Gewicht zu verlieren, reduzieren Sie nicht alle Lebensmittel, die Sie normalerweise konsumieren, da Sie versehentlich Protein reduzieren." Arbeiten Sie stattdessen daran, proteinreiche Lebensmittel zu erhalten oder sogar moderat zu vermehren. Dann reduzieren Sie die Kohlenhydrate und gesättigten fetthaltigen Lebensmittel. “
