8 Wochen mit frucht- und pflanzenreichen Diäten, die an eine bessere Herzgesundheit gebunden sind

Eine neue Studie hat die Zusammenhänge zwischen Markern der Herzgesundheit und drei Arten von Diäten untersucht: der DASH-Diät, einer anderen frucht- und pflanzenreichen Diät und einer typischen westlichen Diät. Sein Abschluss? Diäten, die viel Obst und Gemüse enthalten, sind mit einer besseren Herzgesundheit verbunden.

Die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten 8-wöchigen Studie legen nahe, dass eine pflanzenreiche Ernährung dazu beitragen kann, das Herz gesund zu halten.

Eine neue Beobachtungsanalyse, die kürzlich in der Annalen der Inneren Medizin Hinzu kommt, dass Diäten, die reich an Obst und Gemüse sind, zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen können.

Die Analyse stützt sich auf Daten aus der DASH-Studie (Dietary Approaches to Stop Hypertension), in der die Auswirkungen einer speziell entwickelten Diät auf den Blutdruck im Vergleich zu anderen Arten von Diäten bewertet wurden.

Diese DASH-Diät wurde von Ernährungsspezialisten entwickelt, die den National Institutes of Health (NIH) angeschlossen waren.

Insgesamt bevorzugt die DASH-Diät die Aufnahme von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, Geflügel, Fisch, Nüssen und Bohnen gegenüber der Aufnahme von rotem Fleisch und fettigen, zuckerhaltigen oder salzigen Lebensmitteln.

Untersuchung der Auswirkungen der Ernährung auf die Herzgesundheit

Für die aktuelle Analyse verglichen die Forscher - einschließlich des Hauptautors der Studie, Dr. Stephen Juraschek, vom Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston, MA, die Auswirkungen von drei Arten von Diäten auf Marker für die Herzgesundheit. Die getesteten Diäten waren die DASH-Diät, eine andere Diät, die reich an Obst und Gemüse ist, und „eine typisch amerikanische Diät“.

Letzteres spiegelte den Nährstoffverbrauch des durchschnittlichen Erwachsenen in den USA wider, während die an Obst und Gemüse reiche Ernährung in vielerlei Hinsicht ähnlich war, jedoch mehr natürliche Ballaststoffe und weniger Snacks und Süßigkeiten enthielt.

Die Forscher untersuchten Daten von drei zufällig zugewiesenen Teilnehmergruppen aus den DASH-Studien. Die Gesamtzahl der Teilnehmer an der vorliegenden Analyse betrug 326, und jeder hatte 8 Wochen lang eine der drei oben genannten Diäten befolgt.

Die Forscher bewerteten die Spiegel von drei Biomarkern im Zusammenhang mit der Herzgesundheit in Serumproben, einem Bestandteil des Blutes, die von den Teilnehmern gesammelt wurden.

Das Durchschnittsalter der Teilnehmer betrug 45,2 Jahre, und keiner hatte bereits bestehende kardiovaskuläre Erkrankungen.

Die Serumproben wurden zuerst nach einer 12-stündigen Fastenzeit entnommen, bevor die Teilnehmer ihre jeweilige Diät begonnen hatten, und später am Ende des 8-wöchigen Studienzeitraums.

Obst- und Gemüsekonsum kann der Schlüssel sein

Die vom Team bewerteten Serumbiomarker waren: hochempfindliches kardiales Troponin I, N.-terminales natriuretisches Peptid vom Pro-B-Typ und hochempfindliches C-reaktives Protein.

Troponin hilft bei der Regulierung der Kontraktionen des Herzmuskels, und zu hohe Spiegel dieses Proteins können auf eine Herzschädigung hinweisen.

Hohe Mengen an C-reaktivem Protein im Blutkreislauf können auf eine Entzündung hinweisen, während sehr hohe Mengen an natriuretischem Peptid vom Pro-B-Typ ein Marker für Herzinsuffizienz sind.

Nach der Bewertung der Serumproben, die vor und nach den 8-wöchigen diätetischen Interventionen entnommen wurden, stellte das Team fest, dass Personen, die entweder die DASH-Diät oder die andere frucht- und pflanzenreiche Diät befolgt hatten, durchweg signifikant niedrigere Konzentrationen von zwei Biomarkern aufwiesen - Troponin und Pro –B-Typ natriuretisches Peptid - als ihre Kollegen, die die typische amerikanische Diät befolgt hatten.

Dies deutet nach Ansicht der Forscher auf eine bessere Herzgesundheit in diesen Gruppen hin. Die Spiegel der beiden Biomarker unterschieden sich nicht zwischen den Personen, die eine der pflanzenreichen Diäten befolgt hatten.

C-reaktive Proteinspiegel - die auf das Vorhandensein einer Entzündung hinweisen können - wurden von keiner der drei Diäten beeinflusst.

Während unklar ist, welche Aspekte des DASH und der anderen pflanzenreichen Diäten die Herzgesundheit begünstigt haben könnten, haben die Autoren der Studie eine Hypothese. Sie schreiben:

"Unsere Studie legt nahe, dass Ernährungsmerkmale, die sowohl der DASH- als auch der Obst- und Gemüsediät gemeinsam sind, einschließlich, aber nicht beschränkt auf einen höheren Kalium-, Magnesium- und Fasergehalt, ursächliche Faktoren sein können."

Dennoch warnen sie: "Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob ähnliche Diäten die Herzfunktion bei Erwachsenen mit etablierter Herzinsuffizienz verbessern können."

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