Was sind die besten Joghurts für Diabetes?
Joghurt ist eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin D, Kalium und Protein. Neuere Forschungen legen auch nahe, dass bestimmte Arten von Joghurt dazu beitragen könnten, Entzündungen zu reduzieren und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.
Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile empfehlen Ernährungswissenschaftler Menschen mit Diabetes häufig, Joghurt als Teil einer gesunden Ernährung zu essen.
Dieser Artikel beschreibt die Forschung zu Joghurt und Diabetes. Es schlägt auch die besten Arten von Joghurt für Diabetes vor, sowie diejenigen, die vermieden werden sollten.
Joghurt und Diabetes
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner empfehlen Joghurt als Teil einer gesunden Ernährung. Joghurt ist eine gute Quelle für Protein, Kalzium und Vitamin D. Untersuchungen legen außerdem nahe, dass die Probiotika oder „nützlichen Bakterien“ in Joghurt dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren.
Menschen mit Typ-2-Diabetes neigen dazu, ein hohes Maß an Entzündung im Körper zu haben. Chronische Entzündungen können das Risiko bestimmter Komplikationen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen.
In den folgenden Abschnitten werden die Auswirkungen des Joghurtkonsums auf Diabetes beschrieben.
Auswirkungen von probiotischem Joghurt gegen keinen Joghurt
Eine Studie aus dem Jahr 2016 untersuchte die Auswirkungen des Konsums von probiotischem Joghurt auf verschiedene Gesundheitsmerkmale bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Einige der Teilnehmer, die an der Studie teilnahmen, aßen 8 Wochen lang etwas weniger als zwei Drittel einer Tasse probiotischen Joghurt pro Tag. Andere konsumierten Joghurt mit einer Kürbissorte oder nur Kürbis allein. Eine Kontrollgruppe erhielt Ernährungsberatung zur Behandlung von Diabetes, konsumierte jedoch keinen Joghurt.
Die Forscher testeten zu Beginn und am Ende der Studie den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel jedes Teilnehmers. Sie testeten auch den Gehalt an Fetten und Entzündungsmarkern im Blut. Entzündungsmarker sind Chemikalien im Blut, die auf eine Entzündung im Körper hinweisen.
Die Teilnehmer, die Joghurt, Joghurt und Kürbis aßen, zeigten eine signifikante Blutdrucksenkung. Ihre Blutuntersuchungen ergaben auch die folgenden gesundheitlichen Verbesserungen:
- eine signifikante Abnahme des Blutzuckerspiegels
- signifikant niedrigere Spiegel des Entzündungsmarkers „CRP“
- signifikant niedrigere Spiegel an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder „schlechtem“ Cholesterin
Die Kontrollgruppe zeigte keine signifikanten Verbesserungen bei einem der oben genannten Gesundheitsmarker. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Konsum von probiotischem Joghurt für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein könnte.
Auswirkungen von probiotischem Joghurt gegenüber herkömmlichem Joghurt
Probiotischer Joghurt enthält aktive, lebende Kulturen. Die Menge und Art der „gesunden“ Bakterien kann sich zwischen den Marken erheblich unterscheiden. Probiotischer Joghurt enthält jedoch normalerweise wesentlich vorteilhaftere Bakterien als herkömmlicher Joghurt.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 legt nahe, dass probiotischer Joghurt für Menschen mit Typ-2-Diabetes möglicherweise größere gesundheitliche Vorteile als herkömmlicher Joghurt hat.
Die Studie umfasste 44 Teilnehmer, die übergewichtig oder fettleibig waren. Über 8 Wochen aß eine Gruppe von Teilnehmern etwas mehr als eine Tasse probiotischen Joghurt pro Tag. Die andere Gruppe aß die gleiche Menge konventionellen Joghurts pro Tag.
Die Teilnehmer, die den probiotischen Joghurt aßen, zeigten eine signifikante Abnahme bei einem von drei getesteten Entzündungsmarkern. Sie zeigten auch eine signifikante Verringerung des Blutzuckerspiegels. Die Freiwilligen, die konventionellen Joghurt aßen, zeigten diese Effekte nicht.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Konsum von probiotischem Joghurt zur Kontrolle von Entzündungen beitragen könnte. Dies kann wiederum dazu beitragen, das Risiko von Diabetes-Komplikationen zu verringern.
Probiotika und Glukosekontrolle
Eine Überprüfung von 17 randomisierten kontrollierten Studien aus dem Jahr 2015 untersuchte die Beziehung zwischen Probiotika und Blutzuckerkontrolle.
Die Überprüfung ergab, dass Probiotika den Nüchternblutzucker- und Nüchternplasmainsulinspiegel (FPI) signifikant senkten. Niedrigere FPI-Werte weisen auf eine wirksamere Blutzuckerkontrolle hin.
Obwohl die Veränderungen des Blutzuckers und des FPI statistisch signifikant waren, war das Ausmaß dieser Veränderungen bescheiden. Dennoch geben die Autoren an, dass bereits eine geringe Senkung des Blutzuckerspiegels von Vorteil sein kann, insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Welche Joghurts sind am besten?
Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt Joghurt als Teil einer gesunden Ernährung für Menschen mit Diabetes.
Es gibt viele verschiedene Arten von Joghurt. Die folgenden Beispiele sind auch mit zusätzlichen Probiotika erhältlich:
- Griechischer Joghurt enthält doppelt so viel Protein wie herkömmlicher Joghurt
- Bio-Joghurt aus Bio-Milch und möglicherweise anderen Bio-Zutaten
- laktosefreier Joghurt
- veganer Joghurt (zum Beispiel Soja-, Mandel-, Cashew-, Hanf-, Hafer-, Flachs- und Kokosmilchjoghurt)
Veganer Joghurt ist ernährungsphysiologisch nicht gleichwertig mit herkömmlichem Milchjoghurt und kann Kalzium und Vitamin D enthalten oder auch nicht
Die meisten dieser Joghurts sind sowohl in aromatisierten als auch in nicht aromatisierten Sorten erhältlich. Der Fettgehalt dieser Joghurts kann von 0% Fett bis zu Vollfett- oder Vollmilchversionen reichen.
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 sollten Menschen mit Diabetes Joghurtprodukte wählen, die nicht aromatisiert und fettfrei oder fettarm sind. Obwohl diese Produkte weniger Kalorien und weniger Fett pro Tasse enthalten, können sie zusätzlichen Zucker enthalten.
Menschen können dem Joghurt eine der folgenden gesunden Zutaten hinzufügen, um seinen Geschmack zu verbessern:
- Nüsse
- Saat
- hausgemachtes zuckerfreies oder reduziertes Zuckermüsli
- frisches Obst, vor allem Beeren
- getrocknete Früchte, die keinen zugesetzten Zucker enthalten
Obwohl probiotischer Joghurt mehrere gesundheitliche Vorteile hat, sollten die Menschen dennoch auf die Portionsgrößen achten. Wenn Sie zu viel gesunden Joghurt essen, werden der Ernährung mehr Kalorien und Fett hinzugefügt. Die meisten Richtlinien empfehlen drei tägliche Portionen Milchprodukte.
Joghurt zu vermeiden
Einige Vollmilchjoghurts enthalten besonders viel gesättigte Fette und Transfettsäuren. Diese Fette können besonders gesundheitsschädlich sein. Eine Metaanalyse von 2017 zeigte jedoch keinen Zusammenhang zwischen fettarmen oder vollfetten Milchprodukten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Einige Hersteller fügen ihrem Joghurt auch Zucker oder Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Menschen könnten versucht sein, Joghurt zu kaufen, der gesund klingende Zutaten wie Müsli und Obst enthält. Diese Sorten können jedoch eine erhebliche Menge an Gesamtkohlenhydraten und zugesetztem Zucker enthalten. Es ist normalerweise am besten, Joghurtprodukte zu vermeiden, die zusätzliche Zutaten enthalten. Überprüfen Sie im Zweifelsfall unbedingt die Produktetiketten.
Andere gesunde Diabetes-Snacks
Menschen mit Diabetes sollten in der Regel folgende Arten von Lebensmitteln meiden:
- verarbeitete Lebensmittel
- Lebensmittel mit Zuckerzusatz
- Lebensmittel mit hohem glykämischen Index (GI)
Der GI ist ein Maß dafür, wie schnell bestimmte Lebensmittel Glukose ins Blut abgeben. Lebensmittel mit einem hohen GI setzen ihre Glukose schnell frei, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Lebensmittel mit niedrigem GI setzen ihre Glukose langsamer und stetiger frei.
Die meisten Obst- und Gemüsesorten haben einen niedrigen GI, was bedeutet, dass der Blutzucker nach dem Verzehr allmählich ansteigt. Einige Ausnahmen sind stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln. Verschiedene Kochmethoden können auch den GI von Gemüse beeinflussen.
Die ADA schlägt die folgenden gesunden Entscheidungen für Menschen mit Diabetes vor:
- verschiedene Bohnen, einschließlich Nieren-, Pinto-, Marine- und schwarze Bohnen
- dunkles Blattgrün
- Süßkartoffeln
- Tomaten, Karotten, Kürbis, grüne Bohnen, Gurken, Kohl, Blumenkohl und Brokkoli
- Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Orangen, Zitronen und Limetten
- Beeren
- Nüsse und Samen
- Vollkorn
- Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren
Zusammenfassung
Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel, das eine gute Menge an Protein, Kalzium, Kalium und Vitamin D enthält. Untersuchungen legen nahe, dass probiotischer Joghurt besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein kann.
Probiotika können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Dies kann wiederum das Risiko bestimmter Diabetes-Komplikationen senken.
Der Konsum von probiotischem Joghurt kann auch zu anderen gesundheitlichen Vorteilen führen, beispielsweise zu einer verbesserten Blutzuckerkontrolle.
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 empfehlen, dass Menschen fettarmen oder 0% fettigen Joghurt konsumieren.Menschen sollten die Produktetiketten sorgfältig prüfen, um die Produkte vor dem Kauf zu vergleichen.
