Sind Äpfel gut für Diabetes?
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Äpfel sind ein nahrhafter Snack, aber sind die Zucker und Kohlenhydrate in einem Apfel gut oder schlecht für den Blutzucker- und Insulinspiegel, wenn eine Person an Diabetes leidet?
Laut der American Diabetes Association (ADA) ist das Essen von Äpfeln und anderen Früchten für eine Person mit Typ-1-Diabetes oder Typ-2-Diabetes kein Problem, obwohl sie Zucker und Kohlenhydrate enthält.
Äpfel enthalten eine andere Art von Zucker als Lebensmittel mit Zuckerzusatz, und sie enthalten auch Ballaststoffe und Nährstoffe. Eine Person mit Diabetes sollte sich darüber im Klaren sein, wie sich Äpfel auf sie auswirken, um diese Frucht in eine diabetesgesunde Ernährung aufzunehmen.
In diesem Artikel untersuchen wir, wie sich der Verzehr von Äpfeln und anderen Früchten auf Menschen mit Diabetes auswirken kann.
Überblick: Sind Äpfel gut für Menschen mit Diabetes?
Menschen mit Diabetes müssen auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, um sicherzustellen, dass ihr Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über stabil bleibt. Es ist daher sinnvoll, alle Lebensmittel zu überwachen, die Kohlenhydrate und Zucker enthalten.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein mittelgroßer Apfel insgesamt etwa 25 Gramm Kohlenhydrate, davon etwa 19 g Zucker.
Der größte Teil des Zuckers in einem Apfel liegt jedoch in Form von natürlich vorkommender Fructose vor, und dies kann eine andere Wirkung auf den Körper haben als andere Zucker. Fruktose unterscheidet sich von den raffinierten und verarbeiteten Zuckern, die in verpackten Lebensmitteln wie Pralinen und Keksen vorkommen.
Eine Bewertung in der American Journal of Clinical Nutrition Im Jahr 2017 wurde festgestellt, dass das Ersetzen von Glukose oder Saccharose durch Fruktose nach einer Mahlzeit zu weniger Zucker und Insulin im Blut führte.
Der USDA-Bericht besagt, dass ein mittlerer Apfel etwa 4 g Ballaststoffe enthält. Diese Ballaststoffe können dazu beitragen, die Aufnahme von Zucker im Körper zu verlangsamen, was dazu beitragen könnte, Spitzen in Zucker und Insulin zu verhindern.
Darüber hinaus kann die Paarung von Früchten mit einem gesunden Fett oder Protein den Blutzuckerspiegel senken und eine Person länger satt fühlen lassen.
Äpfel und der glykämische Index
Der glykämische Index (GI) vergleicht Lebensmittel nach der Wahrscheinlichkeit, dass sie Blutzuckerspitzen verursachen. Lebensmittel liegen zwischen 0 und 100, wobei Wasser die niedrigste und Glukose die höchste Punktzahl aufweist.
Der Körper nimmt Kohlenhydrate und Zucker schnell aus Lebensmitteln mit einem hohen GI-Wert wie Süßigkeiten auf. Die Kohlenhydrate aus Lebensmitteln mit einem niedrigen GI-Wert gelangen langsamer in den Blutkreislauf, sodass das Risiko einer Blutzuckerspitze geringer ist.
Cornflakes zum Beispiel erzielen je nach Marke und Typ rund 81 Punkte auf dem GI. Dies ist eine hohe Punktzahl. Äpfel punkten um 36. Dies ist eine niedrige Punktzahl.
Insgesamt können Äpfel einen relativ geringen Einfluss auf den Insulin- und Blutzuckerspiegel im Körper haben. Dies macht sie zu einer geeigneten Frucht für Menschen mit Diabetes in Maßen.
Äpfel und Kohlenhydrate zählen
In der Vergangenheit rieten einige Ärzte den Menschen, ihre Kohlenhydrate zu zählen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die aktuellen Richtlinien für das Diabetes-Management konzentrieren sich jedoch auf die individuellen Bedürfnisse und empfehlen keine spezifische Kohlenhydrataufnahme mehr.
Es ist immer noch wichtig, dass jemand die Veränderungen überwacht, die er nach dem Verzehr eines Apfels hat, damit er weiß, was er dabei von seinem Körper erwartet. Eine Person mit Diabetes muss ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig testen.
Ein Arzt wird beraten, wie oft und welche Ziele eine Person anstreben sollte, da dies von der Person abhängt.
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Vorteile und Ernährung
Viele Menschen lieben Äpfel wegen ihrer Einfachheit, aber sie sind auch sehr nahrhaft.
Ein mittlerer Apfel mit einem Gewicht von ca. 182 g enthält ca.:
- Wasser: 155,72 g
- Energie: 95 Kalorien
- Protein: 0,47 g
- Fett: 0,31 g
- Kohlenhydrate: 25,13 g, einschließlich 18,91 g Zucker
- Faser: 4,4 g
- Calcium: 11,00 Milligramm (mg)
- Eisen: 0,22 mg
- Magnesium: 9,00 mg
- Phosphor: 20 mg
- Kalium 195 mg
- Natrium: 2 mg
- Zink: 0,07 mg
- Vitamin C: 8,4 mg
- Vitamine A, E und K.
- verschiedene B-Vitamine, darunter 5 Mikrogramm (mcg) Folsäure.
Das Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 empfehlen Erwachsenen, je nach Alter und Geschlecht 22,4 bis 30,8 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. Eine Person kann sich nach dem Verzehr eines Apfels aufgrund der Kombination von Ballaststoffen, Wasser und Nährstoffen satt fühlen.
Die Vitamine A und C sind Antioxidantien. Diese können helfen, Entzündungen zu reduzieren.
Spezifische Flavonoide wie Quercetin sind in Äpfeln enthalten. Diese können helfen, den Blutzuckerspiegel zu verbessern. Eine Überprüfung aus dem Jahr 2011 ergab einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Äpfeln und einem geringeren Diabetes-Risiko.
All diese Faktoren machen Äpfel zu einer guten Wahl als schnellen Snack zwischen den Mahlzeiten.
Eine abwechslungsreiche Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, einschließlich Äpfeln, ist gut für alle, aber vielleicht noch wichtiger für eine Person mit Diabetes oder Prädiabetes, wenn ein hohes Risiko für die Störung besteht.
Erfahren Sie hier mehr über geeignete Lebensmittel für Menschen mit Prädiabetes.
Diabetes und andere Früchte
Eine Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, ist für alle von Vorteil, und bestimmte Früchte bieten mehr Vorteile als andere, insbesondere für Menschen mit chronischem Gesundheitszustand.
Das Essen von Früchten in ihrer gesamten, rohen Form bietet die meisten Vorteile, da die Verarbeitung von Früchten den Gehalt an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen Nährstoffen reduzieren kann.
Beeren und Kirschen
Beeren haben einen geringeren Zuckergehalt als einige andere Früchte. Sie sind von Natur aus reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Nährstoffen, was das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit des Körpers stärkt.
Kirschen enthalten wie Äpfel Quercetin, was für eine Person mit Diabetes von Vorteil sein kann.
Reich gefärbte Beeren können für gesunde Entscheidungen sorgen, einschließlich:
- Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren
- Trauben und Johannisbeeren
- Blaubeeren
- Preiselbeeren
- scharfe Kirschen
Es ist möglich, Beeren frisch oder gefroren zu kaufen. Getrocknete Versionen sind möglicherweise weniger füllend, aber auch eine gesunde Option. Jeder mit Diabetes sollte jedoch die Etiketten auf zugesetzten Zucker überprüfen, da dies nicht immer offensichtlich ist.
Andere Früchte
Eine Person mit Diabetes kann jede Frucht in Maßen essen, solange sie keine Allergie hat.
Die ADA empfiehlt Menschen mit Diabetes die folgenden Früchte, basierend auf ihrem GI-Wert:
- Avocado
- Banane
- Mango
- Papaya
- Kiwi
- Ananas
- Melone aus Melone, Wassermelone und Honigtau
- Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Orangen und Mandarinen
- Steinobst, einschließlich Aprikosen, Pflaumen und Pfirsiche
Die meisten Früchte haben laut ADA einen niedrigen GI-Wert, die folgenden haben jedoch einen mittleren Wert:
- Melone
- Ananas
- Einige getrocknete Früchte, zum Beispiel Rosinen, Datteln und gesüßte Preiselbeeren
Eine Person sollte überwachen, wie unterschiedliche Früchte ihre Symptome und ihren Blutzucker beeinflussen, da die Empfindlichkeiten jeder Person unterschiedlich sein können.
Einige müssen möglicherweise Früchte mit einem höheren Zuckergehalt einschränken oder vermeiden, je nachdem, wie sie den Blutzucker der Person beeinflussen.
Sollten Sie Fruchtsäfte vermeiden?
Eine Person mit Diabetes sollte in der Lage sein, Fruchtsäfte zu konsumieren, die zu 100 Prozent echte Früchte enthalten.
Abhängig davon, wie ihr Blutzuckerspiegel reagiert, muss das Individuum möglicherweise seine Aufnahme begrenzen, da Fruchtsäfte eine höhere Zuckerkonzentration und weniger Ballaststoffe als frische Früchte enthalten können.
Dies kann zu einem höheren Anstieg des Blutzuckers führen.
Vier Unzen Fruchtsaft enthalten etwa 15 g Kohlenhydrate. Für die Behandlung von Diabetes ist es wichtig, die gesamte Kohlenhydrataufnahme während der Mahlzeit zu berücksichtigen. Eine Person sollte Fruchtsaft in ihre Kohlenhydratverfolgung einbeziehen.
Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz sind nicht geeignet. Einige Fruchtsäfte können als Frucht beginnen, aber der Prozess, sie in Saft umzuwandeln, kann einen Großteil der Ballaststoffe und Nährstoffe entfernen. Was nach der Verarbeitung übrig bleibt, enthält häufig mehr Zucker und Kalorien als die Frucht selbst.
Andere „Fruchtsäfte“ enthalten wenig bis gar keine echten Früchte. Das Lesen der Zutaten und die Konzentration auf 100 Prozent echte Säfte sind entscheidend, um eine höhere Nährstoffaufnahme zu gewährleisten.
Klicken Sie hier, um einige Ideen zu leckeren und zufriedenstellenden Getränken auf Fruchtbasis und anderen Getränken zu erhalten, die für Menschen mit Diabetes geeignet sind.
Ausblick
Äpfel sind eine sehr nahrhafte Wahl und können ein befriedigender und gesunder Snack sein. Sie sollten einen minimalen Einfluss auf den Blutzucker- und Insulinspiegel haben, was sie zu einer guten Option für Menschen mit Diabetes macht.
Eine regelmäßige Überwachung des Blutzucker- und Insulinspiegels nach dem Verzehr von Äpfeln kann dazu beitragen, dass eine Person weiß, wie sich Äpfel auf sie auswirken. Menschen sollten immer eine Vielzahl von frischen, gesunden Lebensmitteln essen.
Frische Äpfel und andere Apfelprodukte können online gekauft werden. Menschen sollten sich eher für frische Äpfel als für aus Apfel gewonnene Produkte entscheiden, da diese mehr Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten und keinen Zuckerzusatz enthalten.
