Studie legt nahe, dass Avocados den Hunger unterdrücken, aber können wir der Forschung vertrauen?
Kann das Ersetzen von Kohlenhydraten durch Avocado uns länger voll halten? Eine neue Studie legt dies nahe, aber die Industrie hat die Forschung finanziert.
Die Avocado wird allgemein als Superfood gefeiert. Mit seinem cremig grünen Fleisch schmückt es Gerichte aller Art und Merkmale zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Die Frucht enthält eine seltene Kombination aus gesunden Fetten und Ballaststoffen und ist mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Eine neue Studie in der Zeitschrift Nährstoffe Jetzt werden weitere zu berücksichtigende Beweise hinzugefügt, indem gezeigt wird, dass übergewichtige oder fettleibige Freiwillige, die Avocado als Teil einer Mahlzeit gegessen hatten, nach 6 Stunden weniger hungrig waren als diejenigen, die eine fettarme, kohlenhydratreiche Mahlzeit gegessen hatten.
Aber es gibt eine Reibung. Diese Studie wurde vom Hass Avocado Board (HAB) finanziert und ist nicht die erste ihrer Art mit einer solchen Unterstützung.
Aber sollte uns das davon abhalten, Kohlenhydrate gegen Avocado zu tauschen?
Mahlzeiten mit Avocados reduzierten den Hunger
Britt Burton-Freeman, Ph.D., außerordentliche Professorin für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung und Direktorin des Zentrums für Ernährungsforschung am Illinois Institute of Technology in Chicago, ist die leitende Studienautorin.
Das Team machte sich daran, die Auswirkungen des Ersetzens von Kohlenhydraten durch Avocado in einer Mahlzeit auf das Sättigungsgefühl zu testen. Dies ist das Gefühl der Fülle und der Verringerung des Appetits, das wir beim Essen erleben.
Die Studie umfasste 31 Teilnehmer, die übergewichtig oder fettleibig waren. Die Freiwilligen aßen bei drei verschiedenen Gelegenheiten ein Frühstück, das aus einem Bagelsandwich, Honigmelone, Haferflocken und einem Getränk mit Limonadengeschmack bestand.
Die Kontrollmahlzeit war fettarm und kohlenhydratreich, während die beiden Testmahlzeiten entweder die Hälfte oder eine ganze Avocado im Bagelsandwich enthielten. Die Gesamtkalorienzahl war für jede Mahlzeit gleich, aber das Frühstück mit Avocado hatte die dreifache Menge an Fett und nur zwei Drittel der Menge an Kohlenhydraten als Kontrollmahlzeit.
Die Teilnehmer zeichneten dann ihre subjektiven Gefühle von Fülle, Hunger, Verlangen nach Essen auf, wie viel sie essen wollten und wie zufrieden sie sich nach dem Essen in regelmäßigen Abständen für 6 Stunden fühlten. Sie stellten auch Blutproben zur Analyse zur Verfügung.
Freiwillige fühlten sich nach Mahlzeiten mit einer ganzen oder einer halben Avocado zufriedener und sagten, sie fühlten sich nach Mahlzeiten mit einer ganzen Avocado weniger hungrig.
Sättigung mit verschiedenen Mitteln erreichen
Die Blutanalyse zeigte, dass verschiedene molekulare Botenstoffe für das Sättigungsgefühl verantwortlich waren, wenn die Mahlzeiten mit und ohne Avocado verglichen wurden.
Während Insulin das Sättigungsgefühl nach der fettarmen, kohlenhydratreichen Mahlzeit vermittelte, bestand ein klarer Zusammenhang zwischen dem Darmhormonpeptid YY und dem subjektiven Sättigungsgefühl nach der Mahlzeit, die eine ganze Avocado enthielt.
In dem Artikel stellen die Autoren fest, dass die Forschung darauf hinweist, dass "wie Sättigung durch biologische Signalübertragung erreicht wird, wichtige Auswirkungen haben kann".
Auf die Frage, ob die Ergebnisse überraschend seien, sagte Burton-Freeman Medizinische Nachrichten heute"Basierend auf früheren Arbeiten stellte ich die Hypothese auf, dass die Fett-Faser-Kombination von Avocado eine verbesserte Sättigungsreaktion hervorrufen würde."
"Die Reaktionen auf die verschiedenen Sättigungsvariablen waren überraschend und helfen uns zu verstehen [oder] darüber nachzudenken, wie Fett und Ballaststoffe die Sättigung auch später in der Zeit nach dem Essen verbessern können", fuhr sie fort.
"Seit Jahren sind Fette die Hauptursache für Fettleibigkeit, und jetzt werden Kohlenhydrate auf ihre Rolle bei der Appetitregulierung und Gewichtskontrolle hin untersucht."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
"Es gibt keine" Einheitslösung ", wenn es um eine optimale Zusammensetzung der Mahlzeiten für den Appetit geht", fährt sie in einer Pressemitteilung fort. "Das Verständnis der Beziehung zwischen der Lebensmittelchemie und ihren physiologischen Auswirkungen in verschiedenen Bevölkerungsgruppen kann jedoch Möglichkeiten aufzeigen, die Appetitkontrolle anzugehen und die Adipositasrate zu senken, wodurch wir den personalisierten Ernährungsempfehlungen einen Schritt näher kommen."
Fragen bleiben
MNT fragte Burton-Freeman, ob 31 Studienteilnehmer groß genug seien, um daraus Schlussfolgerungen zu ziehen. Sie erklärte, dass das Team statistische Leistungsanalysen verwendet habe, um festzustellen, dass die Anzahl „zuverlässig Unterschiede zwischen den Mahlzeiten anzeigen“ könne.
Sie erklärte auch, dass die Finanzierung zwar von HAB kam und sie Teil der Beratergruppe der Organisation ist, „HAB jedoch nicht an unserem Studiendesign oder der Interpretation der Ergebnisse beteiligt war.“
Ihre Studie ist jedoch nicht die einzige, die eine solche Finanzierung erhält.
Tatsächlich hat HAB eine Reihe häufig zitierter Avocado-Studien unterstützt, darunter eine, die den Verzehr von Früchten mit einer Verringerung des Risikos für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms in Verbindung bringt, eine kritische Überprüfung der möglichen gesundheitlichen Auswirkungen der Haas-Avocado und eine Studie mit 26 Freiwillige, die angaben, sich nach der Zugabe einer halben Avocado zu ihrem Mittagessen weniger hungrig zu fühlen.
Wenn Sie sich bei Avocados kalt fühlen oder Studien mit Unterstützung der Industrie Ihre Probleme lösen, bieten andere Nahrungsquellen die begehrte Kombination aus Fett und Ballaststoffen.
Wie Burton-Freeman sagte MNT: „Nüsse sind ein weiteres Vollwertnahrungsmittel, das gesundes Fett und gesunde Ballaststoffe liefert. Fette und Fasern können in formulierten Produkten gepaart werden, aber Avocados und Nüsse sind Beispiele für pflanzliche Lebensmittel, die beides enthalten. “
