Intermittierendes Fasten kann „tiefgreifende gesundheitliche Vorteile“ haben.
Das intermittierende Fasten hat bei Menschen, die zusätzliche Kilogramm abnehmen und ein gesundes Gewicht halten möchten, an Beliebtheit gewonnen. Forscher argumentieren, dass diese Art der Ernährung auch das Altern und Krankheiten verlangsamen kann.
Beim intermittierenden Fasten findet im Körper im Wesentlichen statt, dass eine Energiequelle - die die Ansammlung von Körperfett erleichtern kann - gegen eine andere ausgetauscht wird.
Unser Körper wird mit Glukose oder einfachem Zucker betrieben, aber wenn wir längere Zeit fasten, ist diese Energiequelle nicht mehr verfügbar.
Unser System muss eine andere Art von „Kraftstoff“ identifizieren. Dann beginnt der Körper, bestimmte Arten von Körperfett in Fettsäuren umzuwandeln, die vom Blut leicht aufgenommen werden.
Fettsäuren wiederum produzieren Moleküle, sogenannte Ketone, die der Körper als neue Energiequelle nutzt.
Stephen Anton, ein Forscher am College of Medicine der Universität von Florida in Gainesville, nennt diesen Prozess „Umlegen des Stoffwechselschalters“.
„Dieser Wechsel“, erklärt Anton, „kann nach einer gewissen Zeit des Fastens erfolgen. Es ist eine Abstufung, bei der sich Ihr Stoffwechsel im Laufe der Zeit verschiebt, um immer mehr Ketone als Energiequelle zu nutzen. "
Er und sein Team waren daran interessiert, mehr darüber zu erfahren, wie dieser Wechsel erfolgt und ob er neben dem Gewichtsmanagement weitere gesundheitliche Vorteile bringen könnte.
Zu diesem Zweck überprüften sie zahlreiche neuere Studien, die sich mit den Mechanismen und Vorteilen des intermittierenden Fastens befassten.
Die im Journal veröffentlichte Rezension des Teams Fettleibigkeitlegt nahe, dass intermittierendes Fasten gesünder sein kann als andere Diätstrategien, da Ketone die Zellen weniger belasten als die Nebenprodukte anderer Diätstile.
Signifikanter Gewichtsverlust unabhängig vom Stil
Anton und seine Kollegen erklären, dass der Wechsel normalerweise nach 8 bis 12 Stunden Fasten beginnt. Bei Personen, die intermittierendes Fasten praktizieren, variieren die Fastenstrategien jedoch.
Die Forscher konzentrierten sich auf die beiden häufigsten Arten von intermittierenden Fasten-Diäten, von denen die erste auf zeitlichen Einschränkungen beim Essen basiert.
Darin kann der Dieter einige Stunden pro Tag fasten - zum Beispiel 16 Stunden - und sich in den verbleibenden Stunden erlauben, alles zu essen, was er möchte.
Für die zweite Art des intermittierenden Fastens können Diätetiker wählen, die Tage des totalen Fastens mit Tagen zu wechseln, an denen keine Nahrung verboten ist.
Oder sie wechseln einfach Tage des sparsamen Essens - wenn sich Einzelpersonen auf Lebensmittel beschränken, die insgesamt nur etwa 500 Kalorien enthalten - mit Tagen des uneingeschränkten Essens oder „Festtagen“ ab. "Natürlich", bemerkt Anton, "empfehlen wir gesundes Essen [während der Festtage]."
Die Überprüfung bestehender Studien durch das Team ergab, dass insgesamt jede Art von intermittierender Fastendiät mit einem signifikanten Gewichtsverlust verbunden ist.
In allen 10 klinischen Studien, in denen die Auswirkungen des Fastens am zweiten Tag bewertet wurden, zeigten die Ergebnisse schlüssig, dass diese Strategie wirksam ist, wenn es darum geht, zusätzliche Kilos abzunehmen. Und 3 von 4 Studien, die sich auf den zeitlich begrenzten Typ des intermittierenden Fastens konzentrierten, hatten ähnliche Ergebnisse.
"In meinen Augen geht es also nicht darum, ob es zur Erzeugung von Fettabbau beiträgt", sagt Anton. Interessanter und wichtiger ist, welche Art von Gewebe durch intermittierendes Fasten verloren geht.
Zusätzliche potenzielle gesundheitliche Vorteile
Die meisten von Anton und Team überprüften Studien ergaben, dass während die Teilnehmer Körperfett verloren, keine signifikante Menge an magerem Gewebe - einschließlich Organgewebe, Muskelgewebe und Knochengewebe - verloren ging.
Dies ist wichtig, da mageres Gewebe es unserem Körper ermöglicht, weiterhin gut zu funktionieren, und andere Arten von Diätstrategien, so Anton, zu einem signifikanten Verlust von Fett und magerem Gewebe führen, was auf lange Sicht die Gesundheit beeinträchtigen kann.
Studien über die Auswirkungen des Wechsels von glukosegetriebener Energie zu ketongetriebener Energie bei Nagetieren und anderen Tieren legen nahe, dass intermittierendes Fasten auch andere gesundheitliche Vorteile haben könnte, sagen die Wissenschaftler.
Die Forscher sagen, dass es helfen könnte, die Lebensdauer zu verlängern, die Funktion von Stoffwechselprozessen zu verbessern, die kognitiven Funktionen zu schützen, die körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern, schädliche Entzündungsfälle zu reduzieren und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen.
„Ein wichtiger Aspekt ist, dass wir alle die Möglichkeit haben, unseren Stoffwechsel von Glukose auf Keton umzustellen. Und dieser Wechsel hat neben den positiven Veränderungen in der Körperzusammensetzung das Potenzial, tiefgreifende gesundheitliche Vorteile für uns zu haben. “
Stephen Anton
Dennoch warnen die Autoren davor, mit dem intermittierenden Fasten zu beginnen, ohne vorher einen Arzt um Rat zu fragen. Dieser Diätstil ist möglicherweise nicht für alle gleichermaßen vorteilhaft, und in einigen Fällen kann er mehr schaden als nützen, warnt er.
