Funktioniert die alkalische Diät?
Einige Leute berichten, dass die alkalische Ernährung den pH-Wert des Körpers erhöht, um ihn weniger sauer und alkalischer zu machen. Die Befürworter der Diät sagen, dass dies den Gewichtsverlust fördert und Krankheiten bekämpft. Es gibt jedoch keine Beweise dafür.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass eine alkalische Ernährung die Gesundheit von Menschen mit Nierenerkrankungen verbessern kann. Dies wird jedoch nicht durch Ändern des Blut-pH erreicht.
Vielmehr ermutigt die alkalische Ernährung die Menschen, mehr Obst und Gemüse und weniger verarbeitetes Fleisch und fettreiche Milchprodukte zu essen. Aus diesem Grund kann die alkalische Ernährung die Gesundheit noch verbessern.
Eine Handvoll Studien zeigen auch, dass der Verzehr von säurearmen Lebensmitteln die Gesundheit verbessert, obwohl sie den pH-Wert des Blutes nicht erhöhen.
In diesem Artikel untersuchen wir Behauptungen im Zusammenhang mit der alkalischen Ernährung, ob sie wahr sind und wie die Lebensmittel der alkalischen Ernährung die Gesundheit verbessern können.
Funktioniert es?
Was viele Menschen für den Hauptvorteil der alkalischen Ernährung halten, ist falsch.
Die alkalische Diät fördert die falsche Vorstellung, dass es möglich ist, den Blut-pH mit der Diät zu ändern. Dies ist nicht wahr und größere Änderungen des Blut-pH-Werts können sogar lebensbedrohlich sein.
Es ist möglich, den pH-Wert von Urin und Speichel mit der Nahrung zu ändern. Wenn sich jedoch der pH-Wert dieser Flüssigkeiten ändert, bleibt der pH-Wert des Blutes gleich.
Alkalität bedeutet, dass etwas einen pH-Wert von mehr als 7 hat. Der menschliche Körper ist von Natur aus leicht alkalisch und hat einen Blut-pH-Wert von etwa 7,4.
Der Magen ist sauer, wodurch er Nahrung verdauen kann. Der pH-Wert von Speichel und Urin ändert sich je nach Ernährung, Stoffwechsel und anderen Faktoren.
Einige Untersuchungen zeigen, dass Krebszellen in einer sauren Umgebung schneller wachsen. Aufgrund dieser Forschung argumentieren Befürworter der alkalischen Ernährung, dass ein hoher Blut-pH-Wert Krebs verhindern könnte.
Studien zu Alkalität und Krebs haben jedoch typischerweise Krebszellen in einer Petrischale und nicht in einem menschlichen Körper beteiligt.
Die Lebensmittel, die Menschen auf dieser Diät essen, können jedoch einigen helfen, ein gesundes Körpergewicht aufrechtzuerhalten. Dies kann dazu beitragen, gewichtsbedingte Gesundheitsprobleme wie Diabetes zu vermeiden.
Forschung zur alkalischen Ernährung
Keine Forschung hat gezeigt, dass die alkalische Diät den pH-Wert des Blutes erhöhen kann.
Einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass eine alkalische Ernährung die Gesundheit verbessern kann, wenn auch nicht so, wie es die Befürworter behaupten. Alkalische Diäten reduzieren den Verzehr von fettem und verarbeitetem Fleisch und ermutigen die Menschen, mehr Obst und Gemüse zu essen. Dies bietet mehrere gesundheitliche Vorteile.
Hier sind einige der Vorteile, die Befürworter einer alkalischen Ernährung für sich beanspruchen können, und die wissenschaftliche Forschung, die sie entweder unterstützt oder widerlegt:
Förderung des Gewichtsverlusts
Viele Strategien können Menschen beim Abnehmen helfen.
Letztendlich hängt der Gewichtsverlust davon ab, dass weniger Kalorien verbraucht werden, als man verbrennt. Diäten mit weniger Fett und Kalorien können den Gewichtsverlust fördern, aber nur, wenn eine Person körperlich aktiv bleibt und sich gesund und abwechslungsreich ernährt.
Eine alkalische Diät ist in der Regel kalorienarm, daher kann sie beim Abnehmen helfen.
Verbesserung der Nierengesundheit
Das Erhöhen des pH-Werts im Urin kann bei manchen Menschen die Gesundheit verbessern.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2017 ist die typische Ernährung von Menschen in den USA sehr sauer. Dies kann die Nieren herausfordern. Bei Menschen mit Nierenerkrankungen kann eine säurearme Ernährung die Symptome verbessern oder sogar den Krankheitsverlauf verlangsamen.
Für die meisten Menschen mit chronischer Nierenerkrankung ist es nicht erforderlich, eine bestimmte alkalische Diät einzuhalten. Stattdessen kann eine einfache Reduzierung von Eiweiß wie Milch, Fleisch und Käse hilfreich sein.
Krebs vorbeugen
Einige Befürworter dieser Diät behaupten, dass sie Krebs umkehren oder die Chemotherapie unterstützen kann. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen, und keine Studien haben direkte Tests zu dieser Behauptung durchgeführt.
Signifikante Erkenntnisse aus einer Studie aus dem Jahr 2010 deuten jedoch darauf hin, dass eine Reduzierung des Fleischkonsums und der Verzehr von mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukten Krebs verhindern könnten.
Die Studie befasste sich mit Daten aus der prospektiven europäischen Untersuchung zu Krebs und Ernährung 2010. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Vitamin C, Vitamin A, Ballaststoffen und einer mediterranen Ernährung das Krebsrisiko verringern kann.
Die American Cancer Society (ACS) empfiehlt eine Diät, die einer alkalischen Diät ähnlich, aber nicht identisch ist. Das ACS empfiehlt, verarbeitete Lebensmittel, alkoholfreie Getränke und viele fettreiche Lebensmittel zu vermeiden. Stattdessen ist es vorteilhafter, eine Ernährung zu sich zu nehmen, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist.
Behandlung oder Vorbeugung von Herzerkrankungen
In den USA ist Herzkrankheit die häufigste Todesursache. Lebensstilfaktoren wie schlechte Ernährung und niedrige Aktivität tragen maßgeblich dazu bei.
Eine alkalische Ernährung kann natürlich den Wachstumshormonspiegel erhöhen, aber die Forschung ist vorläufig und nicht schlüssig. Untersuchungen haben ergeben, dass Wachstumshormon die Körperzusammensetzung unterstützt und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen senkt.
Alkalische Diäten neigen auch dazu, fett- und kalorienarm zu sein, was auf natürliche Weise ein gesundes Körpergewicht fördert und die Risikofaktoren für Herzkrankheiten senkt. Sie reduzieren oder eliminieren auch rotes und verarbeitetes Fleisch und entfernen einen Hauptverursacher von Herzerkrankungen aus der Ernährung.
Verbesserung der Wachstumshormonspiegel
Eine bessere Herzgesundheit ist nur ein potenzieller Vorteil eines höheren Wachstumshormonspiegels. Die Verbesserung des Wachstumshormonspiegels kann auch eine bessere Gehirnfunktion fördern, insbesondere das Gedächtnis und die Wahrnehmung.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Wachstumshormon die allgemeine Lebensqualität verbessert.
Die Evidenz, die eine alkalische Ernährung mit einem Anstieg des Wachstumshormonspiegels in Verbindung bringt, ist jedoch schwach. Einige Studien haben gezeigt, dass die Korrektur einer stark sauren Umgebung mit bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln wie Bicarbonat die Alkalität fördern kann. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass eine alkalische Ernährung ähnliche Vorteile hat.
Verbesserung der Rückenschmerzen
Eine kleine Menge von Untersuchungen legt nahe, dass die Ergänzung der Ernährung mit alkalischen Mineralien bei Symptomen von Rückenschmerzen helfen könnte.
Diese Forschung testet nicht direkt die Vorteile einer alkalischen Ernährung, daher ist es ungewiss, ob alkalische Lebensmittel bei chronischen Schmerzen helfen könnten.
Vorbeugung von Osteoporose
Osteoporose ist ein Hauptrisikofaktor für Knochenbrüche, insbesondere bei älteren Menschen und Frauen. Einige Befürworter dieser Diät sagen, dass sie den Kalziumverlust im Urin verringert und das Osteoporoserisiko senkt. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptung.
Das heißt, mehr Obst und Gemüse zu essen kann die Knochengesundheit verbessern. Alkalische Diäten sind reich an diesen Lebensmitteln. Sie neigen auch dazu, wenig Eiweiß zu enthalten, was die Gesundheit von Knochen und Muskeln unterstützt.
Es ist daher unwahrscheinlich, dass eine alkalische Ernährung Osteoporose verhindern kann. Extrem proteinarme alkalische Diäten können auch ein Osteoporose-Risikofaktor sein. Eine bessere Strategie ist es, mehr mageres Eiweiß, Obst und Gemüse zu essen.
Förderung gesunder Muskeln
Menschen neigen dazu, Muskelmasse zu verlieren, wenn sie älter werden.
Dies erhöht das Sturz- und Frakturrisiko einer Person und kann auch zu Schwäche und chronischen Schmerzen führen. Eine Studie aus dem Jahr 2013 liefert vorläufige Beweise dafür, dass eine alkalische Ernährung die Muskelgesundheit verbessern kann.
Die Forscher untersuchten 2.689 Frauen in einer Langzeit-Zwillingsstudie. Sie fanden eine kleine, aber signifikante Zunahme der Muskelmasse bei Frauen nach einer alkalischeren Ernährung.
Alkalische Diätnahrungsmittel
Menschen, die sich für eine alkalische Ernährung interessieren, sollten mehr säurearme Lebensmittel essen.
Diese schließen ein:
- Früchte
- Gemüse
- Saat
- Hülsenfrüchte wie Linsen
- Tofu
Linsen, Tofu und einige Samen sind gute Proteinquellen, aber es ist wichtig, genug zu essen, um die Entfernung von Milchprodukten und Fleisch auszugleichen.
Menschen, die sich für eine alkalische Ernährung interessieren, sollten säurereiche Lebensmittel meiden. Diese schließen ein:
- Milchprodukte wie Käse und Milch
- verarbeitete Lebensmittel
- Fisch
- Kaffee
- Alkohol
- Sprudel
Zusammenfassung
Eine abwechslungsreiche Ernährung ist die gesündeste Option. Menschen sollten eine Diät anstreben, die eine Reihe verschiedener Proteine, Getreide, Obst, Gemüse, Vitamine und Mineralien enthält.
Das Entfernen einer einzelnen Lebensmittelgruppe oder Lebensmittelart aus einer Diät kann es für eine Person schwieriger machen, gesund zu sein. Sehr proteinarme alkalische Diäten können beim Abnehmen helfen, aber sie können auch das Risiko für andere Probleme wie schwache Knochen und Muskeln erhöhen.
Menschen, die eine alkalische Diät versuchen möchten, sollten sicherstellen, dass sie genug Protein essen. Diejenigen, die in der Lage sind, genug Protein auf einer alkalischen Diät zu essen, können es sicher versuchen.
Während die alkalische Ernährung den pH-Wert des Blutes nicht wirklich verändert, kann sie Menschen dabei helfen, eine breite Palette gesunder Lebensmittel zu sich zu nehmen, was die allgemeine Gesundheit verbessert.
Menschen mit schwerwiegenden Erkrankungen oder Ernährungsproblemen in der Vorgeschichte sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie diese Diät versuchen.
