Was sind die schlechtesten Lebensmittel für die Darmgesundheit?

Bakterien und andere Mikroben im Darm helfen dem Körper, Nahrung zu verdauen. Diese Bakterien können auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung schädlicher Bakterien, Hefen und anderer Mikroben spielen.

Lebensmittel, die die Darmgesundheit fördern, können gute Bakterien füttern oder dem Darm hilfreichere Bakterien hinzufügen. Weniger gesunde Lebensmittel können Magen-Darm-Probleme fördern oder Darmbakterien schädigen.

Die Auswirkung verschiedener Lebensmittel auf die Darmgesundheit hängt von zahlreichen Faktoren ab, einschließlich der allgemeinen Ernährung und der Nahrungsmittelempfindlichkeit einer Person. Jemand, der beispielsweise für bestimmte Lebensmittel empfindlich ist, kann unter Darmgesundheitsproblemen leiden, wenn ein Lebensmittel ansonsten gut für den Darm geeignet wäre.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die schlechtesten Lebensmittel für die Darmgesundheit, warum sie zu Magen-Darm-Problemen beitragen und vieles mehr.

Die folgenden Lebensmittel können bei manchen Menschen die Darmgesundheit beeinträchtigen:

Tierisches Eiweiß

Wenn die Ernährung einer Person reich an tierischem Eiweiß ist, besteht ein höheres Risiko für IBD.

Tierfutter - einschließlich Fleisch, Milchprodukte und Eier - bietet viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen wie Cholin. Menschen, die eine sehr proteinreiche Ernährung zu sich nehmen, können jedoch schädliche Veränderungen in ihrem Darmmikrobiom erleiden.

Untersuchungen legen nahe, dass Menschen, die viel Protein, insbesondere tierisches Protein, konsumieren, ein höheres Risiko für entzündliche Darmerkrankungen (IBD) haben, eine chronische Erkrankung, die möglicherweise auf eine schlechte Darmgesundheit zurückzuführen ist.

In einer Studie aus dem Jahr 2010 wurden die Darmbakterien von Kindern in einem ländlichen Gebiet in Burkina Faso in Afrika mit den Darmbakterien italienischer Kinder verglichen.

Die italienischen Kinder aßen mehr Fleisch, während die Kinder in Burkina Faso ballaststoffreiche Diäten sowie mehr Erbsenprotein konsumierten. Die Forscher fanden heraus, dass die Kinder in Burkina Faso mehr gute Darmbakterien hatten, als sie mit einer geringeren Entzündung assoziierten, während die italienischen Kinder mehr Bakterien hatten, die mit Entzündungen und Krankheiten assoziiert waren.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass rotes Fleisch besonders wenig hilfreich sein kann, da es den Gehalt an Trimethylamin-N-oxid (TMAO) erhöht. TMAO ist ein Nebenprodukt von Darmbakterien. Forscher verbinden hohe TMAO-Werte mit einem höheren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt

Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind für viele Menschen in Ordnung, können jedoch bei Menschen mit Darmproblemen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) Magen-Darm-Probleme verursachen.

FODMAP steht für:

• Fermentierbar
• Oligosaccharid
• Disaccharide
• Monosaccharide
• Polyole

Fermentierbare Lebensmittel, solche, die einfachen Zucker enthalten, und solche, die Zuckeralkohole enthalten, können den Magen reizen. Einige Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt umfassen:

• verarbeitete Lebensmittel, die Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Sorbit und andere künstliche Süßstoffe enthalten
• Fruchtsäfte
• Agave, Honig und viele andere Süßstoffe
• Gewürze wie Marmelade, Relish und Hummus

Viele sehr nahrhafte Lebensmittel wie Feigen, Aprikosen und Avocados sind jedoch auch Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt.

Personen, die eine Low-FODMAP-Diät einhalten, möchten möglicherweise eine Eliminationsdiät ausprobieren. Dieser Prozess bedeutet, potenziell problematische Lebensmittel auszuschneiden und dann langsam wieder hinzuzufügen, um festzustellen, welche Darmprobleme verursachen.

Erfahren Sie hier mehr darüber, welche Lebensmittel Sie essen und welche Sie bei einer Low-FODMAP-Diät vermeiden sollten.

Lebensmittel, die Antibiotika enthalten

Einige Lebensmittel können Antibiotika enthalten, die gute Bakterien im Darm abtöten können.

Landwirte, insbesondere solche mit groß angelegten Operationen, behandeln Tiere häufig mit Antibiotika, um das Risiko schwerer Infektionen zu verringern.

Der Einsatz von Antibiotika ist nach wie vor umstritten, und in einigen europäischen Ländern gelten strenge Vorschriften zur Kontrolle dieser Praxis.

Eine übermäßige Exposition gegenüber Antibiotika, insbesondere bei einer nicht kranken Person oder einem nicht kranken Tier, kann die Antibiotikaresistenz fördern. Dies geschieht, wenn sich Bakterien entwickeln, die wiederholt Antibiotika ausgesetzt sind, um den Medikamenten zu widerstehen.

Antibiotika töten nicht nur schlechte Bakterien ab, sondern können auch hilfreiche Bakterien im Darm abtöten. Einige Menschen entschieden sich für die Einnahme von Probiotika, wenn sie Antibiotika verwenden, um Nebenwirkungen vorzubeugen.

Viele Menschen sind sich der Risiken einer unnötigen Einnahme von Antibiotika bewusst, beispielsweise bei einer Erkältung. Etwa 80% der in den USA verkauften Antibiotika werden jedoch für die Tierhaltung verwendet.

Fritiertes Essen

Gebratene Lebensmittel sind für den Körper schwerer zu verdauen. Menschen kochen sie oft in Ölen, die reich an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind, die den Magen weiter reizen und Durchfall, Gas und Magenschmerzen verursachen können.

Frittierte Lebensmittel können auch das Wachstum schädlicher Darmbakterien fördern.

Darüber hinaus verringert die Begrenzung frittierter Lebensmittel das Risiko einer Lebererkrankung. Lebererkrankungen können eine Reihe von Magen-Darm-Problemen verursachen und die allgemeine Gesundheit einer Person beeinträchtigen. Ärzte raten Menschen mit Leberproblemen manchmal, keine frittierten Lebensmittel mehr zu essen.

Warum ist die Darmgesundheit wichtig?

Die komplexe Kolonie von Organismen, die im Darm leben, kann praktisch jeden Aspekt der Gesundheit beeinflussen. Die Forscher beginnen erst, die weitreichenden Auswirkungen des Darmmikrobioms zu verstehen.

Wenn der Körper nicht über das richtige Gleichgewicht der Bakterien verfügt, können bestimmte Organismen außer Kontrolle geraten und sich auf Pilz- und andere Infektionen auswirken. Zum Beispiel kann eine Person, die Antibiotika einnimmt, Veränderungen in ihren Darmbakterien erfahren, die sie anfälliger für Hefeinfektionen machen.

Bisher deuten Untersuchungen darauf hin, dass die Darmgesundheit eine Rolle spielen könnte bei:

• psychische Gesundheit, einschließlich Depressionen und Angstzuständen
• Entzündung
• RDS
• Fettleibigkeit, Diabetes und metabolisches Syndrom
• Lebergesundheit
• IBD

Beste Lebensmittel für die Darmgesundheit

Viele nahrhafte Lebensmittel können zur Förderung der Darmgesundheit beitragen. Besonders hilfreiche Lebensmittelgruppen sind Präbiotika, die zur Fütterung guter Bakterien beitragen, und Probiotika, die dem Darm nützliche Bakterien hinzufügen können.

Präbiotische Lebensmittel

Präbiotika sind Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten, die der Körper nicht verdaut. Stattdessen fermentieren Bakterien sie und verwenden sie als Nahrung.

Alle Präbiotika sind eine Art Faser, aber nicht alle Fasern sind Präbiotika. Dies erklärt, warum einige Faserformen für die Darmgesundheit besser sind als andere.

Einige gesunde präbiotische Lebensmittel umfassen:

• Knoblauch
• Zwiebeln
• Weizen
• Sojabohnen
• Hafer
• Artischocke
• Spargel
• Lauch

Probiotische Lebensmittel

Kimchi und andere fermentierte Lebensmittel können dazu beitragen, gesunde Bakterien im Darm zu vermehren.

Probiotika enthalten gesunde Bakterien. Einige Beispiele für Probiotika sind:

• Kulturjoghurt
• kultivierter Hüttenkäse und andere Milchprodukte mit Bakterienkulturen
• fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Tempeh, Miso und Sauerkraut

Einige Präbiotika und Probiotika sind ebenfalls Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt. Daher muss eine Person möglicherweise ihre Ernährungsziele überprüfen, wenn sie entscheidet, ob sie jedes Lebensmittel konsumiert.

Zusammenfassung

Kein einzelnes Lebensmittel ist ein magischer Schlüssel für eine gute Darmgesundheit. Einige fermentierte Lebensmittel, die häufig als probiotische Produkte beliebt sind, können die Darmgesundheit bei Menschen mit einer Diät mit niedrigem FODMAP-Gehalt tatsächlich verschlechtern.

Andere Lebensmittel wie rotes Fleisch und frittierte Lebensmittel sollten am besten vermieden oder reduziert werden, um die Darmgesundheit zu verbessern.

Menschen, die auf eine Verbesserung der Darmgesundheit hoffen, können mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater über ihre spezifischen Darmgesundheitsziele sprechen. Ein Versuch-und-Irrtum-Ansatz führt häufig zu den besten Ergebnissen.