Warum Musiklautstärke wichtig ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren
Es ist üblich, dass Cafés und Restaurants während des Essens Musik spielen. In einer neuen Studie wird gefragt, ob die Lautstärke dieser Melodien Einfluss darauf haben könnte, wie gesund unsere Ernährungsgewohnheiten sind.
Musik kann eine viszerale Wirkung auf uns haben. In der Tat werden sich die meisten Leute, die dies lesen, an eine Zeit erinnern, in der Musik ihre Stimmung veränderte - sei es positiv oder negativ.
In der Welt des Einzelhandels kann die Manipulation der Stimmung den Unterschied zwischen einem Verkauf und jemandem ausmachen, der mit leeren Händen aus dem Geschäft geht.
Angesichts der Bereitschaft der Menschheit, von Musik geprägt zu werden, ist es nicht verwunderlich, dass Geschäfte und Restaurants unglaublich an ihrem Potenzial interessiert sind, den Umsatz zu steigern.
Das Abspielen von Musik ist eine kostengünstige Intervention, die endlos manipuliert werden kann: von Klassik über Jazz bis hin zu Death Metal und von kaum hörbar bis ohrenbetäubend laut.
Volumen und Ernährungsgewohnheiten
Obwohl die Manipulation im Einzelhandel außerhalb von liegt Medizinische Nachrichten heute'S Aufgabenbereich, eine aktuelle Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift der Academy of Marketing Sciencekann Auswirkungen auf jeden haben, der versucht, Gewicht zu verlieren.
Forscher des Muma College of Business der Universität von Südflorida in Tampa untersuchten die Auswirkungen von Musik auf die Essgewohnheiten der Menschen. Insbesondere wollten sie wissen, ob die Lautstärke der Musik Einfluss darauf hat, wie gesund ihre Essensauswahl ist.
Laut den Autoren:
"Dies ist die erste Studie, die die Auswirkungen der Lautstärke von Umgebungsmusik auf die Wahl zwischen gesunden und ungesunden Lebensmitteln untersucht."
Um dies zu untersuchen, konzentrierten sie sich auf ein bestimmtes Café in Stockholm, Schweden. Sie spielten Kundenmusik aus verschiedenen Genres in einer Schleife, entweder mit 55 Dezibel oder 70 Dezibel.
Jeder Menüpunkt wurde auf drei Arten codiert: gesund, einschließlich Elemente wie Salate; nicht gesund, zum Beispiel Kuchen und Pralinen; oder neutral, einschließlich Tee und Kaffee. Die Kaufgewohnheiten der Kunden wurden über mehrere Stunden über 2 Tage beobachtet.
Wie erwartet, als das Café leisere Musik spielte, wählten die Leute die gesünderen Produkte 10 Prozent häufiger.
Tauchen Sie tiefer in Volumen und Auswahl ein
Da die Studie relativ kurz war, beschlossen die Wissenschaftler, weitere Untersuchungen durchzuführen. Diesmal gingen sie zu einem Lebensmittelgeschäft und führten ein ähnliches Experiment durch: Musik wurde entweder mit hoher oder niedriger Lautstärke gespielt und die Einkäufe der Käufer wurden als gesund oder ungesund eingestuft.
Bei einem Umsatz von fast 60.000 US-Dollar kauften Käufer, die lauterer Musik ausgesetzt waren, weniger gesunde Produkte als diejenigen, die leisere Musik hörten.
In Fortsetzung dieses Themas führten sie ein weiteres Experiment durch, bei dem die Auswirkungen von lauter Musik, leiser Musik und keiner Musik auf die Ernährungsgewohnheiten von 71 Schülern verglichen wurden. Die Teilnehmer hörten klassische Musik mit 50 Dezibel oder 70 Dezibel oder waren der Stille ausgesetzt.
Nach einigen Minuten wurden die Studienteilnehmer gefragt, welches Essen sie bevorzugen würden - Obstsalat oder Schokoladenkuchen. Wieder einmal führte lautere Musik zu weniger gesunden Entscheidungen.
Diejenigen, die leise Musik hörten, entschieden sich 14 Prozent der Zeit für den Schokoladenkuchen, verglichen mit 44 Prozent derjenigen, die lauter Musik ausgesetzt waren.
Interessanterweise haben die Personen, die keine Musik hörten, die Hälfte der Zeit ungesunde Entscheidungen getroffen - ähnlicher der lauten Musikgruppe. Die Forscher glauben, dass die leise klassische Musik eine Entspannung hervorgerufen haben könnte, die ihre Entscheidungsfindung positiv beeinflusst hat.
Schwermetallgesundheit
Für ihren nächsten Test wollten sie verstehen, ob das Musikgenre einen Unterschied macht. Also wiederholten sie das obige Verfahren bei weiteren 53 Schülern. Diesmal verwendeten sie jedoch eher Heavy Metal als klassische Musik.
Die Teilnehmer wurden gebeten, zwischen einem Müsliriegel und einem Schokoriegel zu wählen. Die Hypothese des Teams wurde erneut bestätigt.
Teilnehmer, die leisen Heavy Metal hörten, trafen in 92 Prozent der Fälle die gesunde Wahl, und diejenigen, die lauten Heavy Metal hörten, trafen nur etwa die Hälfte der Zeit gesunde Entscheidungen.
Um alle Facetten dieser Interaktion zu untersuchen, führten die Forscher den Schwermetallversuch erneut durch, jedoch mit mehr Teilnehmern: insgesamt 178 Studenten. Sie änderten auch die Art und Weise, wie die Teilnehmer ihr Essen auswählten. Dieses Mal verwendeten sie eine Skala von 1 (definitiv Salat) bis 7 (definitiv Pizza).
Obwohl ihre Ergebnisse diesmal subtiler waren, gingen sie in die gleiche Richtung. Die durchschnittliche Punktzahl für diejenigen, die laute Musik hören, betrug 4,86, verglichen mit 4,12 in der Gruppe mit geringer Lautstärke.
Die hier beschriebenen Studien sind nur eine Auswahl der Experimente, die das Team durchgeführt hat. Nachdem die Autoren über ihre kumulativen Ergebnisse nachgedacht hatten, folgerten sie:
"Eine Pilotstudie, zwei Feldversuche und fünf Laborstudien zeigen, dass Musik / Geräusche mit geringer (gegenüber hoher oder keiner) Lautstärke aufgrund der induzierten Entspannung zu einem erhöhten Absatz gesunder Lebensmittel führen."
Dieses neue Wissen könnte im Einzelhandel und im Restaurantbereich eingesetzt werden, aber das Verständnis dieses Effekts könnte auch denjenigen von uns helfen, die versuchen, gesünder zu essen oder Gewicht zu verlieren.
Vielleicht können wir uns helfen, bessere Ernährungsgewohnheiten zu treffen, indem wir Restaurants mit lauter Musik vermeiden, die Veranstaltungsorte mit ruhigerem Volumen bevorzugen. Aber wenn Ihr Lieblingsrestaurant der Typ ist, der es laut bevorzugt, gibt es immer Ohrstöpsel.
