Warum eine kohlenhydratarme Diät möglicherweise nicht so gut für Sie ist
Eine groß angelegte zweiteilige Studie, die jetzt in veröffentlicht wurde The Lancet Public Health Das Journal untersucht die Auswirkungen einer hohen, moderaten und niedrigen Kohlenhydrataufnahme auf das Mortalitätsrisiko.
Da immer mehr Menschen mit dem Abnehmen befasst sind, nimmt die Prävalenz der kohlenhydratarmen Ernährung zu.
Neue Forschungsergebnisse weisen jedoch darauf hin, dass sowohl zu viel Kohlenhydrate als auch zu wenig in unserer Ernährung Anlass zur Sorge geben können.
Laut der neuen Forschung sollten Sie, wenn Sie zwischen zwei Arten von kohlenhydratarmer Ernährung wählen müssen, diejenige wählen, die Kohlenhydrate durch pflanzliche Proteine und Fette ersetzt.
Solche Diäten können helfen, das Leben zu verlängern - im Gegensatz zu Diäten, die Kohlenhydrate durch tierische Proteine und Fett ersetzen.
Dr. Sara Seidelmann, klinische und wissenschaftliche Mitarbeiterin für Herz-Kreislauf-Medizin am Brigham and Women 's Hospital in Boston, MA, leitete die Forschung.
Ihr zufolge „werden kohlenhydratarme Diäten, die Kohlenhydrate durch Eiweiß oder Fett ersetzen, als Strategie für Gesundheit und Gewichtsverlust immer beliebter.
"Unsere Daten deuten jedoch darauf hin, dass kohlenhydratarme Diäten auf tierischer Basis, die in Nordamerika und Europa verbreitet sind, möglicherweise mit einer kürzeren Gesamtlebensdauer verbunden sind und nicht empfohlen werden sollten."
"Wenn man sich stattdessen für eine kohlenhydratarme Ernährung entscheidet, kann der Austausch von Kohlenhydraten gegen mehr pflanzliche Fette und Proteine langfristig tatsächlich zu einem gesunden Altern führen."
Dr. Sara Seidelmann
Untersuchung der Kohlenhydrataufnahme und Mortalität
Dr. Seidelmann und Kollegen erläutern die Motivation für ihre Forschung. Frühere Studien, so heißt es, haben gezeigt, dass kohlenhydratarme Diäten gut zur Gewichtsreduktion und zur Verbesserung der Stoffwechselgesundheit beitragen.
Diese Befunde bezogen sich jedoch nur kurzfristig. Die Langzeitwirkung eines geringen Kohlenhydratkonsums auf das Mortalitätsrisiko hat in der Forschungsgemeinschaft nicht genügend Beachtung gefunden, und die Studien, in denen die Angelegenheit untersucht wurde, lieferten widersprüchliche Ergebnisse.
Außerdem haben Studien die Fett- und Proteinquellen in diesen kohlenhydratarmen Diäten und ihre Auswirkungen auf das Mortalitätsrisiko noch nicht untersucht.
Um dem abzuhelfen, untersuchten die Forscher über 15.400 Menschen im Alter von 45 bis 64 Jahren, die sich 1987 bis 1989 in der Studie zum Atheroskleroserisiko in Gemeinschaften registrierten.
Die männlichen Studienteilnehmer gaben an, durchschnittlich 600 bis 4200 Kilokalorien pro Tag zu sich zu nehmen, während die Frauen angaben, 500 bis 3600 Kilokalorien pro Tag zu konsumieren.
Die Teilnehmer beantworteten Fragen zu ihren Ernährungsgewohnheiten sowohl zu Beginn der Studie als auch 6 Jahre später bei der Nachuntersuchung. Im Fragebogen wurde gefragt, welche Arten von Speisen und Getränken die Teilnehmer in welchen Portionen und mit welcher Häufigkeit konsumierten.
Anschließend analysierten die Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen dem Gesamtkohlenhydratverbrauch und der Mortalität aus irgendeinem Grund.
In der zweiten Phase der Studie führte das Team eine Metaanalyse von Kohortenstudien durch, an der über 430.000 Menschen aus der ganzen Welt teilnahmen.
Eine kohlenhydratreiche, pflanzliche Ernährung kann ideal sein
Der erste Teil der Studie ergab, dass sowohl eine geringe Aufnahme von Kohlenhydraten (weniger als 40 Prozent der gesamten Energiezufuhr aus Kohlenhydraten) als auch eine hohe Aufnahme (oder über 70 Prozent) mit einem höheren Risiko einer vorzeitigen Sterblichkeit korrelierten.
Im Vergleich dazu wurde festgestellt, dass eine moderate Kohlenhydrataufnahme von 50 bis 55 Prozent der Gesamtenergie mit einer Lebenserwartung von 4 Jahren korreliert, verglichen mit Menschen, die zu wenig Kohlenhydrate konsumierten.
Der zweite Teil der Studie bestätigte diese Ergebnisse und stellte fest, dass das Ersetzen von Kohlenhydraten durch tierische Proteine in einer kohlenhydratarmen Ernährung mit einem höheren Mortalitätsrisiko korrelierte als der Konsum von Kohlenhydraten in Maßen.
"Zu viel und zu wenig Kohlenhydrate können schädlich sein, aber was am meisten zählt, ist die Art von Fett, Protein und Kohlenhydraten", sagt Studienmitautor Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard TH Chan School of Public Health in Boston, MA.
Der leitende Studienautor Dr. Scott Solomon, Professor für Medizin an der Harvard Medical School, bewertet die Ergebnisse.
"Diese Arbeit", sagt er, "bietet die bislang umfassendste Studie zur Kohlenhydrataufnahme und hilft uns, die Beziehung zwischen den spezifischen Bestandteilen der Ernährung und der langfristigen Gesundheit besser zu verstehen."
"Obwohl keine randomisierte Studie durchgeführt wurde, um die längerfristigen Auswirkungen verschiedener Arten von kohlenhydratarmen Diäten zu vergleichen, deuten diese Daten darauf hin, dass eine Umstellung auf einen stärker pflanzlichen Konsum wahrscheinlich dazu beiträgt, schwere krankhafte Erkrankungen abzuschwächen."
Dr. Scott Solomon
