Laktoseintoleranz: Was Sie wissen müssen

Eine Laktoseintoleranz tritt auf, wenn der Körper einer Person Laktose nicht richtig abbauen kann. Symptome sind Blähungen, Blähungen und Durchfall.

Laktose ist ein Zucker, der nur in Milch vorkommt. Es ist auch in Milchprodukten und Produkten aus Milch enthalten, einschließlich Käse und Eis.

Wenn eine Person eine Laktoseintoleranz hat, produziert ihr Verdauungssystem zu wenig eines Enzyms, das als Laktase bekannt ist. Laktase wird benötigt, um Laktose abzubauen.

Eine Laktoseintoleranz unterscheidet sich von einer Milchallergie. Bei einer Milchallergie reagiert der Körper auf Milchproteine, nicht auf Milchzucker. Eine Milchallergie kann zu schweren Symptomen führen, einschließlich Anaphylaxie.

Weltweit haben schätzungsweise 68% der Menschen Probleme, Laktose zu verdauen. In den USA ist die Zahl niedriger und betrifft 36% der Personen.

Dieser Artikel befasst sich mit den Symptomen, Diagnosen, Ursachen und Behandlungen von Laktoseintoleranz. Es werden auch zu vermeidende Lebensmittel und Alternativen zu Milchprodukten erörtert.

Symptome

Bildnachweis: Valentino Paula J. R. / EyeEm / Getty Images

Bei Menschen mit Laktoseintoleranz treten Symptome auf, nachdem sie Milch oder Milchprodukte, die Laktose enthalten, gegessen oder getrunken haben.

Die Symptome können von leichten Beschwerden bis zu schweren Reaktionen reichen. Dies hängt davon ab, wie viel Laktase der Körper einer Person produziert und wie viel Laktose sie verbraucht.

Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können eine gewisse Menge Laktose essen, ohne dass Symptome auftreten. Jede Person hat eine andere Toleranzstufe.

Symptome einer Laktoseintoleranz können sein:

• Aufblähen
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Blähung
• Übelkeit
• Durchfall
• Aufstoßen

Die Person kann einen plötzlichen Drang haben, 30 Minuten bis 2 Stunden nach dem Verzehr von Laktose auf die Toilette zu gehen.

Chronischer Durchfall kann zu Dehydration führen. Daher ist es wichtig, dass eine Person bei Durchfall viel Wasser trinkt.

Diagnose

Wenn eine Person den Verdacht hat, dass sie Laktoseintoleranz hat, kann sie ein Ernährungstagebuch führen, in dem die von ihnen verzehrten Lebensmittel und alle auftretenden Symptome aufgeführt sind. Dies kann ihnen und ihrem Arzt helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel die Symptome verursachen.

Die meisten Gesundheitsdienstleister empfehlen, dass Menschen eine laktosefreie Diät für einen bestimmten Zeitraum versuchen, um festzustellen, ob sich die Symptome bessern.

Einige Tests können eine Laktoseintoleranz feststellen. Sie sind:

• Wasserstoff-Atemtest: Die Person fastet über Nacht und nimmt am nächsten Morgen eine Laktoselösung ein. Ein Arzt misst dann den Wasserstoffgehalt in der Ausatemluft. Hohe Wasserstoffwerte weisen auf eine Laktoseintoleranz hin.
• Laktosetoleranztest: Die Person konsumiert eine Laktoselösung, und ein Arzt entnimmt Blutproben, um ihren Glukosespiegel zu messen. Wenn der Blutzuckerspiegel gleich bleibt, hat der Körper die Laktose nicht richtig abgebaut.
• Stuhlproben-Test: Laktosetoleranztests und Wasserstoff-Atemtests sind nicht für Säuglinge geeignet, daher kann ein Arzt einen Stuhl-Test durchführen. Ein hoher Gehalt an Acetat und anderen Fettsäuren im Stuhl kann ein Zeichen für eine Laktoseintoleranz sein.

Ärzte möchten auch andere Erkrankungen ausschließen, die ähnliche Symptome verursachen können. Dazu gehören entzündliche Darmerkrankungen, Reizdarmsyndrom und Zöliakie.

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Behandlung

Um Symptome zu vermeiden, muss eine Person mit schwerer Laktoseintoleranz möglicherweise Milch, Milchprodukte wie Eiscreme und andere verarbeitete Lebensmittel, die Milchpulver und Molke enthalten, meiden.

Das Vermeiden von Laktose kann einige Versuche und Irrtümer erfordern, aber die Lebensmittelkennzeichnung kann hilfreich sein, da ein Produkt, das Laktose enthält, ein Etikett haben muss, das angibt, dass es „Milch“ enthält.

Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können bis zu 10 Gramm Laktose oder ein Glas Milch ohne signifikante Symptome vertragen. Die Verteilung des Verbrauchs über den Tag und der Verzehr von laktosehaltigen Produkten zu den Mahlzeiten kann die Toleranz erhöhen.

Menschen können Laktaseenzympräparate verwenden, die Laktase enthalten, um die Laktose in Milch und Milchprodukten abzubauen. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit von Laktoseintoleranzsymptomen.

Ursachen

Laktase ist ein Enzym, das im Dünndarm produziert wird. Der Körper verwendet Laktase, um Laktose in Bestandteile wie Galaktose und Glukose zu zerlegen. Die Glukose wird dann in den Blutkreislauf aufgenommen.

Wenn der Laktasespiegel einer Person niedrig ist, wird die Laktose nicht abgebaut und nicht in den Blutkreislauf aufgenommen. Stattdessen bewegt es sich in den Dickdarm oder Dickdarm. Bakterien im Dickdarm reagieren auf jedes Produkt, das Laktose enthält, indem sie mehr Gas erzeugen. Dies kann zu Beschwerden und anderen unangenehmen Symptomen für den Einzelnen führen.

In einigen Regionen tragen mehr Menschen ein Gen, mit dem sie Laktose verdauen können. Laktoseintoleranz tritt seltener bei Menschen auf, die aus Europa stammen oder deren Familien aus Europa stammen.

In den USA haben die folgenden ethnischen und rassischen Gruppen mit größerer Wahrscheinlichkeit Probleme, Laktose zu verdauen:

• Afroamerikaner
• Amerikanische Indianer
• Asiatische Amerikaner
• Hispanics
• Latinos

Einige Menschen glauben, dass es für Menschen nicht selbstverständlich ist, Milch zu trinken, da Menschen die einzigen Säugetiere sind, die nach dem Absetzen weiterhin Milchprodukte konsumieren. Laktoseintoleranz sei keine Krankheit, sondern ein natürliches Ereignis.

Arten von Intoleranz und Mangel

Laktoseintoleranz wird oft vererbt. Die Typen umfassen:

• Primärer Laktasemangel, der die häufigste Art der Laktoseintoleranz darstellt. Es ist genetisch bedingt und Symptome treten häufig auf, wenn ein Säugling von Milch zu Feststoffen entwöhnt wird. Die Laktaseproduktion sinkt und es treten Symptome einer Unverträglichkeit auf.
• Angeborener Laktasemangel, dh wenn eine Person mit einer genetischen Mutation geboren wird, produziert sie sehr wenig oder keine Laktase.
• Familiärer Laktasemangel, wenn eine Person genug Laktase produziert, die Laktose jedoch nicht für die Aufnahme in den Blutkreislauf abgebaut wird.

Bei einigen Menschen sinken die Laktasespiegel bereits in jungen Jahren, aber die Symptome einer Laktoseintoleranz treten möglicherweise erst auf, wenn sie ein älteres Kind oder ein älterer Erwachsener sind.

Es gibt auch einen Zustand, der als sekundärer Laktasemangel bezeichnet wird und bei dem ein Problem mit dem Dünndarm zu einer zu geringen Laktaseproduktion führt. Mögliche Ursachen sind:

• Darmchirurgie
• Morbus Crohn
• Colitis ulcerosa
• Chemotherapie
• Zöliakie
• Gastroenteritis
• Reizdarmsyndrom

Wenn die Grunderkrankung chronisch ist, wie beispielsweise Morbus Crohn, ist die daraus resultierende Intoleranz häufig auch langfristig. Eine Unverträglichkeit, die mit einer kurzfristigen Erkrankung wie Gastroenteritis beginnt, tritt normalerweise innerhalb weniger Tage oder Wochen auf.

Lebensmittel zu vermeiden

Die meisten Milchprodukte und Milchprodukte enthalten Laktose, und vielen verarbeiteten Lebensmitteln werden Milch und Milchprodukte zugesetzt.

Laktose ist ein Zucker, der in der Milch der meisten Säugetiere in ähnlichen Mengen vorkommt, mit Ausnahme einiger Meeressäuger. Unterschiedliche Milchprodukte können jedoch je nach Verarbeitung unterschiedliche Mengen an Laktose enthalten.

Jedes Produkt, dessen Inhaltsstoffe Milch, Laktose, Molke, Quark, Milchnebenprodukte, Trockenmilchfeststoffe oder fettfreies Trockenmilchpulver enthalten, enthält Laktose.

Lebensmittel, die üblicherweise Laktose enthalten, umfassen:

• Kuchen und Kekse
• Käsesoße
• Cremesuppen
• Pudding
• Milchschokolade
• Pfannkuchen
• Rührei
• Quiche

Um Symptome zu vermeiden, sollte eine Person mit einer Laktoseintoleranz die Lebensmitteletiketten sorgfältig prüfen, da einige Lebensmittel möglicherweise versteckte Laktose enthalten.

Beispiele beinhalten:

• Müsliriegel
• Brot
• Frühstücksflocken
• Margarine
• einige Instant-Suppen
• gekochte Süßigkeiten
• Pralinen und Riegel
• Einige verarbeitete Fleischsorten wie Schinkenscheiben
• Salatdressing und Mayonnaise

Rund 20% der Medikamente enthalten Laktose als Füllstoff. Dies können Antibabypillen, rezeptfreie Medikamente und Behandlungen für Magensäure sein.

Alternativen zur Molkerei

In vielen Gesellschaften sind Milchprodukte eine wichtige Nährstoffquelle, einschließlich Kalzium, Protein und Vitamin A, B12 und D. Bei der Eliminierung von Milchprodukten ist es wichtig, diese Nährstoffe von anderen Stellen zu beziehen.

Viele alternative Milchprodukte, einschließlich Sojamilch, Mandelmilch und alternativer Käse, sind mit Vitaminen verstärkt.

Andere Quellen für diese Vitamine als Milchprodukte sind:

• Kalzium: Algen, Nüsse und Samen, Melasse, Bohnen, Orangen, Feigen, Quinoa, Amaranth, Kohlgrün, Okra, Rutabaga, Brokkoli, Löwenzahnblätter, Grünkohl und angereicherte Produkte wie Orangensaft und Pflanzenmilch. Lesen Sie hier mehr.
• Vitamin A: Karotten, Brokkoli, Süßkartoffeln, Lebertran, Leber, Spinat, Kürbis, Melone, Ei, Aprikose, Papaya, Mango und Erbsen.
• Vitamin D: Der Spiegel kann durch Einwirkung von natürlichem Sonnenlicht, Verzehr von fettem Fisch, Eigelb, Fischleberöl und einigen angereicherten Pflanzenmilch sowie anderen angereicherten Produkten, einschließlich vieler Frühstückszerealien, erhöht werden.
• Laktosefreie Milch: Eine Person mit schweren Symptomen sollte das Etikett überprüfen, um sicherzustellen, dass der Laktosespiegel Null ist und nicht nur reduziert wird. Milch auf pflanzlicher Basis enthält auch weniger Eiweiß als Kuhmilch.

Es ist am besten, mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu sprechen, bevor Sie wesentliche Ernährungsänderungen vornehmen.

Lesen Sie hier über Alternativen zu Milch, Käse, Sahne und vielem mehr.

Zusammenfassung

Eine Laktoseintoleranz tritt auf, wenn der Körper einer Person nicht in der Lage ist, Proteine ​​in der Milch abzubauen. Es ist sehr häufig und kann leichte bis schwere Symptome verursachen.

Während es keine Heilung für Laktoseintoleranz gibt, können Menschen Symptome verhindern, indem sie Milch und milchhaltige Produkte meiden oder Laktaseenzyme einnehmen.

Alternativen zu Milch und anderen Milchprodukten werden im Westen immer beliebter, und immer mehr dieser Produkte sind verfügbar.