Was zu essen und auf einer ballaststoffarmen Diät zu vermeiden
Ballaststoffe sind Substanzen in pflanzlichen Lebensmitteln, die beim Durchgang durch den Dünndarm unverdaut bleiben. Eine ballaststoffarme Ernährung enthält Lebensmittel, die leicht verdaulich sind und aufgenommen werden können.
Das Befolgen einer ballaststoffarmen Diät (auch als rückstandsarme Diät bezeichnet) reduziert die Menge unverdauter Nahrung, die sich durch den Dünndarm bewegt, was die Stuhlgröße und -häufigkeit verringert. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD), bei denen ein Aufflammen auftritt.
Personen, die sich auf eine Darmspiegelung vorbereiten, müssen möglicherweise auch eine ballaststoffarme Diät einhalten, abhängig von den Empfehlungen ihres Arztes.
Bei sorgfältiger Planung ist es immer noch möglich, alle essentiellen Nährstoffe aus einer Vielzahl von ballaststoffarmen Lebensmitteln zu gewinnen.
In diesem Artikel untersuchen wir, welche Lebensmittel enthalten sein sollten und welche bei einer ballaststoffarmen Ernährung zu vermeiden sind.
Wer braucht eine ballaststoffarme Ernährung?
Die meisten Erwachsenen benötigen ballaststoffreiche Lebensmittel, um ihr Verdauungssystem gesund zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist jedoch für einige Menschen mit bestimmten Bedingungen ungeeignet, sodass eine ballaststoffarme Ernährung eine bessere Option sein kann.
Zu den Bedingungen, unter denen eine Person eine ballaststoffarme Ernährung zu sich nehmen muss, gehören:
- ein Aufflammen von IBD, einschließlich Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Divertikulitis
- eine Verstopfung eines Teils des Darms
- vor oder nach einer Darmoperation
Eine ballaststoffarme Ernährung kann das Risiko einer Darmverstopfung verringern. Wenn der Darm verstopft ist, können Symptome wie Blähungen oder Schmerzen verringert werden.
Lebensmittel zu vermeiden
Lebensmittel, die bei einer ballaststoffarmen Ernährung vermieden werden sollten:
- Frühstückszerealien, einschließlich Müsli, Kleieflocken, Puffweizen, Weizenschnitzel, Brei, Müsli oder Müsli mit getrockneten Früchten.
- Vollkornbrot, Saatbrote und Brot mit Obst, Nüssen oder Samen.
- Alle Gemüseschalen, Schalen und Samen, einschließlich Kartoffelschalen.
- Vollkorn- oder braune Nudeln oder Körner, einschließlich brauner oder wilder Reis, bulgarischer Weizen, Quinoa und Couscous.
- Kuchen oder Gebäck mit Nüssen, Früchten oder Samen, einschließlich Feigenbrötchen, Flapjacks und Fruchtscones.
- Früchte mit noch angebrachten Samen und Schalen, darunter Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Passionsfrucht, Kiwi, Orangen, Kokosnuss und frische Feigen.
- Alle getrockneten Früchte wie Feigen, Pflaumen, Datteln und Rosinen.
- Rohes, ungekochtes Gemüse.
- Hülsenfrüchte wie Linsen, gebackene Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen.
- Samen wie Kürbis, Sonnenblume und Leinsamen.
- Nüsse, einschließlich Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Cashewnüsse und knusprige Erdnussbutter.
- Hartes oder fettiges Fleisch.
- Fisch mit Knochen und der Haut noch auf.
- Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, schwarzer Tee und Cola.
- Klobige Suppen.
Lebensmittel zu essen
Die richtige Ernährung ist entscheidend für die beste Behandlung von IBD und anderen Erkrankungen, die den Darm betreffen.
Einige Menschen folgen nur für kurze Zeit einer ballaststoffarmen Diät, während andere sie möglicherweise als langfristige Strategie verwenden. Auch wenn Sie die Diät nur für kurze Zeit befolgen, ist es dennoch wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
Die folgenden Lebensmittel können je nach individuellen Symptomen und Verträglichkeiten Bestandteil einer ballaststoffarmen Ernährung sein:
- Ballaststoffarmes Frühstückszerealien wie Cornflakes und Puffreis
- Glutenhaltige Produkte aus Weißmehl wie Fladenbrot, Naan-Brot, Wraps, Nudeln, Nudeln, Fladenbrot und Cremecracker
- glutenfreie, stärkehaltige Lebensmittel wie weißer Reis, Reiskuchen und Cracker
- gekochte Kartoffeln mit entfernten Schalen
- kleine Mengen von Früchten mit entfernten Gruben und Haut, wie reife Bananen, Melonen und Obstkonserven
- glatter Fruchtsaft
- glatte Erdnussbutter
- Gemüse ohne Schale, Samen oder Stiele
- gesiebte Suppen oder Brühen
- glatte Tomatensauce
- Milchprodukte in kleinen Mengen, nur wenn sie keine zusätzlichen Symptome verursachen
- Fleisch, Fisch, pochierte Eier und Tofu
Essensplan
Zu den Mahlzeiten für jemanden, der die ballaststoffarme Diät befolgt, gehören:
Frühstück:
- Faserarmes Getreide (z. B. Rice Krispies, Cornflakes, Special K) mit Milch oder milchfreier Milch
- Weißbrot oder Toast mit Butter und Gelee
- pochierte Eier
Vormittagszwischenmahlzeit:
- Fladenbrot
- glatter Joghurt oder Kefir
- Apfelmus mit Zimt
Mittagessen:
- ein Sandwich aus Weißbrot mit Putenbrustscheiben
- weiße Nudeln mit Thunfisch
Nachmittagssnack:
- Reife Banane
- einfache Kekse
- Pudding
- Mandarinen in Dosen
Abendessen:
- weißer Reis mit Lachs und ballaststoffarmem Gemüse
- Omelett
- Hühnerbrust mit Kartoffelpüree
Tipps
Fügen Sie bei der Einführung neuer Lebensmittel jeweils nur eines hinzu. Dies hilft einer Person, Lebensmittel zu identifizieren, die ihre Symptome verschlimmern.
Lesen Sie die Etiketten auf vorbereiteten oder verpackten Mahlzeiten, da diese Zutaten enthalten können, die Symptome auslösen.
Vermeiden Sie alles, was darin enthalten ist, einschließlich Joghurt, Marmelade, Senf, Popcorn und knuspriger Erdnussbutter.
Hier sind einige weitere nützliche Tipps für eine ballaststoffarme Ernährung:
- Siebsuppen und klumpige Eintöpfe
- Essen Sie alle 3-4 Stunden kleine Mahlzeiten
- Essen langsam und gründlich kauen
- Vermeiden Sie große Mengen an Koffein oder Alkohol
- Vermeiden Sie reichhaltige Saucen und scharfes Essen
- verbrauchen nur kleine Mengen Milchprodukte
- Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke
- Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater darüber, welche Obst- und Gemüsesorten sicher zu essen sind
Wiederherstellung
Wenn das Essen oder die Verdauung weiterhin schwierig oder schmerzhaft ist, ist es wichtig, mit einem Arzt zu sprechen. Menschen mit IBD benötigen möglicherweise erhebliche Unterstützung von einem Ernährungsberater, um die Krankheit in Zeiten von Rückfall und Remission zu behandeln.
Während viele Forschungen im Widerspruch zum besten Ernährungsansatz zur Vorbeugung oder Verzögerung eines IBD-Rückfalls stehen, gibt es einige Hinweise, die eine halbvegetarische Ernährung und Ausschlussdiäten unterstützen.
Es ist wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, die alle essentiellen Nährstoffe und genügend Kalorien enthält, um das Energieniveau aufrechtzuerhalten.
