Was ist nach einer Lebensmittelvergiftung am besten zu essen?

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Die besten Lebensmittel nach einer Lebensmittelvergiftung sind normalerweise milde, die den Magen nicht reizen. Klare Flüssigkeiten und Getränke, die helfen, eine Person zu rehydrieren, unterstützen den Genesungsprozess nach einer Lebensmittelvergiftung.

Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn eine Person kontaminierte oder nicht gekochte Lebensmittel isst, die mit Keimen wie z Campylobacter, E coli, Norovirus, Salmonellen, oder Vibrio.

Wenn eine Person diese Lebensmittel isst, kann es zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfen und Kopfschmerzen kommen. Diese Symptome können es schwierig machen, das Essen niedrig zu halten.

Sobald sich eine Person besser fühlt und sich nicht mehr erbricht, möchte sie möglicherweise wieder Lebensmittel einführen, die ihre Energie wiederherstellen.

Beste Speisen und Getränke nach einer Lebensmittelvergiftung

Bananen und Toast sind leicht verdauliche Lebensmittel.

Wenn eine Person nach einer Lebensmittelvergiftung wieder Lebensmittel einführt, besteht das Ziel darin, leicht verdauliche Lebensmittel zu essen. Dies kann bedeuten, dass Sie eine Diät gegen Magenverstimmung befolgen, die als BRAT-Diät bekannt ist.

BRAT steht für:

  • Bananen
  • Reis
  • Apfelsoße
  • Toast

Die BRAT-Diät ist eine der wichtigsten Ernährungsempfehlungen zur Erholung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Die Leute schlagen vor, dass diese Diät ideal ist, um einer Person zu helfen, sich zu erholen, da die vier Lebensmittel einen milden Geschmack und einen hohen Stärkegehalt haben. Infolgedessen helfen sie, Stühle zusammenzubinden und das Auftreten von Durchfall zu verringern.

Obwohl es an Forschung mangelt, um die Wirksamkeit der BRAT-Diät zu bestätigen, gibt es einige Hinweise darauf, dass grüne Bananen und Reis Kindern mit Durchfall zugute kommen.

Die Banane in der BRAT-Diät ist auch reich an Kalium, was dazu beitragen kann, verlorene Elektrolyte zu ersetzen.

Andere Lebensmittel zu versuchen sind:

  • klare Brühen, insbesondere Knochenbrühen
  • zuckerarmes Haferflocken
  • einfache Kartoffeln
  • Salzcracker
  • gebackenes Huhn ohne Haut
  • Truthahn

Diese Lebensmittel sind aufgrund ihrer Milde, Stärke und ihres Nährstoffgehalts gut zu essen. Je länger die Krankheit dauert, desto mehr Protein benötigt eine Person, um den Heilungsprozess zu unterstützen und den Muskelabbau zu verhindern, wenn nicht genügend Nahrung und Kalorien vorhanden sind.

Sobald eine Person diese milden Lebensmittel niedrig halten kann, sollte sie in der Lage sein, innerhalb von 24 bis 48 Stunden, nachdem sie die Nahrungsaufnahme toleriert hat, zu ihrer normalen Ernährung zurückzukehren.

Einige Menschen möchten möglicherweise auch einige fermentierte Lebensmittel essen, um die während der Krankheit verlorenen nützlichen Darmbakterien zu ersetzen. Fermentierte Lebensmittel umfassen:

  • Joghurt
  • Sauerkraut
  • Miso-Suppe
  • Tempeh
  • Kombucha

Getränke zum Ausprobieren

Wenn eine Person an einer Lebensmittelvergiftung leidet, verliert sie durch Durchfall und Erbrechen Elektrolyte. Diese Mineralien tragen dazu bei, das Gleichgewicht der Flüssigkeiten im Körper aufrechtzuerhalten.

Infolgedessen muss die Person möglicherweise orale Rehydrierungslösungen trinken. Beispiele hierfür sind:

  • Ceralyte
  • Oralyte
  • Pedialyte

Diese Flüssigkeiten dienen dazu, eine Person zu rehydrieren, nachdem sie nicht in der Lage war, Lebensmittel oder Getränke niedrig zu halten. Orale Rehydratationslösungen können online erworben werden.

Weitere Optionen sind koffeinfreie Tees. Beispiele können Ingwer oder Zitronentee sein. Pfefferminztees können auch helfen, Magenverstimmung zu lindern. Eine Person sollte jedoch zuerst versuchen, orale Rehydrierungslösungen zu verwenden.

Es ist wichtig, koffeinhaltige Getränke zu vermeiden, da diese den Magen reizen können und einige eher dehydrierend als rehydrierend sind.

Probiotika

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen durch Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die Probiotika oder gesunde Bakterien enthalten, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verhindern und sich davon erholen können.

Zu den probiotikareichen Lebensmitteln gehören einige Milchprodukte wie lebender Joghurt und Kefir sowie fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut.

Lebensmittel zu vermeiden

Eine Lebensmittelvergiftung reizt und entzündet häufig Magen und Darm. Folglich können sich Menschen nach einer Lebensmittelvergiftung dafür entscheiden, Lebensmittel zu essen, die den Magen nicht überstimulieren und wahrscheinlich keine Magenverstimmung verursachen.

Beispiele für zu vermeidende Lebensmittel sind:

Milchprodukte

Milchprodukte wie Käse, Eis und Joghurt können nach einer Lebensmittelvergiftung den Magen verärgern. Daher möchten die Menschen sie möglicherweise zugunsten von feuchtigkeitsspendenden Getränken und weniger reizenden Lebensmitteln meiden.

Fettreiche Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Pommes Frites und andere fettreiche Produkte können zu einer raschen Magenentleerung und einer Verschlechterung der durchfallbedingten Symptome führen.

Würziges Essen

Würzige Speisen, die Menschen mit Peperoni zubereiten, können den Magen reizen und zu Magenverstimmung führen.

Lebensmittel, die Blähungen verursachen

Eine Person möchte möglicherweise auch Lebensmittel meiden, die reich an fermentierbaren Kohlenhydraten sind. Ernährungswissenschaftler nennen diese FODMAPs und können bei Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS) Blähungen verursachen. Während nur wenige Forscher die Reduzierung von FODMAPs untersucht haben, um bei Lebensmittelvergiftungen zu helfen, kann dies Gas, Blähungen oder Krämpfe reduzieren.

Beispiele für Lebensmittel, die reich an FODMAPs sind, sind:

  • Äpfel
  • Bohnen
  • Kohl
  • Zwiebeln
  • Knoblauch

Getränke zu vermeiden

Viele Menschen halten elektrolythaltige Getränke möglicherweise für eine gute Alternative zu oralen Rehydratisierungslösungen. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) warnen jedoch vor der Verwendung von Elektrolytgetränken wie Gatorade oder Powerade, da diese nicht dazu gedacht sind, durch Durchfall verursachte Verluste zu ersetzen.

Diese Getränke können auch viel Zucker enthalten, was den Darm stimulieren und die Symptome verschlimmern kann.

Wenn diese Getränketypen alles sind, was eine Person zur Verfügung hat, sollten sie sie mit Wasser verdünnen.

Andere zu vermeidende Getränke sind:

  • Kaffee
  • dunkle Limonaden
  • Milch
  • koffeinhaltiger Tee

Diese Getränke können den Hydratationsstatus einer Person beeinflussen und sind eher dehydrierend als hydratisierend. Bei Milch entwickeln manche Menschen nach einer Magen-Darm-Infektion eine vorübergehende Laktoseintoleranz und können beim Trinken Symptome entwickeln.

Wann ist ein Arzt aufzusuchen?

Wenn eine Person Fieber über 101,5 ° F hat, sollte sie einen Arzt aufsuchen.

Eine Person kann leichte bis mittelschwere Lebensmittelvergiftungen häufig mit rezeptfreien Methoden behandeln. Wenn eine Person jedoch eines der folgenden Symptome hat, muss sie möglicherweise einen Arzt aufsuchen:

  • blutige Stühle, die manchmal Kaffeesatz ähneln oder rote Streifen haben
  • Dehydrationssymptome wie wenig Wasserlassen, trockener Mund oder Schwindel
  • Durchfall, der länger als 3 Tage dauert
  • Fieber über 101,5 ° F.
  • Erbrechen, das eine Person daran hindert, Flüssigkeiten niedrig zu halten

Wenn eine Person eines dieser Symptome hat, benötigt sie möglicherweise intravenöse Flüssigkeiten, um sie wieder zu hydratisieren. Sie können auch Medikamente erhalten, um Übelkeit und langsame Bewegungen im Darm zu reduzieren, um Durchfall zu reduzieren. Manchmal muss eine Person Antibiotika einnehmen, um den Bakteriengehalt im Magen zu senken.

Eine Person sollte jedoch normalerweise nur Medikamente einnehmen, um Durchfall zu verlangsamen oder das Erbrechen zu beenden, nachdem sie Zeit hatte, ihren Körper von der Infektion zu befreien. Ansonsten können die Bakterien länger bleiben.

Ausblick

Eine Lebensmittelvergiftung ist ein unangenehmer Zustand, der sich idealerweise nach einigen Tagen bessert. Eine Person kann vorsichtig damit beginnen, milde Lebensmittel und feuchtigkeitsspendende Getränke wieder einzuführen, um ihre Symptome zu lindern und ihnen zu helfen, sich nach einer Krankheit stärker zu fühlen.

Wenn bei Menschen jedoch Dehydrationssymptome oder Blut im Stuhl oder Erbrechen auftreten, sollten sie einen Arzt aufsuchen. Ein Arzt kann weitere Behandlungen empfehlen, die ihm helfen können, sich besser zu fühlen und seine Lebensmittelvergiftung zu überwinden.

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