Tipps zur Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)

Multiple Sklerose entsteht, wenn das körpereigene Immunsystem fälschlicherweise das eigene Zentralnervensystem angreift. Es gibt keine Heilung, aber es gibt verschiedene Behandlungen, und bestimmte Ernährungsgewohnheiten können einigen Menschen helfen.

Wenn eine Person Multiple Sklerose (MS) entwickelt, wird das Myelin, das die Nervenfasern bedeckt, beschädigt. Infolgedessen verlieren die Nerven allmählich die Fähigkeit, elektrische Signale zu übertragen.

Dies bedeutet, dass das Gehirn den Muskeln weniger sagen kann, was zu tun ist, was häufig zu Symptomen wie Schmerzen, Schwäche und Kribbeln führt. Eine Person kann auch Stimmungsschwankungen, Müdigkeit, Zittern und andere Komplikationen bemerken.

Bei remittierend-rezidivierender MS kommen und gehen die Symptome. Bei einer Person treten Symptome auf, die aufflammen oder einen Rückfall verursachen, sowie Zeiten der Remission. Bei anderen Arten von MS, die progressiv sind, verschlechtern sich die Symptome allmählich.

Oft erhält eine Person die Diagnose MS im Alter zwischen 20 und 40 Jahren, die sich jedoch jederzeit entwickeln kann.

Ernährungsfaktoren können einen gewissen Einfluss haben. Das Verständnis der Rolle der Ernährung bei MS und bestimmte Änderungen können zu weniger Rückfällen, einem geringeren Risiko für gesundheitliche Komplikationen und einer besseren Lebensqualität führen.

Erfahren Sie hier mehr über MS und die Behandlung.

Diät und MS

Joghurt, Blaubeeren und Nüsse sind eine gesunde Wahl für das Frühstück.

MS scheint eine Autoimmunerkrankung zu sein, bei der das Immunsystem fälschlicherweise das Nervensystem angreift.

Die Beziehung zwischen der Ernährung und MS kann Folgendes umfassen:

• die Rolle von Darmbakterien bei Immunerkrankungen
• Vitaminmangel
• die Tatsache, dass einige Nährstoffe das Nervensystem unterstützen und schützen können
• die Vorteile einer gesunden Ernährung für das allgemeine Wohlbefinden

Lebensmittel zu essen

Bestimmte Lebensmittel können Menschen mit MS zugute kommen, indem sie die Funktionsweise des Immunsystems, der Nerven und anderer Körperteile beeinflussen.

Probiotika und Präbiotika

Veränderungen der Darmgesundheit können zu Immunerkrankungen führen, und Untersuchungen zeigen, dass die Darmgesundheit bei vielen Arten von Krankheiten eine Rolle zu spielen scheint.

Die Darmflora oder Darmflora ist ein hochkomplexes System von Mikroorganismen, die im Darm leben. Beim Menschen sind diese Mikroorganismen größtenteils Bakterien.

Die Bakterien sind für den Abbau von Nahrungsmitteln und Nährstoffen verantwortlich und spielen eine Schlüsselrolle bei der Verdauung und der Gesundheit des Immunsystems. Eine gesunde Darmflora gedeiht im Darm, wenn die Nahrung reichlich Ballaststoffe enthält.

Ein Mangel an gesunder Darmflora kann zu einer Reihe von Immunerkrankungen führen, einschließlich MS. Jeder mit dieser Krankheit sollte eine Diät haben, die ein gesundes Immunsystem unterstützt, und eine, die die wohltuende Darmflora fördert, kann helfen.

Probiotika sind Lebensmittel, die den Gehalt an nützlichen Bakterien im Darm steigern und das Immunsystem stärken können.

Die Autoren einer Studie in Naturkommunikation schlagen vor, dass die Anpassung der Darmflora, beispielsweise durch Verwendung von Probiotika, für Menschen mit MS hilfreich sein kann.

Probiotische Bakterien sind in Nahrungsergänzungsmitteln und einer Reihe fermentierter Lebensmittel erhältlich. Die folgenden enthalten alle gesunde Ebenen von Lactobacillus, das ist eine Art von nützlichen Bakterien:

• Joghurt
• Kefir
• Kimchi
• Sauerkraut
• Kombucha oder fermentierter Tee

Präbiotika

Nachdem Sie den Darm mit guten Bakterien gefüllt haben, ist es wichtig, diese zu füttern. Lebensmittel, die probiotische Bakterien nähren, werden Präbiotika genannt und enthalten Ballaststoffe.

Lebensmittel, die gesunde Mengen an prebiotischen Ballaststoffen enthalten, umfassen:

• Artischocken
• Knoblauch
• Lauch
• Spargel
• Zwiebeln
• Chicoree

Ballaststoff

Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln vor, wie z.

• Früchte
• Gemüse
• Nüsse und Samen
• Hülsenfrüchte wie Linsen
• Vollkorn
• brauner Reis

Es hilft auf folgende Weise, die Gesundheit zu fördern:

• die Darmbakterien nähren
• Förderung des regelmäßigen Stuhlgangs
• Halten Sie den Blutdruck und das Herz gesund, indem Sie beim Cholesterinmanagement helfen
• Reduzierung des Risikos einer Gewichtszunahme, indem sich eine Person länger satt fühlt

Menschen mit MS haben möglicherweise ein höheres Risiko für bestimmte Arten von Herzerkrankungen. Während diätetische Maßnahmen diese Risiken möglicherweise nicht verringern, wird eine gesunde Ernährung der allgemeinen Herzgesundheit zugute kommen.

Erfahren Sie mehr über Fasern und warum wir sie brauchen.

Vitamin-D

Fettiger Fisch ist eine Nahrungsquelle für Vitamin D.

Vitamin D ist für alle wichtig, kann aber besonders für Menschen mit MS von Vorteil sein. Laut dem Nationalen Institut für neurologische Störungen und Schlaganfall scheinen Menschen mit einem hohen Vitamin D-Spiegel eine geringere Wahrscheinlichkeit zu haben, an MS zu erkranken.

Vitamin D ist auch wichtig für die Knochengesundheit. Menschen mit MS leiden möglicherweise häufiger unter geringer Knochendichte und Osteoporose, insbesondere wenn sie sich nicht leicht bewegen können. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D kann dies verhindern.

Der größte Teil des körpereigenen Vitamin D stammt aus der Sonneneinstrahlung, aber eine Person nimmt es auch auf, indem sie Folgendes konsumiert:

• öliger Fisch
• angereicherte Milchprodukte
• etwas angereichertes Getreide, Joghurt und Orangensaft
• Rinderleber
• Eigelb

Eine im Jahr 2017 veröffentlichte Überprüfung stellt fest, dass, obwohl sich Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen niedrigen Vitamin D-Spiegeln und MS häufen, die Bestätigung des Zusammenhangs weitere Untersuchungen erfordert.

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Vitamin D.

Biotin

Biotin ist eine Form von Vitamin B, und einige Leute nennen es Vitamin H.

Es kommt in vielen Lebensmitteln vor, aber gute Quellen sind:

• Eier
• Hefe
• Rinderleber
• Sonnenblumenkerne
• Mandeln
• Spinat
• Brokkoli
• Weizenvollkornbrot

Forscher haben untersucht, ob Biotin Menschen mit MS zugute kommen könnte. Ergebnisse aus kleinen Studien zeigen, dass eine hohe Dosierung von Biotin - zwischen 100 und 600 Milligramm pro Tag - Menschen mit progressiver MS helfen könnte, bei denen die Symptome allmählich schwerwiegender werden.

Die Bestätigung und Spezifizierung der Vorteile einer Biotin-Supplementierung erfordert mehr Forschung. Eine gesunde Ernährung kann jedoch häufig sicherstellen, dass eine Person genug von diesem Vitamin konsumiert.

Was sagt die Forschung über Biotin für MS? Erfahren Sie hier mehr.

Polyungesättigten Fettsäuren

Untersuchungen, ob eine Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) ist, direkt zur Linderung von MS-Symptomen beiträgt, haben zu gemischten Ergebnissen geführt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass diese Säuren einen gesunden Körper unterstützen und Entzündungen kontrollieren.

Eine 2017 veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass eine geringe Aufnahme von PUFA das MS-Risiko erhöhen kann. Die Studie untersuchte Daten von mehr als 170.000 Frauen.

PUFAs scheinen die Körperfunktionen zu verbessern, die von der Herzgesundheit bis zur Denkfähigkeit reichen. Beispiele für Lebensmittel, die PUFAs enthalten, sind fetter Fisch wie Lachs und Makrele sowie einige pflanzliche Öle.

Antioxidantien

Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten Substanzen, sogenannte Polyphenole, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen auf die Körperzellen haben. Diese Effekte können helfen, Zellschäden zu verhindern, wodurch Polyphenole potenziell für Menschen mit MS nützlich sind.

Quellen für Polyphenole sind:

• Früchte
• Gemüse
• Gewürze
• Getreide
• Hülsenfrüchte
• Früchte
• Kräuter
• Tee

Antioxidantien können auch dazu beitragen, oxidativen Stress zu verhindern, den Forscher mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht haben.

Einige Antioxidantien - insbesondere Resveratrol, das in Trauben vorkommt - scheinen das Nervensystem zu schützen.

Was sind Antioxidantien und warum brauchen wir sie? Erfahren Sie hier mehr.

Gewichtsmanagement

Eine 2016 veröffentlichte Überprüfung kam zu dem Schluss, dass Fettleibigkeit im Kindes- und Jugendalter das Risiko für die Entwicklung von MS erhöhen könnte. Die Forscher stellten auch fest, dass Fettleibigkeit das Fortschreiten der Krankheit beeinflussen könnte.

Darüber hinaus kann eine Person mit MS, die ihre Mobilität verliert oder die Bewegung als schwieriger empfindet, ein höheres Risiko haben, an Gewicht zuzunehmen.

Die Verwaltung der Diät zur Verhinderung von Gewichtszunahme kann auch dazu beitragen, eine Verschlechterung der MS-Symptome zu verhindern. Diese Art von Ernährungsumstellung kann das Wohlbefinden einer Person steigern und das Risiko zusätzlicher Gesundheitszustände wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Weitere wissenschaftlich fundierte Ressourcen zur Ernährung finden Sie in unserem speziellen Hub.

Lebensmittel zu vermeiden

Einige Lebensmittel können für Menschen mit MS schädlich sein.

Gesättigte Fette und verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete Lebensmittel können sich negativ auf die Gesundheit einer Person auswirken, insbesondere wenn sie Folgendes enthalten:

• gesättigte Fette, Transfette und hydrierte Öle
• Natrium oder Salz hinzugefügt
• Zucker hinzugefügt

Natrium

Fügen Sie extra schwarzen Pfeffer anstelle von Salz für den Geschmack hinzu.

Ein Artikel veröffentlicht in ASN Neuro Im Jahr 2015 wurde festgestellt, dass Menschen mit MS, die eine moderate oder hohe Natriumaufnahme haben, häufiger einen Rückfall der Symptome erleben oder eine neue Läsion entwickeln.

Die Autoren schlugen außerdem vor, Folgendes zu vermeiden:

• gezuckerte Getränke
• übermäßige Mengen an rotem Fleisch
• fritiertes Essen
• ballaststoffarme Lebensmittel

Sie weisen darauf hin, dass diese Entzündungen im Körper auslösen können. Eine gesunde Ernährung mit frischem Obst und Gemüse kann aufgrund seiner antioxidativen Wirkung Entzündungen reduzieren.

Spezielle Diäten: Können sie bei MS helfen?

Jeder, der eine bestimmte Diät einhält, muss sicher sein, dass er alle erforderlichen täglichen Nährstoffe verbraucht. Eine Person, die ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Lebensmittelgruppe eliminiert, sollte sicherstellen, dass sie alle verlorenen Nährstoffe ersetzt.

Glutenfreie Diät

Untersuchungen haben keinen Zusammenhang zwischen Gluten und MS bestätigt, aber Menschen mit MS scheinen eine höhere Wahrscheinlichkeit zu haben, Zöliakie zu entwickeln, was den Körper daran hindert, Gluten zu tolerieren. Beide Krankheiten scheinen auf ein Problem mit dem Immunsystem zurückzuführen zu sein.

Lebensmittel, die Gluten enthalten, umfassen:

• Weizenprodukte wie Brot, Backwaren und viele vorgefertigte Suppen und Salatsaucen
• Gerstenprodukte wie Malz, Suppen, Bier und Bierhefe
• Roggen, der häufig in Brot, Roggenbier und Getreide enthalten ist

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, können wichtige Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, die in Vollkornprodukten enthalten sind, verpassen. Sie sollten ihre Ballaststoffaufnahme steigern, indem sie viel frisches Gemüse, Obst, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte essen.

Wer eine glutenfreie Ernährung in Betracht zieht, sollte zuerst mit seinem Arzt sprechen.

Paläo-Diät

Viele Menschen auf der Paleo oder Paläolithikum-Diät glauben, dass sich der menschliche Körper nicht entwickelt hat, um die hochverarbeiteten Lebensmittel zu essen, die wir jetzt konsumieren.

Die Diät beinhaltet die Umstellung auf Lebensmittel, die wahrscheinlich von Jägern und Sammlern gegessen wurden. Der erste Schritt besteht darin, natürliche Lebensmittel gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln zu wählen, wobei der Schwerpunkt auf Fleisch und pflanzlichen Lebensmitteln liegt, nicht jedoch auf Getreide.

In einer Überprüfung von 2019 verglichen Forscher, darunter ein Befürworter der Paleo-Diät, eine modifizierte Version davon mit einer anderen Diät - der Swank-Diät -, um unter anderem die Auswirkungen auf die MS-bedingte Müdigkeit zu testen. Es gibt einige Hinweise darauf, dass die Diäten diese Müdigkeit verringern können, aber um dies zu bestätigen, sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Erfahren Sie mehr über die Paleo-Diät und wie Sie sie befolgen.

Swank Diät

In den 1950er Jahren entwickelten Ärzte die Swank-Diät als MS-Behandlung.

Es reduziert die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf höchstens 15 Gramm pro Tag und empfiehlt, die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren auf 20 bis 50 Gramm pro Tag zu beschränken.

Menschen auf dieser Diät:

• kann keine verarbeiteten Lebensmittel oder Milchfette essen
• kann im ersten Jahr kein rotes Fleisch essen
• kann so viel Weißfisch und Schalentiere essen, wie sie möchten
• sollte jeden Tag mindestens 2 Tassen Obst und Gemüse essen
• sollte Vollkornnudeln essen
• sollte jeden Tag Lebertran und Multivitamine einnehmen

Während einige die Diät als veraltet betrachten, berichten andere, dass sie hilft.

Mögliche Risiken sind Mangel an Folsäure und Vitaminen A, C und E.

Wie vergleichen sich die Diäten?

Im Jahr 2015 überprüfte die National MS Society eine Reihe von Diäten und ihre Auswirkungen auf die Krankheit. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um eine Diät einer anderen vorzuziehen, und erkennen an, dass die meisten Diäten die gleichen Arten von Lebensmitteln einschränken oder weglassen.

Eine Person sollte Lebensmittel meiden, die:

• sind hoch verarbeitet
• sind reich an gesättigten Fettsäuren
• haben hohe glykämische Indexbewertungen, was darauf hindeutet, dass sie einen hohen Zuckergehalt enthalten oder erheblich verarbeitet werden

Im Allgemeinen beinhalten die Diäten das Essen:

• weniger fettiges rotes Fleisch
• mehr Obst und Gemüse

Änderungen des Lebensstils

Yoga kann bei Fitness, Flexibilität und Stressabbau helfen.

Eine gesunde Ernährung für eine Person mit MS unterstützt das Immunsystem.

Zusätzliche Änderungen, die helfen können, umfassen:

• Erhöhung der Sonneneinstrahlung zur Steigerung des Vitamin D-Spiegels
• Sport, um Kraft und Flexibilität zu erhalten und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern
• Mit dem Rauchen aufhören und Passivrauchen vermeiden

Jeder, der größere Änderungen an seiner Ernährung oder seinem Lebensstil in Betracht zieht, sollte zuerst mit einem Arzt sprechen.

Symptome von MS

MS kann jeden Körperteil betreffen. Die häufigsten Symptome sind:

Änderungen im Denken: Dies kann Aufmerksamkeitsschwierigkeiten, Gedächtnisverlust, das Vergessen bestimmter Wörter und Probleme mit der Abstraktion mit sich bringen.

Sehprobleme: Bei einer Person können verschwommenes oder doppeltes Sehen, rot-grüne Farbverzerrungen oder ein teilweiser oder vollständiger Verlust des Sehvermögens auf einem Auge auftreten.

Muskelprobleme: Dies können Schwäche, Taubheit und Schwierigkeiten bei der Koordination und im Gleichgewicht sein. In schweren Fällen kann MS zu einer teilweisen oder vollständigen Lähmung führen.

Veränderungen in der Empfindung: Kribbeln, Taubheitsgefühl und Schmerzen können auftreten.

Menschen mit MS können auch Blasenprobleme, Stürze, Depressionen oder eine Reihe anderer sekundärer Symptome haben.

Ausblick

MS beeinflusst das Nervensystem und kann zu einer Vielzahl von primären und sekundären Symptomen und Gesundheitsproblemen führen. Es ist ein lebenslanger Zustand, der je nach Typ kommen und gehen oder stetig fortschreiten kann.

Einige Menschen spüren immer nur ein leichtes Kribbeln, während andere sich nicht mehr bewegen oder sprechen können. Die meisten Menschen mit MS bleiben jedoch mobil, und die Mehrheit der Menschen mit MS hat die gleiche Lebenserwartung wie Menschen ohne diese Krankheit.

Gesunde Ernährungsgewohnheiten können Menschen mit MS zugute kommen, und bestimmte Änderungen können das Fortschreiten der Erkrankung verändern oder bestimmte Symptome verhindern.

Im Allgemeinen kann eine gesunde Ernährung das allgemeine Wohlbefinden und die Lebensqualität einer Person verbessern und gleichzeitig Komplikationen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

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