13 kohlenhydratarme Früchte und Gemüse
Frisches Obst und Gemüse ist im Allgemeinen fett- und kalorienarm, enthält jedoch unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten und Zucker. Für Menschen, die versuchen, ihre Aufnahme zu verwalten, ist es hilfreich, den Kohlenhydratgehalt zu kennen.
Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr einer Reihe von frischem Obst und Gemüse dazu beitragen kann, das Risiko der häufigsten Ursachen für Krankheiten und Todesfälle, einschließlich Krebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes, zu verringern.
Viele Diäten und Ernährungspläne erfordern eine bestimmte Kohlenhydrataufnahme. Menschen, die sich ketogen ernähren, möchten beispielsweise etwa 20 bis 50 Gramm (g) Kohlenhydrate aus 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen.
Der Verzehr der folgenden Obst- und Gemüsesorten kann Farbe, Geschmack und lebenswichtige Nährstoffe hinzufügen, ohne die gesundheitlichen Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung aufzuheben.
In diesem Artikel stellen wir 13 kohlenhydratarme Obst- und Gemüsemöglichkeiten vor.
Früchte
Früchte haben tendenziell einen höheren Kohlenhydratgehalt als die meisten Gemüsesorten, da sie natürlich vorkommenden Zucker enthalten.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Menschen sie meiden sollten.
Menschen, die ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen, sollten auch beachten, dass einige Früchte mehr Wasser enthalten. Dies bedeutet, dass sie weniger Kohlenhydrate pro 100 g Portion liefern.
Im Folgenden finden Sie einige kohlenhydratarme Fruchtoptionen.
1. Wassermelone
Diese Sommerfrucht hat mit nur 7,55 g pro 100 g Frucht den niedrigsten Kohlenhydratgehalt.
Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin A und hat einen hohen Wassergehalt, was es zu einem großartigen Lebensmittel mit hohem Volumen macht.
Wassermelone kann auch zu Völlegefühl führen und gleichzeitig weniger Kalorien liefern.
2. Erdbeeren
Beeren sind eine beliebte Wahl für Leute, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, und Erdbeeren haben am wenigsten Beeren.
Jede 100 g Portion Erdbeeren liefert 7,68 g Kohlenhydrate.
Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für Kalium und Vitamin C.
Lesen Sie hier mehr über Erdbeeren.
3. Cantaloupe
Diese Orangenmelone ist eine beliebte Sommerfrucht und enthält nur 8,16 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Einige Leute essen gerne Melonen, darunter Melone und Honigtau, mit Thunfischsalat. Mischen Sie es mit Limette, Minze und Wasser, um eine erfrischende Agua Fresca zu erhalten.
Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Cantaloupe.
4. Avocados
Avocados sind Früchte mit einem relativ niedrigen Kohlenhydratgehalt. Pro 100 g Avocado erhält eine Person geschätzte 8,53 g Kohlenhydrate.
Avocados sind auch eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette. Diese können schützende Wirkungen auf Herz und Blutgefäße haben.
Erfahren Sie hier mehr darüber, was Avocados für die Gesundheit tun können.
5. Honigtau
Eine andere Melonensorte, Honigtau, liefert etwa 9,09 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C sowie Kalium.
Kalium ist ein Elektrolyt, der zur Aufrechterhaltung eines guten Blutdrucks, zum Ausgleich des Säurespiegels und zur Förderung eines gesunden Stoffwechsels beiträgt.
6. Pfirsiche
Pfirsiche haben einen überraschend niedrigen Kohlenhydratgehalt, wenn man bedenkt, dass sie zu den süßeren verfügbaren Früchten gehören.
Pro 100 g Obst erhält eine Person 9,54 g Kohlenhydrate.
Für einen kohlenhydratarmen Snack servieren Sie Pfirsiche mit etwas Hüttenkäse oder probieren Sie einen Pfirsich-Blaubeer-Smoothie.
Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Pfirsichen.
Gemüse
Gemüse ist in jeder Diät eine wichtige Nahrungsquelle. Sie sind besonders nützlich als Teil einer kohlenhydratkontrollierten Diät zur Bereitstellung von Nährstoffen bei gleichzeitiger Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme.
Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten weniger Kalorien pro Portion als jede andere Lebensmittelgruppe. Sie enthalten auch eine breite Palette von gesunden Verbindungen, einschließlich Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.
Im Allgemeinen ist der Kohlenhydratgehalt pro 100 g Portion umso niedriger, je höher der Wassergehalt ist. Das Folgende sind die Gemüseauswahlen mit den wenigsten Kohlenhydraten.
7. Gurken
Gurke ist eine erfrischende und nahrhafte Ergänzung zu jedem Salat. Wenn eine Person die Haut schält, enthält eine Gurke nur 2,16 g Kohlenhydrate pro 100 g Portion.
Gurken mit anhaftender Haut enthalten 3,63 g Kohlenhydrate, was sie zu einem hochrangigen kohlenhydratarmen Gemüse macht, unabhängig davon, ob eine Person die Haut gerne isst oder nicht.
Die meisten Nährstoffe einer Gurke befinden sich jedoch in der Haut. Aus diesem Grund sollten die Menschen versuchen, die Haut zusammen mit dem Rest der Gurke zu essen. Diejenigen, die eine kohlenhydratkontrollierte Diät einhalten, sollten eine Gurkensorte mit dünner Haut in Betracht ziehen, beispielsweise eine persische Gurke. Englische Gurken neigen dazu, eine dickere Haut zu haben, was die Kohlenhydratzahl erhöhen würde.
Lesen Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Gurken.
8. Eisbergsalat
Eisbergsalat ist vielleicht eines der beliebtesten Gemüsesorten, obwohl der Nährstoffgehalt insgesamt niedrig ist.
Eisbergsalat enthält jedoch nur 2,97 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Kombinieren Sie es mit anderem Gemüse auf dieser Liste, um einen kohlenhydratarmen Salat mit einer abwechslungsreichen Nährstoffverteilung zu erhalten.
9. Sellerie
Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, das gut zu Salaten und Aufläufen passt.
Dieses Gemüse enthält die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie Eisbergsalat (2,97 g pro 100 g).
Es kann vielen Mahlzeiten als Teil einer kohlenhydratarmen Diät einen befriedigenden Crunch verleihen.
Erfahren Sie hier, was Sellerie nahrhaft macht.
10. Weiße Pilze
Pilze liefern nur 3,26 g Kohlenhydrate pro 100 g. Menschen können sie zu einem Eiweißomelett für ein gesundes, kohlenhydratarmes Frühstück hinzufügen.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass Pilze die Herzgesundheit erhalten und das Risiko einiger Krebsarten und Typ-2-Diabetes verringern können.
Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen.
11. Spinat
Alle 100 g Spinat liefern 3,63 g Kohlenhydrate. Das sind nur ca. 1 g pro Tasse.
Spinat ist eine wichtige Quelle für Eisen, Kalzium und Magnesium und kann besonders nützlich sein, um diese essentiellen Mineralien in einer vegetarischen oder veganen Ernährung zu ergänzen. Menschen können Spinat verwenden, um Salate, Nudelgerichte und Wraps anzureichern.
Erfahren Sie hier mehr über die vielen gesundheitlichen Vorteile von Spinat.
12. Mangold
Mangold ist ein weiteres nährstoffreiches Blattgemüse.
Es enthält nur 3,74 g Kohlenhydrate pro 100 g Portion. Die Menschen können Mangold in Suppen genießen oder mit Knoblauch anbraten.
Lesen Sie hier mehr über den starken Nährstoffgehalt von Mangold.
13. Tomaten
Tomaten sind eine Art Hülsenfrucht. Sie enthalten nur 3,89 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Tomaten sind äußerst vielseitig. Die Leute können sie roh verzehren, braten oder in einen Salat werfen.
Sie sind nicht nur köstlich, sondern können auch das Schlaganfallrisiko einer Person verringern.
Erfahren Sie hier mehr über Tomaten.
Zusammenfassung
Menschen müssen ihr Lieblingsobst und -gemüse nicht opfern, wenn sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Eine Diät, die die Kohlenhydrataufnahme reduziert, bedeutet nicht, dass Mahlzeiten nur aus Protein bestehen sollten. Fügen Sie einige der oben genannten Obst- und Gemüsesorten hinzu, um eine Mahlzeit interessanter zu gestalten und ihren Nährwert zu steigern.
F:
Ist eine kohlenhydratarme Diät der beste Weg, um Gewicht zu verlieren?
EIN:
Eine kohlenhydratarme Diät ist möglicherweise nicht der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, da dies unrealistisch und nicht nachhaltig sein kann. Menschen sollten ihre aktuelle Nahrungsaufnahme überprüfen, bevor sie eine kohlenhydratarme Diät versuchen. Zum Beispiel können sie sehen, wie viel ihrer Ernährung aus Kohlenhydraten aus Getreide und raffinierten oder verarbeiteten Kohlenhydraten wie Nudeln oder Brot besteht.
Wenn eine Person feststellt, dass ihr Kohlenhydratverbrauch mehr als 45% ihrer Aufnahme beträgt und hauptsächlich aus verarbeiteten Kohlenhydraten stammt, sollte sie erwägen, ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren und mehr Gemüse und Obst in ihre Mahlzeiten aufzunehmen.
Wenn Sie mit einer kohlenhydratarmen Diät zu weit gehen, kann dies auch den Gewichtsverlust behindern, da der Körper versucht, Energie zu sparen.
Miho Hatanaka, RDN, LD Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
