SOUTH BEACH DIäT: PHASEN, VORTEILE, WAS KANN ICH ESSEN? - ERNäHRUNG - DIäT

Was ist die South Beach Diät?

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Die South Beach-Diät ist ein kommerzieller Diätplan, den Dr. Arthur Agatston und die Ernährungsberaterin Marie Almon Mitte der neunziger Jahre entworfen haben. Es wurde nach 2003 mit der Veröffentlichung eines Bestseller-Buches populär.

Zunächst sollte es den Menschen helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, doch als Diät zur Gewichtsreduktion wurde es schnell populär.

Dr. Agatston entwickelte die Diät, nachdem er bemerkte, dass viele fettarme, kohlenhydratreiche Diäten den Menschen nicht dabei halfen, langfristig Gewicht zu verlieren.

Die Diät behauptet, keine traditionelle kohlenhydratarme Diät zu sein. Stattdessen konzentriert es sich auf die Auswahl der richtigen Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate.

Dazu gehören Vollkornprodukte, spezifisches Obst und Gemüse, geeignete Fette wie Olivenöl und magere Proteinquellen.

Es wird empfohlen, bestimmte Kohlenhydrate zu vermeiden, basierend auf ihrem glykämischen Index (GI).

Lebensmittel mit einem hohen GI-Wert enthalten in der Regel raffinierte Kohlenhydrate, z. B. Weißzucker. Der Körper verdaut diese Lebensmittel schnell und dies kann zu Blutzuckerspitzen führen. Die Person fühlt sich nach dem Essen dieser Lebensmittel zufrieden, aber nicht lange. Sie werden sich bald wieder hungrig fühlen.

Vollkornprodukte, die nicht raffinierte Kohlenhydrate enthalten, haben einen niedrigeren GI-Wert. Der Körper verdaut diese Lebensmittel langsamer und sie setzen ihre Energie im Laufe der Zeit frei. Dies hilft, Blutzuckerspitzen vorzubeugen und ermöglicht es einer Person, sich länger satt zu fühlen. Sie werden sich für einige Zeit nicht hungrig fühlen.

Drei Phasen der South Beach Diät

Die South Beach-Diät besteht aus drei Phasen: Die erste zielt darauf ab, den Gewichtsverlustprozess in Gang zu setzen, die zweite bringt den Dieter auf sein Zielgewicht und die dritte zielt darauf ab, das Idealgewicht aufrechtzuerhalten.

Phase I: Startschuss für den Gewichtsverlust

Hühnchen und Salat sind in Phase I eine gute Wahl.

Phase I der Diät dauert 2 Wochen.

Ziel ist es, das Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln und raffinierten Stärken durch Stabilisierung des Blutzuckerspiegels zu beseitigen. Während dieser Phase kann ein schneller Gewichtsverlust auftreten.

In Phase I isst der Dieter normal große Portionen von:

mageres Fleisch
Hähnchen
Truthahn
Fisch und Schalentiere
Tofu
Eier
fettarmer Käse
Nüsse
Bohnen
Gemüse

Die Person isst drei ausgewogene Mahlzeiten pro Tag mit Desserts und Snacks.

Die Snacks sind wichtig, auch wenn die Person keinen Hunger hat, da jemand, der sich zufrieden fühlt, bei der nächsten Mahlzeit weniger häufig zu viel isst.

Zu den in Phase I zu vermeidenden Lebensmitteln gehören:

Brot
Reis
Kartoffeln
Pasta
gebackene und zuckerhaltige Lebensmittel wie Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und Eis
Früchte
alkoholische Getränke

Einige davon können in den Phasen II und III wieder eingeführt werden.

Phase II: Erreichen des Zielgewichts

Phase II dauert so lange, bis die Person ihr gewünschtes Gewicht erreicht hat.

In Phase II kann die Person einige „gute“ Kohlenhydrate wie braunen Reis einführen.

Das Individuum lernt nun, einige „gute“ Kohlenhydrate wieder einzuführen.

Der Gewichtsverlust mag jetzt stabil sein, aber langsamer als in Phase I. Während der Phase II sagt die Diät, dass Menschen normalerweise 1–2 Pfund pro Woche verlieren, abhängig von ihrem Stoffwechsel.

Langsamer, stetiger Gewichtsverlust ist besser, sagt die South Beach Diät, weil es wahrscheinlicher ist, dass er anhält.

Einige Teilnehmer machen sich Sorgen, dass sie das bereits verlorene Gewicht wiedererlangen können, wenn sie wieder mit dem Essen der Kohlenhydrate beginnen.

Dr. Agatston betont, dass sie diese Kohlenhydrate wieder einführen müssen, denn wenn sie diese Diät ein Leben lang befolgen wollen, werden Kohlenhydrate langfristig für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit unerlässlich sein.

Die Person wird die Kohlenhydrate nach und nach einführen.

Geeignete Kohlenhydrate umfassen:

die meisten Früchte
einige Vollkornbrote und Nudeln
einige zusätzliche Gemüse, einschließlich Erbsen und Kartoffeln
einige Leckereien
brauner Reis

Zunächst fügt die Person einer Woche lang nur einer täglichen Mahlzeit einen einzigen Kohlenhydrat hinzu. Die Person sollte über einige Tage genau überwachen, wie ihr Körper auf einen wieder eingeführten Kohlenhydrat reagiert.

Wenn der Körper angemessen reagiert, kann er einen zweiten Kohlenhydrat hinzufügen und die Reaktion des Körpers erneut sorgfältig überwachen.

Beispiele für eine angemessene Reaktion auf zugesetzte Kohlenhydrate sind:

verbesserte Energie
bessere Schlafqualität
bessere Laune
Fortsetzung langsamer Gewichtsverlust
regelmäßiger Stuhlgang
bessere Haut

Dies setzt sich fort, bis die Person jeden Tag 2-3 Portionen der richtigen Kohlenhydrate hat.

Wenn sich eine Person zu diesem Zeitpunkt nicht wohl fühlt, kann sie für einige Tage in Phase I zurückkehren, bis sie die Kontrolle wiedererlangt.

Menschen müssen möglicherweise Phase I erneut besuchen, wenn sie Folgendes erleben:

Heißhunger
Schwierigkeiten bei der Kontrolle der Kohlenhydratanteile
Gewichtszunahme
eine Rückkehr zu alten, ungesunden Essgewohnheiten

Bei Erreichen des Zielgewichts geht der Dieter in die Phase III über.

Phase III: Annahme eines Lebensstils

In Phase III lernt der Einzelne, eine gute Auswahl an Lebensmitteln zu treffen und sein neues Gewicht langfristig beizubehalten, während er alle Lebensmittel in Maßen genießt.

Phase III ist die „Wartungsphase“. Jetzt sollte die Person das Gefühl haben, einen Lebensstil anzunehmen, anstatt einer Diät zu folgen.

Wenn das Verlangen nach Nahrung zurückkehrt oder wenn das Gewicht zunimmt, kann der Dieter zu Phase I oder II zurückkehren.

Die Macher der South Beach Diet sagen, dass die Menschen in Phase III nicht mehr essen, was sie wollen. Stattdessen treffen sie weiterhin eine gute Auswahl an Speisen, probieren neue Rezepte und Zutaten aus und genießen einen neuen Lebensstil.

In Phase III geht es darum, ein ideales Körpergewicht aufrechtzuerhalten und eine bessere Gesundheit zu erfahren.

Leistungen

2019 veröffentlichte Forschungsergebnisse legen nahe, dass eine kohlenhydratarme Ernährung Menschen helfen kann, die:

möchten in den frühen Stadien schnell Gewicht verlieren
haben Typ-2-Diabetes und müssen ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren

Es bleibt jedoch unklar, ob dies zur Bewältigung des kardiovaskulären Risikos beitragen wird. Einige Studien haben gezeigt, dass das Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) anstieg, wenn eine Person eine kohlenhydratarme Diät befolgte, andere fanden jedoch nur geringe Veränderungen.

Die Schöpfer der Diät listen mehrere Vorteile ihres Ansatzes auf.

Sie sagen, dass Menschen, die die Diät befolgen, besser in der Lage sind:

Halten Sie langfristig ein ideales Körpergewicht aufrecht
Vermeiden Sie Diabetes
normale Cholesterin- und Blutfettwerte erreichen
Bluthochdruck verhindern

Die South Beach Diät, sagen sie, bedeutet, dass die Menschen eine bessere Gesundheit genießen und sich mit dem Essen, das sie essen, zufrieden fühlen. Der Ansatz bietet eher einen Lebensstil als eine Diät.

Warum ist es beliebt?

Die Macher der Diät sagen, dass die Menschen sie wählen, weil sie eine effektive und flexible Möglichkeit ist, Gewicht zu verlieren, ohne Kalorien zählen zu müssen.

Ein Teil seiner Popularität könnte darin bestehen, dass es den Menschen hilft, die allgemeinen Essgewohnheiten zu ändern, und dass es Kochbücher und Diätprodukte gibt, die es begleiten.

Was kann ich essen?

Auf der South Beach Diet-Website finden Sie eine Reihe von Rezepten für Personen, die Ideen für geeignete Mahlzeiten zum Kochen und Essen wünschen.

Probieren Sie Gerichte in Phase I.

In Phase I sind Beispiele für geeignete Gerichte:

Frühstücksoptionen: Spargelomeletts mit Ziegenkäse oder Zimt-Frühstücks-Ricotta-Creme

Mittagessen: Rindfleisch-Bohnen-Chili oder Krabben-Avocado-Salat

Abendessen: Gegrilltes Steak mit Texas Mop Sauce oder Knoblauch und Putenhackbraten mit Pilzen und weißen Bohnen

Snack: Mit fettarmem Hüttenkäse gefüllte Kirschtomaten oder Vanillekaffeemilch

Speiseplan für Phase II

Edamame Bohnen machen einen guten Snack.

Ein Speiseplan für einen Tag während der Phase II könnte wie folgt aussehen:

Frühstück: Gewürztes Haferflockenmehl mit getrockneter Aprikose und Walnüssen sowie Gemüsesaftcocktail

Vormittagssnack: Würzige Zitronen-Edamame-Bohnen

Mittagessen: Gewürzgeriebene Hühnerfinger mit Koriander-Dip, festlichem 5-Gemüse-Krautsalat und fettfreier Milch

Nachmittagssnack: Kirschtomaten gefüllt mit fettarmem Hüttenkäse

Abendessen: Gegrilltes Hähnchen mit herzhafter asiatischer Pflaumensauce, vietnamesisches Gemüse mit braunen Reisnudeln und fettfreier Milch

Dessert: Schokoladen-Baiser-Küsse

Risiken

Die South Beach Diät ist beliebt, aber die Menschen sollten alle Änderungen des Lebensstils mit Vorsicht angehen.

Kohlenhydratarme

Eine zu starke Einschränkung der Kohlenhydrate kann zu Ketose führen. Dies ist ein potenziell schwerwiegendes Gesundheitsproblem, bei dem sich im Körper als Ketone bekannte Substanzen ansammeln, wenn der Körper Fett zur Energiegewinnung verbrennt.

Weitere Informationen zur Ketose finden Sie in unserem Artikel hier: /articles/180858.php

Mangel an Belegen

Im Jahr 2006, drei Jahre nach Erscheinen des South Beach Diet-Buches, deuteten im Journal of General Internal Medicine veröffentlichte Untersuchungen darauf hin, dass bis zu 67 Prozent der darin angegebenen „Fakten“ möglicherweise keine wissenschaftlichen Beweise dafür haben.

Einige der gesundheitsbezogenen Angaben und „Fakten“, die durch eine umfassende medizinische Überprüfung der Beweise widerlegt oder nicht gestützt wurden, umfassen:

"Die Menschen verlieren in den ersten 2 Wochen 8 bis 13 Pfund."
"Karotten, Rüben und Wassermelonen fördern die Gewichtszunahme aufgrund eines hohen GI (glykämischen Index)."
"Fette und Proteine verursachen Sättigung effizienter als Kohlenhydrate."
"Diese Diät (South Beach) wurde wissenschaftlich untersucht und hat sich als wirksam erwiesen."

Experten empfehlen, den Gesundheitsgarantien beliebter Diäten skeptisch gegenüberzustehen.