Hat rosa Himalaya-Salz gesundheitliche Vorteile?
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Pink Himalayan Salt ist eine Art Steinsalz aus der pakistanischen Region Punjab in der Nähe der Ausläufer des Himalaya.
Einige Leute beschreiben rosa Himalaya-Salz als eines der reinsten verfügbaren Salze und sagen, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile bietet.
Aber verdient dieses Salz seinen Platz unter den „gesünderen“ Salzen? Dieser Artikel untersucht die möglichen Vorteile dieses exotischen Salzes.
Was ist rosa Himalaya-Salz?
Pink Himalayan Salz ist chemisch ähnlich wie Tafelsalz. Es enthält bis zu 98 Prozent Natriumchlorid.
Der Rest des Salzes besteht aus Spurenelementen wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Diese geben dem Salz seine hellrosa Tönung.
Diese Mineralien erklären auch, warum Himalaya-Salz anders schmeckt als normales Speisesalz.
Wie wird es benutzt?
Die Menschen verwenden diese Art von Salz und gewöhnlichem Speisesalz auf die gleiche Weise: Zum Kochen, zum Würzen von Mahlzeiten und zum Konservieren von Lebensmitteln.
Rosa Salzblöcke werden manchmal zu Serviergeschirr, Kochflächen und Schneidebrettern. Einige Leute verwenden auch rosa Himalaya-Salz anstelle von Badesalz. Es ist auch möglich, Lampen und Kerzenhalter aus rosa Salz zu kaufen.
Warum braucht der Körper Salz?
Natrium ist ein essentielles Spurenelement im Salz. Der Körper braucht dies für eine Vielzahl von Funktionen.
Es kann unterstützen:
- zusammenziehende und entspannende Muskeln
- Aufrechterhaltung des richtigen Flüssigkeitshaushalts und Verhinderung von Austrocknung
- Impulse des Nervensystems senden
- Verhinderung eines niedrigen Blutdrucks
Jüngste Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass der Verzehr von Salz das Infektionsrisiko verringern und schädliche Bakterien abtöten kann.
Eine Studie an Tieren hat die Forscher auch zu dem Schluss gebracht, dass Salz die Symptome einer Depression positiv beeinflussen kann.
Vorteile und Mythen
Es gibt mehrere Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von rosafarbenem Salz verbunden sind. Diese schließen ein:
Reichhaltiger Mineralgehalt
Einige Quellen sagen, dass rosa Himalaya-Salz bis zu 84 verschiedene Spurenelemente enthält.
Da es bis zu 98 Prozent Natriumchlorid enthält, bedeutet dies, dass nur etwa 2 Prozent aus diesen verschiedenen Spurenelementen bestehen. Angesichts der relativ begrenzten Mengen, in denen Menschen normalerweise Salz konsumieren, und der geringen Menge dieser Mineralien im Salz ist es unwahrscheinlich, dass sie messbare oder signifikante gesundheitliche Vorteile bieten.
Niedrigeres Natrium
Einige Leute glauben, dass rosa Himalaya-Salz weniger Natrium enthält als normales Speisesalz. Beide Typen bestehen jedoch zu ungefähr 98 Prozent aus Natriumchlorid.
Da rosa Salz oft größere Kristalle als Speisesalz enthält, enthält es technisch weniger Natrium pro Teelöffel. Es hat auch einen salzigeren Geschmack als Speisesalz, was bedeutet, dass eine Person weniger Salz in einer Portion verwenden kann, um den gleichen Geschmack zu erzielen.
Rosa Salz ist jedoch auch in einer kleineren Körnchengröße erhältlich, die eher normalem Salz ähnelt. Berücksichtigen Sie dies beim Würzen von Lebensmitteln und beim Messen der Natriumaufnahme.
Die American Heart Association (AHA) weist darauf hin, dass über 75 Prozent der Natriumaufnahme aus dem Salz stammt, das bereits in verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln enthalten ist. Tafelsalz fügt einer Mahlzeit nicht den größten Teil des Natriumgehalts hinzu.
Ein natürlicheres Salz
Einige behaupten, dass Himalaya-Salz natürlicher ist als Speisesalz. Diese Behauptung scheint berechtigt zu sein.
Tafelsalz wird normalerweise stark raffiniert und mit Antibackmitteln gemischt, um Verklumpungen wie Natriumaluminosilicat oder Magnesiumcarbonat zu vermeiden.
Himalaya-Salz ist weniger künstlich und enthält normalerweise keine Zusatzstoffe.
Eine Hilfe zur Flüssigkeitszufuhr
Einige glauben, dass das Hinzufügen einer Prise rosa Salz zu Mahlzeiten oder Getränken dem Körper helfen kann, einen optimalen Flüssigkeitshaushalt zu erreichen und Austrocknung zu verhindern.
Es ist wahr, dass Natrium notwendig ist, um einen ordnungsgemäßen Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Dies gilt jedoch sowohl für Natrium aus anderen Quellen als auch für rosa Himalaya-Salz.
Risiken und Überlegungen
Beachten Sie die folgenden Punkte, wenn Sie rosa Himalaya-Salz verwenden:
Jodaufnahme
Jod ist ein Mineral, das der Körper benötigt, um die Schilddrüsenfunktion und den Zellstoffwechsel aufrechtzuerhalten. Zu den besten Jodquellen zählen unter anderem Fisch, Meeresgemüse, Milchprodukte und Eier.
Jodsalz ist eine weitere häufige Quelle für dieses Spurenelement. Ungefähr 75 Prozent der Haushalte in den USA verwenden Jodsalz.
Obwohl rosa Himalaya-Salz von Natur aus etwas Jod enthalten kann, enthält es höchstwahrscheinlich weniger Jod als Jodsalz. Daher müssen Personen mit Jodmangel oder einem Risiko eines Mangels möglicherweise Jod an anderer Stelle beziehen, wenn sie anstelle von Speisesalz rosa Salz verwenden.
Natriumaufnahme
Obwohl Natrium zur Erhaltung des Lebens notwendig ist, ist es wichtig, die Aufnahme jeglicher Art von Salz zu überwachen. Während Natrium in kleinen Mengen notwendig ist, kann sich zu viel negativ auf die Gesundheit auswirken.
Personen mit Nieren-, Herz- oder Leberproblemen oder Personen, die sich natriumarm ernähren, sollten ihre Natriumaufnahme überwachen und die Verwendung des gesamten Salzes, einschließlich des rosa Himalaya-Salzes, einschränken.
Auch Menschen mit guter Gesundheit sollten die Natriumaufnahme überwachen. Ein Bericht der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) aus dem Jahr 2016 besagt, dass über 90 Prozent der Kinder und 89 Prozent der Erwachsenen mehr als die empfohlene Menge Natrium konsumieren.
Zu viel Natrium
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2015 bis 2020 empfehlen, dass Menschen weniger als 2.300 Milligramm (mg) Natrium täglich essen. Dies entspricht ungefähr 1 Teelöffel normalem Speisesalz pro Tag.
Personen mit hohem Blutdruck sollten die Natriumaufnahme auf 1500 mg pro Tag begrenzen. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, um festzustellen, welche Ernährungsumstellungen vorgenommen werden können, um die Natriumaufnahme zu begrenzen.
Salz enthält 40 Prozent Natrium. Wenn Sie sich der Natriumaufnahme bewusst sind, kann es hilfreich sein zu wissen, wie viel Natrium in bestimmten Mengen Salz enthalten ist.
Bestimmte Mengen Salz enthalten folgende Mengen Natrium:
- 1/4 Teelöffel Salz: 575 mg Natrium
- 1/2 Teelöffel Salz: 1.150 mg Natrium
- 3/4 Teelöffel Salz: 1.725 mg Natrium
- 1 Teelöffel Salz: 2.300 mg Natrium
Die meisten Menschen konsumieren viel mehr als das.
Wenn Menschen mehr Natrium aufnehmen, als sie benötigen, versuchen ihre Nieren, den Überschuss durch den Urin zu entfernen. Wenn die Nieren nicht genug Natrium entfernen können, beginnt es, sich in der Flüssigkeit zwischen den Zellen anzusammeln, die als interstitielle Flüssigkeit bekannt ist.
Dies führt dazu, dass sowohl das Wasservolumen als auch das Blutvolumen zunehmen, was das Herz und die Blutgefäße zusätzlich belastet.
Eine Reihe schwerwiegender gesundheitlicher Probleme sind mit einer hohen Natriumaufnahme verbunden, darunter:
- hoher Blutdruck
- Herzkrankheit
- streicheln
- Leberschaden
- Osteoporose
- Nierenkrankheit
Zu viel Salz kann sogar zu Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose, rheumatoider Arthritis, Lupus und Psoriasis führen, da es das Immunsystem überstimuliert.
Untersuchungen aus dem Jahr 2015 deuten auf einen direkten Zusammenhang zwischen Salzkonsum und Fettleibigkeit hin, wobei ein Anstieg des Salzkonsums um 1 g pro Tag mit einem Anstieg des Adipositasrisikos bei Erwachsenen und Kindern um über 25 Prozent verbunden ist.
Das Endergebnis
Derzeit gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass rosa Himalaya-Salz mehr gesundheitliche Vorteile bietet als normales Speisesalz.
Das Ersetzen von feinkörnigem Speisesalz durch Kristalle aus rosa Himalaya-Salz kann dazu beitragen, die Natriumaufnahme zu verringern. Wie bei jedem anderen Salz sollten Sie es jedoch in Maßen genießen.
Es gibt eine ausgezeichnete Auswahl an rosa Himalaya-Salz, die online gekauft werden kann, mit Tausenden von Kundenbewertungen.
