Wie wirkt sich die Ernährung auf das Brustkrebsrisiko aus?

Ernährungsgewohnheiten sollen oft das Krebsrisiko beeinflussen. Eine große Langzeitstudie bestätigt nun die Rolle einer an Obst und Gemüse reichen Ernährung bei der Verringerung des Brustkrebsrisikos.

Die Forscher fragen, ob die tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse durch eine Person das Brustkrebsrisiko beeinflussen kann.

Eine wichtige Studie veröffentlicht in Das BMJ Anfang dieses Jahres zeigte sich, dass Menschen, die viele ultra-verarbeitete Lebensmittel in ihre Ernährung integrieren, ein höheres Krebsrisiko haben.

Dies könnte darauf hindeuten, dass eine gesunde Ernährung bis zu einem gewissen Grad auf schützende Weise funktioniert.

In der Vergangenheit haben einige Studien behauptet, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Brustkrebsrisiko einer Person senken könnte. Andere haben jedoch argumentiert, dass die Beweise für diesen Verein nicht schlüssig bleiben.

Vor kurzem hat ein Forscherteam der Harvard TH Chan School für öffentliche Gesundheit in Boston, MA, eine groß angelegte Langzeitstudie durchgeführt, in der die Beziehung zwischen Obst und Gemüse in der Ernährung einer Person und deren Risiko genauer untersucht wurde Brustkrebs.

Diese neue Studie legt nicht nur nahe, dass der Verzehr von viel Obst und Gemüse das Brustkrebsrisiko senken kann - und nicht weniger das Risiko, aggressive Tumoren zu entwickeln -, sondern erklärt auch, wie viel Obst und Gemüse jemand idealerweise pro Tag essen sollte, um dies auszugleichen Risiko.

"Obwohl frühere Studien einen Zusammenhang [zwischen frucht- und pflanzenreichen Diäten und Krebsrisiko] nahegelegt haben, war ihre Kraft begrenzt, insbesondere für bestimmte Obst- und Gemüsesorten und aggressive Subtypen von Brustkrebs", bemerkt die Erstautorin Maryam Farvid.

"Diese Forschung liefert das umfassendste Bild davon, wie wichtig es ist, große Mengen Obst und Gemüse für die Prävention von Brustkrebs zu konsumieren."

Die Ergebnisse der Studie können nun in der Internationale Zeitschrift für Krebs.

Die Bedeutung von Obst und Gemüse

Farvid und Kollegen sammelten diätetische und gesundheitsbezogene Daten von weiblichen Teilnehmern zweier großer Bevölkerungsstudien: 88.301 Frauen aus der Nurses 'Health Study (die 1980 begann) und 93.844 Frauen aus der Nurses' Health Study II (die 1991 begann) ).

Daten, die die Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer abbilden, wurden über Fragebögen gesammelt, die alle 4 Jahre ausgefüllt wurden, während Informationen zu anderen Risikofaktoren für Brustkrebs - einschließlich Alter, Körpergewicht, Rauchgewohnheiten und Familienanamnese von Krebs - durch Fragebögen erhalten wurden, die jedes Paar eingereicht wurden von Jahren.

Die Analyse der Forscher ergab, dass Frauen, die täglich mehr als fünfeinhalb Portionen Obst und Gemüse aßen, ein um 11 Prozent geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken, als Frauen, die zweieinhalb Portionen oder weniger Obst und Gemüse aßen.

Insbesondere bestand eine Portion aus einer Tasse rohem Blattgemüse, einer halben Tasse rohem oder gekochtem Gemüse oder einer halben Tasse rohem oder gekochtem Obst.

Farvid und sein Team wollten auch wissen, ob der Verzehr von Obst und Gemüse mit einem unterschiedlichen Grad an Risikominderung bei verschiedenen Arten von Brustkrebs verbunden ist. Um dies zu erreichen, führten sie auch eine differenzielle Datenanalyse durch, bei der der Krebstyp nach Rezeptorstatus und molekularem Subtyp aufgeteilt wurde.

Geringes Risiko für aggressive Krebstumoren

Die Forscher konnten beobachten, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, mit einem besonders verringerten Risiko für die Entwicklung aggressiver Arten von Krebstumoren verbunden zu sein scheint, die schnell wachsen und sich ausbreiten und häufig gegen traditionelle Behandlungen wie Chemotherapie resistent sind.

Dazu gehören Östrogenrezeptor-negativer Brustkrebs, HER2-angereicherter Brustkrebs und basalähnliche Krebsarten, die einem anderen aggressiven Tumortyp ähnlich sind: dreifach negativ.

Farvid und Kollegen hatten bereits eine Studie durchgeführt, aus der hervorgeht, dass eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden ist. Diese Studie legt jedoch nahe, dass die mit Obst und Gemüse verbundene Schutzwirkung unabhängig von ihrem Fasergehalt ist.

Was bedeutet das? Laut den Forschern deutet dies darauf hin, dass Obst und Gemüse andere Nährstoffe wie Antioxidantien enthalten, die dazu beitragen können, das Krebsrisiko auszugleichen.

„Während eine Diät mit viel Obst und Gemüse mit vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, können unsere Ergebnisse Frauen weitere Impulse geben, um mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen“, sagt die leitende Autorin Heather Eliassen.

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