Ein Leitfaden für kohlenhydratarme Diäten bei Diabetes

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.

Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker stärker als andere Lebensmittel, was bedeutet, dass der Körper mehr Insulin produzieren muss, um sie zu verdauen.

Eine Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme kann zur Stabilisierung des Blutzuckers beitragen. Es kann auch einigen anderen Auswirkungen von Diabetes wie Gewichtszunahme und Herzerkrankungen entgegenwirken.

Trotzdem bergen kohlenhydratarme Diäten auch einige Risiken, einschließlich Vitamin- und Mineralstoffmangel. Für manche Menschen ist es schwierig, kohlenhydratarme Diäten im Laufe der Zeit einzuhalten.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über eine kohlenhydratarme Ernährung für Menschen mit Diabetes. Menschen sollten daran denken, mit einem Arzt zu sprechen, bevor sie wesentliche Ernährungsänderungen vornehmen, insbesondere solche, die sich auf das Diabetes-Management auswirken.

Carb Empfehlungen

Eine kohlenhydratarme Diät könnte mageres Protein, Nüsse und Avocado enthalten.

Es gibt keine von Experten empfohlene Standard-Kohlenhydrataufnahme mehr für Menschen mit Diabetes.

Der Kohlenhydratbedarf einer Person hängt von ihrem Aktivitätsniveau, Gewicht, ihren Gesundheitszielen und anderen Faktoren ab. Die Zusammenarbeit mit einem Arzt oder Ernährungsberater kann Menschen dabei helfen, bestimmte Kohlenhydratziele festzulegen.

Eine sehr kohlenhydratarme Diät enthält nur 30 Gramm (g) oder weniger pro Tag. Low-Carb-Diäten enthalten 130 g oder weniger Kohlenhydrate, während Moderate-Carb-Diäten zwischen 130 und 225 g Kohlenhydrate enthalten.

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie bedeutend eine Ernährungsumstellung sein wird, können die Menschen versuchen, ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme einige Tage lang zu zählen, und dann ein neues Ziel festlegen.

Eine andere Strategie - die möglicherweise nachhaltiger ist - besteht darin, die Kohlenhydrataufnahme langsam und stetig zu reduzieren und zu sehen, wie sich der Blutzuckerspiegel ändert.

Zum Beispiel könnte eine Person ihren Morgentoast durch ein hart gekochtes Ei ersetzen und dann langsam andere Kohlenhydrate durch weitere nährstoffreiche Alternativen ersetzen.

Lebensmittel zu essen und zu vermeiden

Die meisten Kalorien in einer kohlenhydratarmen Ernährung sollten aus gesunden, natürlichen Quellen stammen, darunter:

  • Gemüse
  • mageres Eiweiß wie Eier, Fisch, Nüsse und Tofu
  • gute Fette wie Oliven oder Avocados
  • Frucht in Maßen

Menschen, die eine sehr kohlenhydratarme Diät einhalten, möchten möglicherweise die Obstaufnahme begrenzen, da Obst auch Zucker enthält. Für die meisten Menschen ist Obst jedoch ein gesunder Ersatz für zuckerhaltige Snacks und verarbeitete Lebensmittel.

Im Rahmen einer gesunden, kohlenhydratarmen Ernährung sollten Menschen Folgendes vermeiden oder einschränken:

  • verarbeitete Lebensmittel wie vorverpackte Mahlzeiten und salzige Snacks
  • zuckerreiche Lebensmittel wie Kuchen, Süßigkeiten, Gebäck, Kekse, Limonaden und Säfte
  • Stärken, insbesondere Weißbrot oder Bagels
  • alkoholische Getränke
  • Kartoffeln, einschließlich Kartoffelchips
  • anderes stärkehaltiges Gemüse
  • weiße Nudeln

Vollkornbrot, Linsen und Bohnen sind ebenfalls reich an Kohlenhydraten, können aber ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Essen Sie diese Lebensmittel in Maßen oder als Ersatz für ungesunde Kohlenhydrate wie Kuchen und Torten.

Weitere wissenschaftlich fundierte Ressourcen zur Ernährung finden Sie in unserem speziellen Hub.

Essensplan

Pizza mit Blumenkohlkruste ist eine einfache Idee für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.

Bei der Erstellung eines kohlenhydratarmen Speiseplans ist es hilfreich zu wissen, wie viele Kalorien eine Person täglich benötigt, und in diesem Bereich zu bleiben. Die tägliche Kalorienaufnahme hängt von der Größe, dem Gewicht und dem Aktivitätsniveau einer Person ab.

Weitere Informationen zum individuellen Kalorienbedarf finden Sie in diesem Artikel.

Abwechslung kann dazu beitragen, dass die Mahlzeiten angenehmer werden. Daher möchte eine Person möglicherweise eine Liste mit leckeren kohlenhydratarmen Optionen erstellen.

Einige einfache Ideen für Mahlzeiten sind:

Frühstück

  • hart gekochte Eier
  • natriumarmer Hüttenkäse
  • geschnittene Avocados
  • faserreiche Smoothies mit Avocado, gefrorenen Beeren und einer Banane
  • fettarmer Joghurt
  • Eier und Gemüse in nativem Olivenöl extra gebraten

Mittagessen und Abendessen

  • gebackenes oder gegrilltes Hähnchen
  • Blumenkohlreis mit Gemüse und Tofu
  • Lachs
  • Salat mit gerösteten Nüssen
  • Zucchininudeln
  • Brötchenlose Hamburger oder Cheeseburger
  • Pizza mit Blumenkohlkruste
  • Hühnchen gefüllt mit Gemüse und Käse
  • Vollkornnudeln mit Gemüse oder Fisch
  • Thunfisch, einschließlich abgepackter Thunfisch- und Thunfischsteaks
  • Spaghettikürbis gefüllt mit Gemüse
  • Auberginen-Lasagne

Snacks

  • Nüsse
  • Obst
  • Hummus und Gemüse
  • Streichkäse
  • ruckartiges Rindfleisch
  • Oliven
  • dunkle Schokolade
  • Grünkohlchips
  • Äpfel und Erdnussbutter
  • gedämpftes Edamame
  • Sardinen

Wie wirken sich Kohlenhydrate auf Diabetes aus?

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann eine der effektivsten Strategien zur Behandlung von Diabetes sein, insbesondere für Menschen, die möglicherweise auf Medikamente verzichten können.

Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker mehr als jedes andere Lebensmittel. Bei Menschen mit Insulinresistenz kann der Blutzucker nach dem Verzehr von Kohlenhydraten stundenlang erhöht bleiben.

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes, die nicht genügend Insulin produzieren, können Kohlenhydrate auch Blutzuckerspitzen verursachen. Daher kann eine kohlenhydratarme Ernährung Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes helfen.

Kohlenhydrate können die Gesundheit einer Person auch auf andere Weise beeinträchtigen. Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind in der Regel kalorienreich, enthalten jedoch einige wichtige Nährstoffe wie Eiweiß. Wenn Sie zu viele dieser „leeren Kalorien“ essen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen.

Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die kohlenhydratreiche Lebensmittel essen, zwischen den Mahlzeiten möglicherweise auch mehr Hunger verspüren, was zu übermäßigem Essen führt.

Eine kohlenhydratarme Diät kann auch:

  • Gib einer Person mehr Energie
  • niedrigere durchschnittliche Blutzucker- oder HbA1c-Spiegel
  • Heißhungerattacken reduzieren, insbesondere bei Zucker
  • das Risiko einer Hypoglykämie senken
  • helfen Gewichtsverlust Bemühungen
  • Verringern Sie das Risiko für langfristige Diabetes-Komplikationen
  • niedrigeres Cholesterin

Risiken und Überlegungen

Eine Person sollte mit einem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, wenn sie eine kohlenhydratarme Diät zur Behandlung von Diabetes in Betracht zieht.

Ohne richtige Planung kann eine kohlenhydratarme Ernährung es schwieriger machen, bestimmte Nährstoffe zu erhalten.

Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, können auch große Mengen an Protein zu sich nehmen, was den Nierenschaden beschleunigen kann, wenn sie bereits an einer Nierenerkrankung leiden.

Weitere Risiken sind:

  • Osteoporose und Knochenbrüche
  • ballaststoffarme Aufnahme
  • verstopfte Arterien

Diese Risiken können darauf zurückzuführen sein, dass zu viele verarbeitete Proteinquellen wie Aufschnitt und rotes Fleisch verzehrt werden. Die Begrenzung von Obst und Vollkornprodukten kann auch problematisch sein, wenn eine Person nicht genügend Ballaststoffe erhält.

Einige Menschen haben Schwierigkeiten, langfristig eine kohlenhydratarme Ernährung aufrechtzuerhalten. Das Essen einer kohlenhydratarmen Diät kann dazu führen, dass sich manche Menschen hungrig und launisch fühlen oder Probleme haben, sich zu konzentrieren.

Jeder, der eine kohlenhydratarme Diät zur Behandlung von Diabetes ausprobieren möchte, sollte zuerst mit einem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, da medizinisches Fachpersonal sicherstellen kann, dass es alle Nährstoffe erhält, die es benötigt.

Zusammenfassung

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Menschen mit Diabetes helfen, Komplikationen zu vermeiden. Es kann helfen, den Blutdruck niedrig zu halten, Energieeinbrüche zu reduzieren, den Gewichtsverlust zu unterstützen und sogar den Krankheitsverlauf umzukehren.

Für Menschen, die auf Medikamente verzichten möchten oder deren Arzt erst kürzlich Diabetes diagnostiziert hat, kann eine kohlenhydratarme Ernährung die erste Behandlungslinie sein.

Low-Carb-Diäten sind nicht jedermanns Sache, da eine ungesunde Low-Carb-Diät - wie das Leben von gebratenem, fettem Fleisch - für die Gesundheit eines Menschen noch schädlicher sein kann als viele Kohlenhydrate.

Ebenso muss eine Person in der Lage sein, sich langfristig an eine kohlenhydratarme Diät zu halten, um ihre Vorteile voll ausschöpfen zu können.

Sprechen Sie immer mit einem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie eine neue Diät ausprobieren. Menschen können in Betracht ziehen, ein Protokoll über ihre Symptome und das, was sie gegessen haben, zu führen, um zu messen, wie sich die Ernährung im Laufe der Zeit auf ihre Gesundheit auswirkt.

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