Diät-Tipps für Arthrose Knieschmerzen
Arthrose ist die häufigste Form der Arthritis im Knie. Medikamente können helfen, die Symptome zu kontrollieren, aber die Ernährung kann auch einen Unterschied machen.
Arthrose (OA) des Knies schädigt den Knorpel im Kniegelenk. Knorpel ist ein Gewebe, das als Kissen an den Knochenenden in den Gelenken dient. Dies führt zu Schmerzen und Mobilitätsproblemen.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts ist wichtig, um den Druck auf die Knie zu verringern. Bestimmte Substanzen in Lebensmitteln können jedoch auch den Körper auf eine Weise beeinflussen, die Entzündungen und Schmerzen lindern kann.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Lebensmittel Menschen mit OA zugute kommen könnten, welche zu vermeiden sind und welche wahrscheinlich keinen Unterschied machen.
Fettiger Fisch und Omega-3
Fischöle können helfen, das Kniegelenk vor Schäden durch OA zu schützen.
Eine Entzündung tritt auf, wenn das körpereigene Immunsystem auf Krankheiten, Verletzungen oder Reizungen reagiert, auf die es stößt. Die Symptome sind Rötung, Schwellung und Schmerzen.
Eine Entzündung ist sowohl Ursache als auch Symptom von OA. Das Essen von Lebensmitteln, die entzündungshemmende Substanzen enthalten, kann Menschen mit OA helfen.
Bestimmte Fischarten sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Säuren tragen dazu bei, die Spiegel von zwei Proteinen, dem C-reaktiven Protein (CRP) und Interleukin-6, zu senken, die Entzündungen verursachen.
Einige Menschen mit OA haben einen hohen CRP-Spiegel. Dies kann zu erhöhten Schmerzen und Schwellungen führen.
Omega-3-Fettsäuren helfen dem Körper, auf Entzündungen zu reagieren, indem sie bestimmte Zellen stören. Die Omega-3-Fettsäuren in Fischen können helfen, Entzündungen zu stoppen, bevor sie die Gelenke schädigen.
Laut der Arthritis Foundation entwickeln Menschen, die regelmäßig Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt essen, seltener eine rheumatoide Arthritis (RA). Dies kann auch für Menschen mit OA nützlich sein.
Die Stiftung weist auch darauf hin, dass Fischölergänzungen die Gelenke vor Knorpelabbau schützen oder deren Schwere verringern könnten.
Das Essen einer 3 bis 6 Unzen (Unze) Portion Fisch mindestens viermal pro Woche kann helfen, OA-Entzündungen zu reduzieren und das Herz zu schützen.
Zu den Omega-3-reichen Fischen gehören:
- Lachs
- Thunfisch
- Sardinen
- Makrele
Fischölergänzungen sind ebenfalls erhältlich, aber der Verzehr von Fisch bietet größere Vorteile.
Sowohl das American College of Rheumatology als auch die Arthritis Foundation raten von der Einnahme von Fischölergänzungen ab, da derzeit nicht genügend Beweise vorliegen, um zu beweisen, dass sie wirken.
Nährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln
Obst und Gemüse spielen eine wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung und enthalten Nährstoffe, die Menschen mit OA des Knies helfen können.
Ballaststoff
Forscher haben herausgefunden, dass Menschen mit OA einen hohen Cholesterinspiegel haben können.
Die American Heart Association empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten und anderen Formen von Ballaststoffen, da diese den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern scheinen.
Faser hilft auch einer Person, sich länger satt zu fühlen, und dies kann bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts helfen.
Antioxidantien
Antioxidantien unterstützen das Immunsystem und bekämpfen Entzündungen. Es gibt viele Arten von Antioxidantien.
Ernährungsberater empfehlen Beeren oft wegen ihres Antioxidansgehalts. Beispiele sind Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren. Frische rote und schwarze Trauben enthalten Resveratrol und Sojaprodukte enthalten Isoflavone.
Gesunde Fette
Avocados sind reich an entzündungshemmendem einfach ungesättigtem Fett. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin E, das entzündungshemmend wirkt. Diäten mit hohem Gehalt an diesen Verbindungen wurden mit einem verringerten Risiko für Gelenkschäden in Verbindung gebracht, das bei früher OA beobachtet wurde.
Oleocanthal
Oliven und Olivenöl extra vergine enthalten Oleocanthal. Diese Verbindung ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel mit ähnlichen Eigenschaften wie das Medikament Ibuprofen.
Kurkuma
Kurkuma wird seit langem in der Kräuter- und traditionellen Medizin verwendet, und es besteht großes Interesse an seinen Vorteilen.
Eine Überprüfung der Studien ergab, dass 100 Menschen mit OA, die 8 Monate lang ein Kurkuma-basiertes Medikament, Meriva, verwendeten, eine Verringerung der Schmerzen und anderer Symptome im Zusammenhang mit OA feststellten. In einer anderen Studie konnten 50 Personen, die Meriva 3 Monate lang verwendeten, weiter gehen und hatten am Ende der Behandlung einen geliebten CRP-Spiegel.
Flüssigkeitszufuhr
Wassermelone ist von Natur aus reich an Carotinoid Beta-Cryptoxanthin, einer Verbindung, die dazu beitragen kann, das Risiko für RA zu verringern.
Da die Wassermelone viel Wasser enthält, ist sie nützlich für die Flüssigkeitszufuhr und das Wassermanagement. Es enthält auch Substanzen, die den CRP-Spiegel senken können.
Vitamine A, C und K.
Während der Energieerzeugung und anderer Prozesse produziert der Körper schädliche Nebenprodukte, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Diese können die Zellen im Körper schädigen. Freie Radikale wurden mit Entzündungen in Verbindung gebracht, die die Gelenke angreifen.
Grünes Blattgemüse - wie Brokkoli und Spinat - enthält die Vitamine A, C und K, die Antioxidantien sind.
Diese helfen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Sie enthalten auch viel Kalzium, was zur Knochengesundheit beiträgt.
Sulforaphan und Glucosinat
Brokkoli und anderes Kreuzblütlergemüse wie Kohl und Rosenkohl enthalten ebenfalls die natürliche Verbindung Sulforaphan.
In einer Tierstudie blockierten Sulforaphan und eine andere Verbindung - Glucosinolat - den Entzündungsprozess und verlangsamten die Knorpelschädigung bei OA.
Glucosinolat kommt in scharfen Pflanzen wie Meerrettich, Senf und Kohl vor.
Vitamin C
Paprika, Orangen und grünes Blattgemüse sind gute Quellen für Vitamin C. Dies trägt zur Erhaltung des Knochens bei und kann eine Rolle beim Schutz der Knorpelzellen spielen.
Entgegen einiger Überzeugungen gibt es keine Hinweise darauf, dass der Säuregehalt von Zitrusfrüchten zu Entzündungen führt, aber sie können nützliches Vitamin C liefern.
Grapefruitsaft kann jedoch mit einigen Medikamenten interagieren, daher sollten Sie dies überprüfen, bevor Sie zu viel davon konsumieren.
Milchprodukte
Einige Leute raten davon ab, Milchprodukte zu essen, aber dies ist wahrscheinlich nur für Menschen mit einer Laktoseintoleranz hilfreich.
Fettarme Milchprodukte können einige Vorteile für Menschen mit OA des Knies bieten.
Sterole und Stanole
Einige Lebensmittel sind mit pflanzlichen Sterolen oder Stanolen angereichert.
Diese können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Beispiele für Produkte sind angereicherte Milch, angereicherte Aufstriche und angereicherter Joghurt.
Die Person sollte diese als Teil einer Diät konsumieren, die wenig gesättigte Fette enthält.
Calcium und Vitamin D.
Fettarme Milch, Käse und Joghurt können auch Vitamin D und Kalzium liefern, was zur Stärkung der Knochen beitragen kann.
Wissenschaftler haben Hinweise auf niedrige Vitamin D-Spiegel bei Menschen mit OA gefunden.
Der Konsum von mehr Vitamin D durch angereicherte Milchprodukte und regelmäßige, sichere Sonneneinstrahlung kann für Menschen mit OA Vorteile bieten.
Ergänzungen
Viele dieser Nährstoffe sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, aber Ärzte raten den Menschen normalerweise, ihre Nährstoffe aus natürlichen Lebensmitteln zu beziehen, bevor sie Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
Laut Harvard Health können Glucosamin und Chondroitin einigen Menschen mit Arthritis helfen, obwohl die meisten Untersuchungen zeigen, dass sie für die meisten Menschen keine Wirkung haben.
Einige Menschen verwenden Glucosamin und Chondroitin, um die Symptome zu lindern, aber das American College of Rheumatology und die Arthritis Foundation raten beide davon ab, sie zu verwenden. Dies liegt daran, dass es nicht genügend Beweise gibt, um zu beweisen, dass sie funktionieren.
Menschen sollten immer ihren Arzt fragen, bevor sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, da einige von ihnen nachteilige Auswirkungen auf manche Menschen haben können und die Wirkungsweise anderer Medikamente verändern können.
Lebensmittel zu vermeiden
Menschen mit OA des Knies sollten versuchen, einige Lebensmittel zu meiden, da sie den Zustand weiter verschlimmern können.
Zucker: Zucker trägt nicht nur zur Gewichtszunahme bei, sondern kann auch die Freisetzung von Zellen auslösen, die Entzündungen verstärken können. Andere Lebensmittel, die hochraffinierte Kohlenhydrate enthalten, wie z. B. Weißbrot, können den gleichen Effekt haben.
Salz: Salz kann dazu führen, dass Zellen Wasser anziehen, was die OA verschlimmern kann. Gelenkschwellungen sind ein häufiges Symptom von OA. Zu viel Salz kann diese Schwellung verschlimmern. Verarbeitete und vorverpackte Lebensmittel enthalten häufig viel Salz.
Transfette und gesättigte Fette: Diese sind in verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren üblich, können jedoch Entzündungen auslösen.
MSG: Mononatriumglutamat (MSG), ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig in orientalischen Lebensmitteln und Sojasauce enthalten ist, kann auch eine versteckte Zutat in Fastfoods, Suppenmischungen usw. sein. Andere Zusatzstoffe wie der Süßstoff Aspartam können eine ähnliche Wirkung haben.
Omega-6-Fettsäuren: Omega-3 kann Menschen mit Arthritis helfen, aber Omega-6-Fettsäuren, die in verschiedenen Arten von Speiseöl vorkommen, können die körpereigene Produktion entzündlicher Chemikalien fördern. Beispiele für Omega-6-haltige Öle sind Mais und Sonnenblumenöle.
Alkohol: Die Arthritis Foundation empfiehlt, den Alkoholkonsum zu begrenzen und das Rauchen zu vermeiden. Alkohol kann mit einigen Medikamenten, einschließlich Schmerzmitteln, interagieren.
Nahrungsmittelempfindlichkeiten: Einige Menschen haben Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln. Das Entfernen potenzieller allergischer oder empfindlicher Lebensmittel durch eine Eliminationsdiät kann eine Möglichkeit sein, die Symptome zu verbessern.
Lebensmittel, die nicht helfen
Menschen haben Folgendes zur Behandlung der Symptome von Arthritis empfohlen, aber es gibt keine Beweise dafür, dass sie wirken:
- Gelatine, Kollagen und Pektin
- die alkalische Diät
- Apfelessig
- die Rohkost-Diät
Sollte ich Solanin vermeiden?
Die Nachtschatten-Gemüsefamilie umfasst Tomaten, Kartoffeln und Paprika. Diese enthalten die Chemikalie Solanin. Einige Leute glauben, dass diese Chemikalie Arthritis-Schmerzen verursachen kann, aber keine Studien oder Forschungen haben jemals gezeigt, dass diese Behauptung wahr ist.
Tipps für ein gesundes Gewicht
Eine Person mit OA muss ein gesundes Gewicht halten, da Übergewicht die Gelenke zusätzlich belastet. Dies bedeutet mehr Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen.
Hier sind einige Tipps, die Menschen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Sättigung: Natürliche Ballaststoffe können dazu führen, dass sich Menschen länger satt fühlen, und sie können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken oder Diabetes vorzubeugen. Raues Haferflockenmehl, Vollkornprodukte sowie frisches Obst und Gemüse sind gute Ballaststoffquellen.
Kochmethoden: Entscheiden Sie sich für gebackene, gegrillte, gedämpfte und einige rohe Lebensmittel, anstatt in Öl gebraten oder geröstet zu werden. Das Frittieren fügt zusätzliche Kalorien hinzu und nimmt einen Großteil des Nährstoffgehalts weg.
Übung: Dies ist wichtig für die allgemeine Fitness und die Aufrechterhaltung eines geeigneten Gewichts. Knieschmerzen können einige Übungen erschweren, aber einfache Dehnungs- und andere Bewegungsübungen können die Beinmuskulatur stärken und das Gehen erleichtern.
Eine Studie ergab, dass Menschen mit OA, die übergewichtig waren und 10 Prozent oder mehr ihres Gewichts verloren hatten, Verbesserungen bei Schmerzen und Funktionen sahen, insbesondere wenn sie auch an körperlicher Aktivität teilnahmen.
Wegbringen
Obwohl es nicht viele Anhaltspunkte dafür gibt, dass bestimmte Lebensmittel Menschen mit OA des Knies zugute kommen können, ist es insgesamt eine gute Idee, Folgendes zu tun:
- Befolgen Sie eine ausgewogene Ernährung und machen Sie etwas körperliche Aktivität
- Vermeiden Sie verarbeitete und raffinierte Lebensmittel, da diese häufig Transfette, Zucker und Salz sowie raffinierte Kohlenhydrate enthalten
- Dazu gehört eine breite Palette an Obst und Gemüse, da diese Ballaststoffe und Vitamine hinzufügen, von denen einige Antioxidantien sind, und sie können helfen, Entzündungen zu reduzieren
Das Erlernen des Lesens der Nährwertkennzeichnungen kann einer Person helfen, hohe Mengen an Salz, Zucker und ungesunden Fetten zu vermeiden.
