Was Sie über eine proteinarme Ernährung wissen sollten
Eine proteinarme Ernährung belastet die Nieren weniger. Infolgedessen kann diese Art der Ernährung Menschen mit nierenbedingten Störungen wie Nierenerkrankungen oder Phenylketonurie zugute kommen.
Wenn eine Person Protein isst, produziert der Körper eine Verbindung namens Harnstoff. Wenn die Nieren nicht gut funktionieren, kann sich Harnstoff im Blut ansammeln und Müdigkeit und Appetitlosigkeit verursachen.
Durch wichtige Änderungen kann eine Person einen zufriedenstellenden und vielfältigen Plan für eine proteinarme Ernährung entwickeln, der für sie funktioniert.
In diesem Artikel diskutieren wir die Vorteile und Risiken einer proteinarmen Ernährung. Wir listen auch einige der besten Lebensmittel auf, die Sie essen und vermeiden sollten, wenn Sie die Proteinaufnahme begrenzen.
Lebensmittel zu essen
Das Ersetzen von Fleisch durch Gemüse und Getreide ist ein wirksamer Weg, um die Proteinaufnahme zu reduzieren. Gemüse und Getreide sollten den Hauptteil der Mahlzeiten mit einer zusätzlichen Proteinquelle bilden.
Eine Person, die eine proteinarme Diät befolgt, kann den größten Teil ihrer Kalorien aus den unten aufgeführten Lebensmitteln beziehen, die relativ proteinarm sind.
Proteinarme Lebensmittel
Die folgenden sind proteinarme Lebensmittel:
- alle Früchte außer getrockneten Früchten
- alles Gemüse außer Erbsen, Bohnen und Mais
- viele Quellen für gesunde Fette wie Olivenöl und Avocados
- Kräuter und Gewürze
Viele andere Arten von Lebensmitteln sind proteinarm, und eine Person sollte Mäßigung verwenden, wenn sie sie in die Ernährung einbezieht. Einige dieser Lebensmittel umfassen:
- Zucker
- Süßigkeiten, die keine Gelatine enthalten
- Tee und Kaffee ohne Milch
- Marmeladen und Gelees
- Mayonnaise
- Butter
- viele Saucen und Dressings, einschließlich Tomatensaucen und Salatsaucen
Proteinarme Lebensmittel
Bei einer proteinarmen Ernährung sollten Menschen Lebensmittel essen, die nur mäßig wenig Protein enthalten. Beispiele beinhalten:
- Brot
- Cracker
- Frühstücksflocken
- Pasta
- Hafer
- Mais
- Reis
Proteinarme Versionen vieler dieser Produkte sind online oder in Apotheken erhältlich.
Wer sollte eine proteinarme Diät einhalten?
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 empfehlen, dass die meisten Erwachsenen mindestens 10% ihrer täglichen Kalorien in Form von Protein zu sich nehmen. Bei einer proteinarmen Ernährung wird jeden Tag weniger Protein gegessen.
Einige Menschen können hohe Proteinspiegel nicht tolerieren. Wenn der Körper kein Protein oder seinen Abfall verarbeiten kann, bauen sich diese Substanzen auf und verursachen Symptome, die von Übelkeit und Erbrechen bis hin zu Hirnschäden reichen.
Für diese Menschen verringert eine proteinarme Ernährung das Risiko negativer gesundheitlicher Auswirkungen.
Ärzte können Menschen mit folgenden gesundheitlichen Problemen empfehlen, sich proteinarm zu ernähren:
Nierenkrankheit
Durch die Reduzierung der Proteinaufnahme können Menschen mit Nierenerkrankungen, die nicht dialysiert werden, die Belastung ihrer Nieren verringern und die Bildung von Harnstoff im Blutkreislauf verhindern.
Der Körper produziert während der Verdauung von Protein Harnstoff, eine Verbindung. Bei Menschen, die keine Nierenprobleme haben, verlässt Harnstoff den Körper durch den Urin, ohne Probleme zu verursachen.
Wenn die Nieren jedoch nicht richtig funktionieren, baut sich Harnstoff im Blut auf und verursacht Symptome wie Übelkeit, Müdigkeit und Appetitlosigkeit.
Eine Überprüfung von 17 Studien aus dem Jahr 2018 zeigt, dass eine sehr geringe Proteinaufnahme das Fortschreiten des fortgeschrittenen Nierenversagens verlangsamen kann.
Die National Kidney Foundation weist darauf hin, dass die Begrenzung der Proteinaufnahme die Zeitspanne verlängern kann, bevor eine Person eine Dialyse benötigt. Diejenigen, die bereits eine Dialysebehandlung erhalten, sollten sich nicht sehr proteinarm ernähren.
Diabetische Nephropathie
Eine Überprüfung mehrerer Studien berichtet, dass eine proteinarme Ernährung die Symptome einer diabetischen Nephropathie verbessern kann, die sich auf eine durch Diabetes verursachte Nierenschädigung bezieht.
Die Forschung ergab keine nachteiligen Auswirkungen der Ernährung, wie die Verschlechterung anderer Diabetes-Symptome.
Phenylketonurie
Phenylketonurie (PKU) ist eine seltene Erkrankung, die auftritt, wenn der Körper nicht das Enzym produziert, das zum Abbau einer Aminosäure namens Phenylalanin erforderlich ist. Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins.
Für eine Person mit PKU kann der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln dazu führen, dass sich Phenylalanin im Körper ansammelt.
Wenn Menschen mit PKU keine Behandlung erhalten, kann dies zu geistiger Behinderung und anderen neurologischen Symptomen wie Hyperaktivität, schlechter Koordination und Krampfanfällen führen.
Die Hauptbehandlung für PKU ist eine lebenslange, sehr proteinarme Diät. Menschen mit dieser Erkrankung sollten nur die minimale Menge an Phenylalanin konsumieren, die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung erforderlich ist.
Homocystinurie
Homocystinurie ist eine Erbkrankheit, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, Methionin, eine weitere Aminosäure, zu verarbeiten. Ein Aufbau von Methionin verursacht Probleme mit dem Sehvermögen und der Knochengesundheit.
Wie bei PKU beinhaltet die Behandlung eine sehr proteinarme Diät.
Allgemeine Vorteile einer proteinarmen Ernährung
Autoren einer Überprüfung der Forschung legen nahe, dass eine proteinarme Ernährung auch einige Vorteile für Menschen ohne Nierenprobleme bieten kann. Sie berichten, dass bei Erwachsenen mittleren Alters (aber nicht bei älteren Erwachsenen) eine Einschränkung der Proteinaufnahme das Risiko verringern kann, dass:
- Krebs
- Diabetes
- Herzkrankheit
Andere Forschung, in der Zeitschrift veröffentlicht Zellenberichtezeigt an, dass eine proteinarme und kohlenhydratreiche Ernährung zum Schutz der Gehirngesundheit und zur Verringerung des kognitiven Rückgangs beitragen kann. Die Wissenschaftler führten diese Forschung jedoch nur an Mäusen durch und können sich der Auswirkungen auf den Menschen nicht sicher sein.
Die Autoren einer Studie aus dem Jahr 2015 berichten, dass eine proteinarme, kohlenhydratreiche Ernährung die Lebenserwartung einer Person möglicherweise genauso effektiv verlängert wie eine kalorienreduzierte Ernährung, möglicherweise aufgrund von Vorteilen für die Herzgesundheit und die Verdauung. Sie testeten dies jedoch nur an Mäusen.
Rezeptideen
Bei einer proteinarmen Ernährung kann es hilfreich sein, sich Gemüse und Getreide als Hauptbestandteile einer Mahlzeit vorzustellen. Eine Person sollte Fleisch, Hülsenfrüchte und Sojaprodukte als Beilagen oder Gewürze betrachten.
Die National Institutes of Health (NIH) berichten, dass die meisten Menschen, unabhängig davon, ob sie an einer Nierenerkrankung leiden oder nicht, ihren Proteinbedarf mit nur 2 Portionen Fleisch oder Fleischersatzprodukten pro Tag decken können. Eine Portion ist 3 Unzen oder die Größe eines Kartenspiels.
Beispiele für die Befriedigung proteinarmer Mahlzeiten sind:
- Ein Sandwich mit sehr dünn geschnittenem Fleisch, viel Gemüse und Mayonnaise
- Gebratener weißer Reis mit Gemüse und einer kleinen Portion Fleisch, Tofu oder Schalentieren
- proteinarme Nudeln mit Tomatensauce und geröstetem Gemüse
- Ein Burrito aus proteinarmer Tortilla, Gemüse, Salsa, hausgemachtem Guacamole und einer kleinen Portion Bohnen
- Gemüsecurry mit proteinarmem Reis oder einer kleinen Portion normalem Reis
- hausgemachte Gemüsesuppe
Proteinarme Snacks umfassen:
- frisches Obst
- rohe Gemüsesticks mit Salsa oder hausgemachtem Guacamole
- hausgemachte Muffins mit einer proteinarmen Backmischung
- gebackene Süßkartoffel-Pommes mit einem würzigen Mayonnaise-Dip
- Ein Fruchtsmoothie aus Wasser oder eine proteinarme Milchalternative wie Reismilch
- hausgemachtes Fruchtsaft Eis am Stiel
Weitere Tipps für eine proteinarme Ernährung
Hier sind einige andere Strategien, um den Proteinspiegel niedrig zu halten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen:
- Verwenden Sie ungesüßte Reismilch oder einen anderen proteinarmen Milchersatz in Rezepten, die Milch erfordern.
- Suppen mit kleinen Mengen Reis oder Nudeln auffüllen.
- Erhöhen Sie den Gemüsegehalt, während Sie den Fleischgehalt in Rezepten verringern. Zum Beispiel können gewürfelte Pilze eine gute Fleischalternative in Spaghetti Bolognese sein.
- Fügen Sie eine kleine Menge Ei zu den Salaten hinzu, um sie sättigender zu machen.
- Spitzenmahlzeiten mit etwas Parmesan, um den Geschmack zu verbessern, ohne zu viel Protein hinzuzufügen.
- Machen Sie eine Mahlzeit füllender, indem Sie einige gesunde Fette wie Avocado oder einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
Überprüfen Sie beim Einkauf von Lebensmitteln die Etiketten immer sorgfältig auf Proteingehalt und Zutaten.
Lebensmittel zu vermeiden
Protein ist ein essentieller Nährstoff, daher müssen auch Menschen mit einer proteinarmen Ernährung eine bestimmte Menge Protein konsumieren, um gesund zu bleiben. Proteinreiche Lebensmittel sollten jedoch nur einen kleinen Teil der täglichen Kalorienaufnahme ausmachen.
Jeder, der sich proteinarm ernährt, sollte den Verzehr von Folgendem einschränken oder vermeiden:
- Fleisch
- Geflügel
- Fisch und Schalentiere
- Eier
- Milchprodukte, einschließlich Milch, Sahne und Käse
- Bohnen, Erbsen und Linsen
- Soja-Lebensmittel wie Tofu und Tempeh
- Nüsse, Nussbutter und Samen
- Gelatine
Pflanzliche Milchalternativen enthalten oft weniger Protein. Erfahren Sie hier mehr über pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten wie Milch, Käse und Butter.
Gesund bleiben bei einer proteinarmen Ernährung
Da Protein für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist, ist es wichtig, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, bevor der Proteinverbrauch auf unter 10% der täglichen Kalorienaufnahme beschränkt wird.
Normalerweise sollten Menschen ihre Proteinaufnahme nur in diesem Ausmaß einschränken, wenn ein Arzt ihnen dies empfiehlt.
Eine proteinarme Ernährung erfordert eine sorgfältige Planung. Andernfalls kann es zu Nährstoffmängeln und anderen gesundheitlichen Problemen kommen, einschließlich Muskelschwund und schlechter Immunfunktion.
Auch die Proteinrestriktion ist nicht für jeden geeignet. Untersuchungen legen beispielsweise nahe, dass ältere Erwachsene aufgrund des mit zunehmendem Alter verbundenen Muskelschwunds möglicherweise zusätzliches Protein benötigen.
Darüber hinaus kann es für viele eine Herausforderung sein, sich an diese Art der Ernährung zu halten. Mit etwas Planung kann eine proteinarme Ernährung jedoch gesund und zufriedenstellend sein.
Eine Person, die sich proteinarm ernährt, muss möglicherweise bestimmte Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um gesund zu bleiben. Vitamin B-12 ist beispielsweise nur in tierischen Produkten und angereicherten Lebensmitteln enthalten.
Menschen, die die Aufnahme von Fleisch und Fisch einschränken, erhalten möglicherweise nicht genügend B-12 aus Nahrungsquellen. Daher müssen sie möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder mit diesem Vitamin angereicherte Lebensmittel wie Getreide und Milch auf pflanzlicher Basis zu sich nehmen.
Besprechen Sie die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie mit einer proteinarmen Diät beginnen, und bleiben Sie in regelmäßigem Kontakt mit medizinischem Fachpersonal. Die Forscher empfehlen, bei dieser Diät alle 3 bis 4 Monate Nachuntersuchungen durchzuführen.
Zusammenfassung
Menschen mit nierenbedingten Erkrankungen müssen möglicherweise eine proteinarme Diät einhalten. Die Diät beinhaltet die Einschränkung der Aufnahme von proteinreichen Lebensmitteln und den Fokus auf den Verzehr von viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten.
Ärzte empfehlen normalerweise keine proteinarme Ernährung für Menschen ohne gesundheitliche Probleme, da das Risiko von Nährstoffmängeln und anderen gesundheitlichen Problemen besteht.
Wer diese Art der Ernährung in Betracht zieht, sollte zuerst seinen Arzt konsultieren. Mit der Planung kann eine proteinarme Ernährung abwechslungsreich und gesund sein.
