Wie eine kohlenhydratarme Ernährung die Darmgesundheit beeinflussen kann
Neue Forschungen verwenden einen „menschlichen Darmsimulator“, um die Auswirkungen zweier verschiedener Diäten auf die Zusammensetzung von Darmmikrobiota zu untersuchen. Seine Ergebnisse beleuchten die Nachteile, keine Kohlenhydrate in der Ernährung zu haben.
In letzter Zeit wurde viel über die Rolle von Kohlenhydraten in der Ernährung diskutiert.
Einerseits wurde gezeigt, dass eine kohlenhydratarme Ernährung die Insulinresistenz und das metabolische Syndrom verhindert.
Es wurde vorgeschlagen, dass kohlenhydratarme, fettreiche Diäten wie die Ketodiät, die immer mehr Menschen anwenden, um Gewicht zu verlieren, mehrere Vorteile haben.
Diese reichen von der Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bis zur Erhaltung der Gesundheit des Gehirns.
Andererseits haben neuere Studien gezeigt, dass zu wenig Kohlenhydrate in unserer Ernährung das Sterblichkeitsrisiko erhöhen können, während andere Forscher Menschen geradezu davon abgehalten haben, kohlenhydratarme Diäten zu verwenden, und sie als „unsicher“ erachten.
Die meisten Studien in der letzteren Kategorie sind Beobachtungsstudien, aber neue Forschungsergebnisse helfen dabei, die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen und fettreichen Ernährung auf die Darmmikrobiota mithilfe eines künstlichen Darms zu untersuchen.
Wissenschaftler unter der Leitung von Richard Agans vom Institut für Biochemie und Molekularbiologie der Wright State University in Dayton, OH, führten die neue Studie durch.
Die Ergebnisse wurden kürzlich in der Zeitschrift veröffentlicht Angewandte und Umweltmikrobiologie.
Die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Kohlenhydraten
Agans und Kollegen entwarfen einen künstlichen Darm oder einen menschlichen Darmsimulator, dessen Hauptzweck darin bestand, die Umgebung im menschlichen Dickdarm zu simulieren.
Die Forscher verwendeten Stuhlproben von Spendern, um diese bakterielle Umgebung wiederherzustellen, und fügten Nährstoffe zuerst aus einer ausgewogenen westlichen Ernährung und dann aus einer kohlenhydratfreien, proteinfreien Ernährung hinzu, die ausschließlich aus Fetten besteht.
Anschließend verwendeten sie eine Reihe modernster Technologien, um die Zusammensetzung von Metaboliten zu untersuchen und zu messen, die sich aus der Veränderung der Nährstoffe ergeben.
Die Studie ergab, dass die Umstellung von einer ausgewogenen auf eine fettreiche, kohlenhydratfreie Ernährung die Bakterienstämme erhöht, die Fettsäuren metabolisieren. Der Schalter senkte auch Bakterien wie Bacteroides, Clostridium, und Roseburia, die für den Abbau von Proteinen und Kohlenhydraten verantwortlich sind.
Dies wiederum reduzierte die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren und Antioxidantien, bei denen es sich um chemische Verbindungen handelt, die DNA-Schäden und Alterung bekämpfen, indem sie den schädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegenwirken.
Wenn Darmbakterien Kohlenhydrate metabolisieren, setzen sie laut den Forschern kurzkettige Fettsäuren frei, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen und das Risiko von Darmkrebs.
"Die relativen positiven und schädlichen Auswirkungen der kohlenhydratreichen und fettreichen Ernährung sind Gegenstand vieler Studien und Debatten", sagt der entsprechende Studienautor Dr. Oleg Paliy, Associate Professor an der Boonshoft School of Medicine der Wright State University.
"Ein Aspekt, der in der obigen Debatte selten berücksichtigt wird", so die Autoren der Studie, "ist jedoch, wie sich die Makronährstoffzusammensetzung einer Diät auf die Umgebung des Dickdarms und der in dieser Region lebenden Darmmikrobiota auswirkt."
"Darmmikroben vermitteln viele diätetische Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit", fügt Dr. Paliy hinzu. "Dort werden die meisten dieser Verbindungen von Darmbakterien fermentiert."
"Dies geschieht", bemerkt er, "weil ein erheblicher Anteil der Kohlenhydrate, Proteine und Fette aus der Nahrung der Verdauung im Dünndarm entgeht und den Dickdarm erreicht, einen Abschnitt des Darms, in dem sich eine dichte Population von Mikroben befindet."
Die neue Studie "zeigte, dass menschliche Darmmikrobiota Nahrungsfettsäuren nutzen können, um das Wachstum aufrechtzuerhalten."
Die Umstellung auf eine reine Fettdiät, so die Autoren, „führte zu einer erheblichen Verringerung der Produktion von [kurzkettigen Fettsäuren] und Antioxidantien im Dickdarmbereich des Darms, was möglicherweise negative gesundheitliche Folgen für den Wirt haben könnte. ”
