Alles, was Sie über Vitamin A wissen müssen

Vitamin A ist ein essentielles Vitamin, das der Körper für Wachstum und Entwicklung benötigt. Es ist auch wichtig für die Zellerkennung, das Sehen, die Immunfunktion und die Reproduktion.

Es hilft auch, dass Herz, Lunge, Nieren und andere Organe richtig funktionieren.

Vitamin-A-Mangel ist in den USA selten. Wenn es passiert, kann es zu Augenproblemen führen, einschließlich Nachtblindheit.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Arten von Vitamin A, die Wirkungsweise von Vitamin A und einige gute Quellen dafür.

Typen

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Vitamin A kommt in verschiedenen Formen vor. Die folgende Liste enthält weitere Details.

• Vorgeformtes Vitamin A kommt in Fleisch, Fisch und Milchprodukten vor.
• Provitamin A ist in Obst, Gemüse und anderen pflanzlichen Produkten enthalten.
• Retinol ist die wichtigste aktive Form von Vitamin A im Blut. Retinylpalmitat ist die Speicherform des Vitamins.
• Beta-Carotin ist ein Provitamin oder eine Vorstufe von Vitamin A, das in Pflanzen vorkommt - insbesondere in dunkel gefärbten Früchten und Gemüsen sowie in öligen Früchten.

Beta-Carotin ist an sich ein Antioxidans, aber der Körper kann es bei Bedarf auch in Vitamin A umwandeln.

Leistungen

Vitamin A trägt zu verschiedenen Körperfunktionen bei und beugt einer Reihe von Problemen vor, darunter:

• nacht Blindheit
• Infektionen, insbesondere in Hals, Brust und Bauch
• follikuläre Hyperkeratose, die zu trockener, holpriger Haut führen kann
• Fruchtbarkeitsprobleme
• verzögertes Wachstum bei Kindern

Der Konsum einer ausreichenden Menge an Vitamin A kann die folgenden Vorteile haben.

Geringeres Krebsrisiko

Einige Experten haben untersucht, ob eine ausreichende Aufnahme von Carotinoiden dazu beitragen kann, das Risiko für Lungen-, Prostata- und andere Krebsarten zu verringern.

Die Forschung hat jedoch zu gemischten Ergebnissen geführt.

Gesunde Haut und Haare

Vitamin A ist wichtig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haare.

Es trägt zur Produktion von Talg bei, dem Öl, das die Feuchtigkeit in Haut und Haar aufrechterhält.

Erfahren Sie hier mehr über die Verwendung von Vitamin A bei Akne.

Weitere Informationen zu Vitaminen, Mineralien und Nahrungsergänzungsmitteln finden Sie in unserem speziellen Hub.

Nahrungsquellen

Die Form von Vitamin A hängt von der Quelle ab.

Beispielsweise stammt fertiges Retinol - die aktive Form von Vitamin A - nur aus tierischen Quellen.

Die reichsten Retinolquellen sind:

• Organfleisch wie Leber
• fetter Fisch wie Thunfisch und Hering
• Milch und Käse
• Eier

Pflanzliche Lebensmittel enthalten Carotinoide, die antioxidative Formen von Vitamin A sind. Der Körper wandelt diese nach Bedarf in Retinol um.

Carotinoid ist ein Orangenpigment, das zur Farbe bestimmter Obst- und Gemüsesorten beiträgt.

Obst- und Gemüsequellen, die reich an Carotinoiden sind, sind oft orange. Sie beinhalten:

• Kürbis
• Möhren
• quetschen
• Süßkartoffel
• rote Paprika
• Cantaloup-Melone
• Aprikose
• Mango

Pflanzliche Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind, umfassen dunkelgrünes Blattgemüse wie:

• Brokkoli
• Spinat
• Rübengrün

Erfahren Sie hier mehr über Vitamin A-Nahrungsquellen.

Empfohlene Einnahme

Die empfohlene Aufnahme von Vitamin A variiert je nach Alter. Menschen brauchen auch mehr während der Schwangerschaft und während des Stillens.

Es ist in verschiedenen Formen erhältlich und der Vitamin A-Gehalt in Lebensmitteln wird häufig als Retinol-Aktivitätsäquivalent (RAE) gemessen.

Eine RAE ist gleich:

• 1 Mikrogramm (µg) Retinol
• 12 µg Beta-Carotin aus der Nahrung
• 2 µg Beta-Carotin aus Nahrungsergänzungsmitteln
• 3,33 internationale Einheiten Vitamin A.

Die empfohlenen Tagesdosen an Vitamin A nach Alter sind wie folgt:

• bis zu 6 Monaten: 400 mcg
• 7–12 Monate: 500 mcg
• 1–3 Jahre: 300 mcg
• 4–8 Jahre: 400 mcg
• 9–13 Jahre: 600 mcg
• 14+ Jahre: 900 mcg für Männer und 700 mcg für Frauen

Während der Schwangerschaft beträgt der Bedarf 770 µg pro Tag. Während des Stillens sind es 1.300 µg pro Tag.

Die National Health and Nutrition Examination Survey 2007–2008 ergab, dass eine durchschnittliche US-Person ab 2 Jahren 607 µg Vitamin A pro Tag konsumiert.

Wer ist von einem Mangel bedroht?

Zu den Personen mit dem höchsten Mangelrisiko gehören:

• Frühgeborene
• Säuglinge und Kinder in Entwicklungsländern
• schwangere und stillende Menschen in Entwicklungsländern
• Menschen mit Mukoviszidose

Menschen, die das Gewichtsverlust-Medikament Orlistat verwenden, haben möglicherweise ein höheres Risiko für einen Mangel. Orlistat reduziert die Fähigkeit des Körpers, fettlösliche Vitamine wie Vitamin A aufzunehmen.

Vitamin-A-Präparate sind für diejenigen erhältlich, deren Körper Schwierigkeiten haben, den Nährstoff aufzunehmen. Es ist jedoch am besten, den Bedarf nach Möglichkeit über die Nahrung zu decken.

Dies liegt daran, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mögliche Mängel anderer Nährstoffe maskieren kann. Dies kann zu weiteren gesundheitlichen Problemen führen.

Risiken

Vorgeformtes Vitamin A kann giftig sein, wenn Menschen zu viel konsumieren, entweder durch ihre Ernährung oder durch Nahrungsergänzung.

Die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Vitamin A variiert je nach Alter. Die obere Aufnahmemenge ist die Menge, über der die Vitamin A-Aufnahme toxisch sein kann.

In der folgenden Liste sind die oberen Aufnahmemengen für vorgeformtes Vitamin A nach Alter aufgeführt:

• bis zu 3 Jahren: 600 mcg pro Tag
• 4–8 Jahre: 900 mcg pro Tag
• 9–13 Jahre: 1.700 mcg pro Tag
• 14–18 Jahre: 2.800 mcg pro Tag
• 19+ Jahre: 3.000 mcg pro Tag

Es scheint nicht, dass eine Person zu viel Beta-Carotin konsumieren kann, da der Körper es nur bei Bedarf in Vitamin A umwandelt.

Vitamin A-Toxizität

Der Konsum von zu viel vorgeformtem Vitamin A kann jedoch zu einer Vitamin-A-Toxizität oder Hypervitaminose A führen.

Symptome können sein:

• Veränderungen der Hautfarbe
• Peeling auf den Handflächen und Fußsohlen
• rissige Haut an den Fingern
• Schuppenflechte
• allergische Kontaktdermatitis
• Ektropium, das die Haut um die Augen beeinflusst
• trockene Lippen, Mund und Nase, was das Infektionsrisiko erhöhen kann
• reduzierte Talgproduktion

Langfristige Überbeanspruchung kann führen zu:

• Veränderungen in der Knochenbildung
• hoher Cholesterinspiegel
• Leberschaden
• Veränderungen des Nervensystems führen zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen

Während der Schwangerschaft kann der Konsum von zu viel Retinol das Risiko erhöhen, dass ein Säugling geboren wird mit:

• Gaumenspalte
• Herzprobleme
• Mikrozephalie
• Hydrozephalus oder Wasser im Gehirn
• Probleme mit der Thymusdrüse, die weiße Blutkörperchen produziert

Die Verwendung der topischen Behandlung Retinol kann auch den Vitamin A-Spiegel auf ein ungesundes Niveau erhöhen. Menschen neigen dazu, Retinol als Anti-Aging-Hautcreme zu verwenden.

Topische Produkte können nachteilige Auswirkungen auf die Haut haben, obwohl diese wahrscheinlich weniger schwerwiegend sind als solche, die aus einem oralen Überkonsum resultieren. Menschen sollten es jedoch vermeiden, sie während der Schwangerschaft zu verwenden.

Das höchste Risiko eines Überkonsums besteht bei Nahrungsergänzungsmitteln. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung führt wahrscheinlich nicht zu toxischen Vitamin A-Spiegeln. Sie sollte auch genügend Vitamin A enthalten, ohne dass Ergänzungen erforderlich sind.

Isotretinoin

Eine weitere mögliche Ursache für die Toxizität von Vitamin A ist die Verwendung von Medikamenten auf Retinolbasis. Isotretinoin (Accutane) ist ein solches Beispiel. Ärzte verschreiben manchmal Isotretinoin bei schwerer Akne.

Jeder, der diese Behandlung anwendet, sollte die Einnahme von Vitamin-A-Präparaten vermeiden, da dieses Medikament ein Vitamin-A-Derivat ist.

Ein Arzt wird Isotretinoin nicht verschreiben, wenn eine Person schwanger ist oder schwanger werden könnte.

Erfahren Sie hier mehr über die Nebenwirkungen von Accutane.

Zusammenfassung

Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der zu vielen Funktionen im Körper beiträgt, beispielsweise zum Schutz der Augengesundheit.

In den USA ist ein Mangel selten. Die meisten Menschen können ihren Bedarf an Vitamin A durch ihre Ernährung decken.

In einigen Fällen kann ein Arzt jedoch Ergänzungen empfehlen. Jeder, der Vitamin-A-Präparate verwendet, sollte die Anweisungen des Arztes befolgen, da einige Formen von Vitamin A in hohen Dosen toxisch sein können.