Können Sie während des Stillens Sushi essen?

Viele Richtlinien empfehlen, Sushi während der Schwangerschaft zu vermeiden, aber Sushi-Liebhaber werden erfreut sein zu erfahren, dass sie dieses Essen nach der Geburt des Babys wieder genießen können.

Obwohl Sushi während des Stillens zum Essen geeignet ist, sollten Frauen weiterhin bestimmte Arten von Fisch meiden, die reich an Quecksilber sind. Viele andere Arten von gekochtem und rohem Fisch bieten sowohl für die Frau als auch für das Baby gesundheitliche Vorteile.

In diesem Artikel erklären wir die Sicherheit und die Risiken des Verzehrs von Sushi und rohem Fisch während des Stillens.

Ist Sushi während des Stillens sicher zu essen?

Frauen können während des Stillens Sushi essen.

Sushi ist während des Stillens sicher zu essen, solange Frauen in einem seriösen Restaurant essen, in dem hochwertiger Fisch aus zuverlässigen Quellen verwendet wird.

Wenn die Quelle des Fisches nicht klar ist, fragen Sie am besten das Restaurantpersonal nach weiteren Informationen.

Schwangere müssen rohen Fisch meiden, da Bakterien und Parasiten ein Risiko für den Fötus darstellen.

Es besteht jedoch nur ein geringes bis gar kein Risiko, dass diese Krankheitserreger über die Muttermilch auf ein Baby übertragen werden. Dies bedeutet, dass Sushi während des Stillens sicher konsumiert werden kann.

Stillende Frauen sollten es vermeiden, Fisch zu essen, der viel Quecksilber enthält, unabhängig davon, ob dieser Fisch roh oder gekocht ist. Es ist möglich, dass etwas Quecksilber über die Muttermilch auf ein Baby übergeht.

Obwohl die Menge an Quecksilber, die in die Muttermilch gelangt, sehr gering wäre, sind Säuglinge besonders anfällig für Toxine. Quecksilber kann das Gehirn und das Nervensystem eines wachsenden Babys beeinflussen.

Gekochter Fisch und Stillen

Gekochter Fisch bietet viele gesundheitliche Vorteile für stillende Frauen und gestillte Babys. Insbesondere Kaltwasserfische sind reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Es ist auch reich an Eiweiß und arm an gesättigten Fettsäuren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Fisch für Säuglinge beruhen hauptsächlich auf seinem Omega-3-Gehalt, der eine gute Sicht und kognitive Entwicklung fördert.

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 empfehlen, dass stillende Frauen mindestens 8 Unzen (oz) Meeresfrüchte, einschließlich Fisch und Schalentiere, pro Woche essen.

Bester und schlechtester Fisch zu essen

Die FDA rät, dass nicht alle Fische für stillende Frauen unbedenklich sind.

Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind einige der besten Fischoptionen für schwangere und stillende Frauen:

• Anschovis
• Muschel
• Kabeljau
• Krabbe
• Schellfisch
• Seehecht
• Hering
• Auster
• Makrele
• Barsch
• Pollock
• Lachs
• Sardine
• Jakobsmuschel
• Garnele
• Schlittschuh
• Sohle, einzig, alleinig
• Tilapia
• Forelle
• Thunfisch, in Dosen
• Merlan

Die FDA empfiehlt, 2-3 Portionen dieser Fische pro Woche zu essen. Eine Portion Fisch in Erwachsenengröße ist 4 Unzen.

Schwangere und stillende Frauen sollten es vermeiden, Fischarten zu essen, die viel Quecksilber enthalten, wie z.

• Königsmakrele
• Marlin
• Orange rau
• Hai
• Schwertfisch
• Tilefish (aus dem Golf von Mexiko)
• Thunfisch, Großauge

Frauen, die große Mengen Fischkonserven essen, sollten ihre Natriumaufnahme überwachen, um sicherzustellen, dass sie unter dem empfohlenen Grenzwert bleibt. Sogar einige der Fische, die sicher zu essen sind, wie Sardellen, können in Dosen viel Natrium enthalten.

Listerien und Kreuzkontamination

Eines der Hauptrisiken beim Verzehr von rohem Sushi besteht darin, dass es die Wahrscheinlichkeit einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit wie Listeriose erhöht. Listeriose resultiert aus einer Infektion mit Listeria monocytogenes Bakterien.

Zu den Symptomen einer Listerieninfektion gehören:

• Durchfall
• Fieber
• Muskelkater
• Übelkeit
• Erbrechen

Schwangere Frauen, die an Listeriose leiden, können den Erreger über die Plazenta an das sich entwickelnde Baby weitergeben, was zu Totgeburten, Schwangerschaftsverlust oder Frühgeburten führen kann.

Listerien sind für stillende Frauen weniger besorgniserregend, da die Bakterien nicht über die Muttermilch auf das Baby gelangen.

Kreuzkontamination ist ein weiteres Risiko beim Verzehr von Sushi. Eine Kreuzkontamination tritt auf, wenn die in Restaurantküchen tätigen Personen dieselben Werkzeuge verwenden, um gekochten und ungekochten Fisch zuzubereiten.

Menschen, die gekochten Fisch bestellen, können aufgrund von Bakterien und Krankheitserregern krank werden, die von rohem Fisch auf ihre Mahlzeit übertragen wurden.

Alternativen zum Fischsushi

Frauen, die keinen Fisch essen möchten, können vegetarische Sushi-Rollen haben.

Für Frauen, die gerne Sushi essen, aber während des Stillens keinen rohen Fisch essen möchten, bieten vegetarische Sushi-Optionen eine leckere Alternative.

Zum Beispiel können Frauen Gemüse-Maki-Brötchen mit Avocado, Gurke und eingelegtem Daikon wählen und sie nach Belieben mit Wasabi und Sojasauce belegen.

Andere vegetarische Gerichte sind Gemüse-Nigiri und Inari.

Es ist erwähnenswert, dass diese vegetarischen Optionen bestimmte Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren oder Vitamin D nicht enthalten, diese Nährstoffe jedoch aus anderen Quellen erhältlich sind.

Vermeiden Sie lebensmittelbedingte Krankheiten während der Schwangerschaft oder Stillzeit

Schwangere und stillende Frauen können das Risiko verringern, dass sie sich durch den Verzehr von Sushi oder anderen Lebensmitteln unwohl fühlen, indem sie Folgendes tun:

• Essen in seriösen Restaurants.
• Fragen Sie die Restaurantmitarbeiter, woher sie ihren Fisch beziehen und wie sie mit ihren Lebensmitteln umgehen.
• Üben Sie sichere Techniken für den Umgang mit Lebensmitteln, wenn Sie zu Hause Lebensmittel zubereiten, indem Sie verschiedene Utensilien und Oberflächen für rohe und gekochte Lebensmittel verwenden.
• Waschen Sie die Hände gründlich, nachdem Sie rohen Fisch oder Fleisch berührt haben.
• Vermeiden Sie Lebensmittel mit abgelaufenen Verfallsdaten.
• Halten Sie den Kühlschrank auf der richtigen Temperatur und reinigen Sie ihn regelmäßig, um Bakterienwachstum zu vermeiden.

Wegbringen

Schwangere, die kein Sushi essen, können kleine Bällchen mit Klebreis und Gemüse ohne Fisch essen.

Sobald das Baby geboren ist, müssen Frauen Sushi nicht mehr meiden, da es während des Stillens sicher zu essen ist.

Das Essen von rohem oder gekochtem Fisch kann sowohl für eine stillende Frau als auch für das gestillte Baby mehrere Vorteile bieten.

Insbesondere Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D sind für die Entwicklung von Säuglingen essentiell.

Stillende Frauen sollten versuchen, jede Woche mindestens 8 Unzen Fisch zu essen. Es ist jedoch wichtig, den Verzehr von quecksilberreichem Fisch zu vermeiden, da dieses Schwermetall über die Muttermilch zum Säugling gelangen und Schäden verursachen kann.

Wenn Sie in einem Restaurant Sushi essen, sollten Sie nach der Quelle des Fisches und den Richtlinien für die sichere Handhabung des Restaurants fragen, um das Risiko einer Kreuzkontamination oder einer Listerieninfektion zu verringern.