Essen Sie Walnüsse, um den Blutdruck zu senken, so eine neue Studie
Eine neue Studie legt nahe, dass der Verzehr von Walnüssen Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen könnte, ihren Blutdruck zu senken - das heißt, wenn sie sie als Teil einer Diät konsumieren, die wenig gesättigte Fette enthält.
Die Wissenschaftler der Pennsylvania State University am State College erklären, dass ihre Studie eine der ersten ist, die untersucht, wie sich die Eigenschaften von Walnüssen auf die Herzgesundheit auswirken können.
Die Ergebnisse der Forschung, die von der California Walnut Commission finanziert wurde, erscheinen nun in der Zeitschrift der American Heart Association.
Walnüsse enthalten ein pflanzliches Omega-3 namens Alpha-Linolensäure (ALA), von dem Wissenschaftler glauben, dass es positive Auswirkungen auf den Blutdruck hat.
Die Forscher wollten herausfinden, ob der ALA-Gehalt von Walnüssen zur Verbesserung der Herzgesundheit beiträgt oder ob einige andere Bestandteile von Walnüssen wie Polyphenole dazu beitragen könnten, den Blutdruck bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu kontrollieren.
Größter Mörder von US-Erwachsenen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen in den USA die meisten Todesfälle bei Erwachsenen. Eine Studie der American Heart Association (AHA) aus dem Jahr 2019 ergab, dass allein im Jahr 2016 840.000 Menschen in den USA an Herz-Kreislauf-Erkrankungen starben.
Diese Studie ergab auch, dass fast die Hälfte aller Erwachsenen in den USA an einer Form von Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet.
Die AHA legt nahe, dass die Zunahme der Anzahl von Menschen, von denen Ärzte sagen, dass sie einen hohen Blutdruck haben, diese hohen Niveaus von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht hat.
Die AHA erkennt jedoch an, dass ein Teil dieses Anstiegs der Zahl der Menschen mit hohem Blutdruck auf die Änderung der Hypertonie-Richtlinien des AHA / American College of Cardiology im Jahr 2017 zurückzuführen ist. Die geänderte Version definierte den Bluthochdruck neu als einen Wert von 130/80 Millimeter Quecksilber (mm Hg) anstelle der vorherigen 140/90 mm Hg.
Experimentelle Diäten
Die Wissenschaftler rekrutierten 45 Teilnehmer im Alter von 30 bis 65 Jahren, die entweder übergewichtig oder fettleibig waren. Alle Teilnehmer folgten vor Beginn der Studie 2 Wochen lang einer „Run-In“ -Diät.
Die Einlaufdiät ahmte eine durchschnittliche US-Diät nach, indem sie einen Kaloriengehalt von 12% aus gesättigten Fettsäuren enthielt. Dies sollte sicherstellen, dass alle Teilnehmer die Studie von einer ähnlichen Position aus starteten.
Die Wissenschaftler teilten die Teilnehmer dann nach dem Zufallsprinzip in drei verschiedene Ernährungsgruppen ein, die alle wenig gesättigte Fette enthielten. Sie folgten diesen Diäten 6 Wochen lang, bevor sie zur nächsten übergingen. Alle Teilnehmer folgten irgendwann allen Diäten. Die Diäten waren:
- eine Diät, die ganze Walnüsse enthielt
- Eine Diät, die keine Walnüsse enthielt, aber die gleiche Menge an ALA und mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthielt
- Eine Diät, die keine Walnüsse enthielt und die teilweise die gleiche Menge an ALA, die in Walnüssen vorhanden ist, teilweise durch eine andere Fettsäure namens Ölsäure ersetzte
Walnüsse mit niedrigerem Blutdruck verbunden
Das Team bewertete alle Teilnehmer am Ende jeder Diätperiode auf kardiovaskuläre Risikofaktoren. Aus diesen Daten stellten die Forscher fest, dass sich die Herzgesundheit der Teilnehmer aller drei Gruppen in gewissem Maße verbesserte.
Sie sagen, dass dieser Befund darauf hinweist, dass das Ersetzen von gesättigten Fetten durch ungesättigte Fette, sei es aus Walnüssen oder Pflanzenölen, zu kardiovaskulären Vorteilen führen sollte.
Die Forscher fanden jedoch auch heraus, dass die Teilnehmer, die die gesamte Walnussdiät aßen, einen niedrigeren zentralen Blutdruck hatten als diejenigen, die die anderen Diäten aßen.
Der zentrale Blutdruck ist der Druck, der sich in Richtung Herz bewegt, und Wissenschaftler betrachten ihn als zuverlässigen Indikator für das kardiovaskuläre Risiko einer Person.
„Wenn die Teilnehmer ganze Walnüsse aßen, sahen sie größere Vorteile als wenn sie eine Diät mit einem ähnlichen Fettsäureprofil wie Walnüsse zu sich nahmen, ohne die Nuss selbst zu essen“, erklärt der leitende Studienautor Prof. Penny Kris-Etherton von der Pennsylvania State University.
"Es scheint also, dass Walnüsse etwas Besonderes enthalten - vielleicht ihre bioaktiven Verbindungen, vielleicht die Ballaststoffe, vielleicht etwas anderes -, das man nicht allein in den Fettsäuren bekommt."
Prof. Penny Kris-Etherton
Walnüsse und Magermilch schlagen Fleisch und Milchprodukte
Die Forscher glauben, dass die Senkung des zentralen Blutdrucks mit der Walnussdiät auch das allgemeine Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den Teilnehmern dieser Diät verringern kann.
Es ist jedoch anzumerken, dass die Studie nur 45 Teilnehmer umfasste. Daher sind größere Studien erforderlich, um die Schlussfolgerungen zu bestätigen.
Die Botschaft zum Mitnehmen lautet, dass Prof. Kris-Etherton für Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorschlägt: „Anstatt nach fettem rotem Fleisch oder fettreichen Milchprodukten für einen Snack zu greifen, sollten Sie Magermilch und Walnüsse in Betracht ziehen.“
