Was ist eine Mangelernährung?

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Mangelernährung ist ein häufiges Problem, das auftreten kann, wenn der Körper bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend aufnimmt. Es kann aus einer unausgewogenen Ernährung oder bestimmten Gesundheitszuständen oder Behandlungen resultieren.

Mangelernährung kann zu einer niedrigen Anzahl roter Blutkörperchen, niedrigen Hämoglobinspiegeln in diesen Zellen oder roten Blutkörperchen führen, die nicht wie gewünscht funktionieren. Anämie ist ein Begriff für diese Probleme.

Eisenmangelanämie ist die häufigste Form, aber auch niedrige Folat- oder Vitamin B-12-Spiegel können die Erkrankung verursachen, und eine geringe Vitamin C-Aufnahme kann dazu beitragen.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind über 30% der Weltbevölkerung von Anämie betroffen. Es ist häufig häufiger bei schwangeren Frauen und Kindern. Anämie kann schwerwiegende medizinische Probleme verursachen und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden einer Person beeinträchtigen.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Anämie mit Nährstoffmangel und wie man sie behandelt.

Eisenmangelanämie

Eine Eisenmangelanämie kann dazu führen, dass rote Blutkörperchen unter dem Mikroskop klein, oval und blass erscheinen. Die Blässe beruht auf einem niedrigen Hämoglobingehalt.

Symptome

Tinnitus ist ein häufiges Symptom einer Eisenmangelanämie.

Eine Person mit Eisenmangelanämie kann haben:

  • blasse Haut
  • Tinnitus
  • Veränderungen im Geschmackssinn
  • Juckreiz
  • ein Wunsch, Eis zu essen
  • Wunden oder Geschwüre in den Mundwinkeln
  • eine schmerzende Zunge
  • Haarverlust
  • löffelförmige Fingernägel und Zehennägel
  • Schluckbeschwerden
  • Depression
  • verpasste Menstruation bei Frauen während ihrer reproduktiven Jahre

Erfahren Sie hier mehr über die Symptome eines Eisenmangels.

Ursachen

Zu den ernährungsbedingten und diätetischen Ursachen der Eisenmangelanämie gehören:

  • nicht genug Eisen verbrauchen
  • nicht genug Vitamin C konsumieren
  • mit einem Zustand, der den Körper daran hindert, ausreichend Nährstoffe aufzunehmen

Während der Schwangerschaft benötigen Mutter und Fötus Eisen. Wenn eine schwangere Frau nicht genug Nährstoffe zu sich nimmt, kann dies zu einer Anämie führen.

Hämeisen ist die am leichtesten vom Körper aufzunehmende Form und kommt nur in Fleisch vor. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht hämisches Eisen, das der Körper nicht so leicht aufnimmt. Menschen, die sich pflanzlich ernähren, benötigen möglicherweise Eisenpräparate, um ihren Bedarf zu decken.

Welche anderen Nahrungsergänzungsmittel könnte ein Veganer brauchen? Hier herausfinden.

Vitamin C hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen, und zu wenig Vitamin C kann das Risiko einer Eisenmangelanämie erhöhen.

Dieser Zustand kann die allgemeine Gesundheit und Funktionsfähigkeit einer Person von Tag zu Tag beeinträchtigen. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln kann jedoch normalerweise den Eisengehalt einer Person wiederherstellen.

Erfahren Sie hier mehr über Eisen.

Vitaminmangelanämie

Eine Vitaminmangelanämie kann auftreten, wenn die Ernährung einer Person zu wenig Vitamin B-12 oder Folsäure enthält, bei der es sich um Vitamin B-9 handelt. Der Zustand kann sich auch entwickeln, wenn der Körper diese Vitamine nicht effektiv aufnehmen kann. Es ist am häufigsten bei älteren Menschen.

Ein anderer Name für Vitaminmangelanämie ist Megaloblastenanämie. Es kann dazu führen, dass rote Blutkörperchen zu groß werden oder der Körper zu wenig davon produziert.

Symptome

Symptome sind:

  • ein Gefühl von Kribbeln oder Nadeln
  • eine wunde, rote Zunge
  • Geschwüre im Mund
  • Muskelschwäche
  • Müdigkeit und Energiemangel
  • Sehstörungen
  • Depression
  • Verwirrung und andere Probleme mit Konzentration, Denken und Gedächtnis

Langzeitkomplikationen umfassen:

  • Unfruchtbarkeit, die normalerweise reversibel ist
  • Komplikationen während der Schwangerschaft
  • angeborene Störungen
  • Störungen des Nervensystems, die dauerhaft sein können
  • Herzprobleme, einschließlich Herzinsuffizienz

Erfahren Sie mehr über verschiedene Arten von Anämie.

Einige Arten von Anämie beziehen sich nicht auf die Ernährung.

Sie beinhalten:

Aplastische Anämie: Dies tritt auf, wenn das Knochenmark nicht genügend rote Blutkörperchen produziert und die Behandlung Transfusionen beinhalten kann. Bestimmte Medikamente, Toxine und Infektionskrankheiten können eine aplastische Anämie verursachen.

Anämie während der Schwangerschaft: Während der ersten 6 Monate der Schwangerschaft steigt die Plasmamenge - die Blutflüssigkeit - schneller an als die Anzahl der roten Blutkörperchen. Diese Verdünnung kann zu Anämie führen.

Sichelzellenanämie: Dies tritt auf, wenn ein genetischer Faktor den Körper dazu veranlasst, ungewöhnlich geformte Blutzellen zu produzieren, die nicht leicht durch die Blutgefäße gelangen können.

Hämolytische Anämie: Dies beinhaltet eine Infektion, ein Herzproblem oder eine Autoimmunerkrankung, die rote Blutkörperchen zerstört.

Andere Faktoren, die zu Anämie führen können, sind Nierenerkrankungen, Krebs und Chemotherapie.

Diagnose

Jeder, der Symptome einer Anämie bemerkt, sollte einen Arzt konsultieren, der die Symptome berücksichtigt und nach folgenden Fragen fragt:

  • die Ernährung der Person
  • Bestehende Konditionen
  • laufende Medikamente
  • persönliche und familiäre Krankengeschichte

Eine Blutuntersuchung kann häufig die Ursache der Symptome identifizieren.

Einige zugrunde liegende Gesundheitszustände können Anämie verursachen, und der Arzt kann weitere Tests anordnen, um diese auszuschließen oder eine Diagnose zu bestätigen. Die Behandlung der Erkrankung kann die Anämie beheben.

Behandlung

Um Anämie mit Nährstoffmangel zu behandeln, wird ein Arzt eine abwechslungsreiche Ernährung empfehlen, die viele mineralstoffreiche und angereicherte Lebensmittel enthält. Gegebenenfalls können sie auch Ergänzungen empfehlen.

Laut der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020Menschen sollten täglich die folgenden Mengen an Eisen, Folsäure und B-12 konsumieren. Eisen wird in Milligramm (mg) angegeben, während die Vitamine in Mikrogramm (mcg) angegeben sind.

Eisen (mg)B-12 (mcg)Folsäure (mcg DFE)Männer 19–50 Jahre82.4400Frauen 19-50 Jahre182.4400

"DFE" bezieht sich auf Folatäquivalent aus der Nahrung. Wissenschaftler verwenden diesen Begriff, weil der Körper Folsäure und Folsäure unterschiedlich aufnimmt.

Nahrungsquellen für Eisen, B-12 und Folsäure

Im Folgenden sind einige Nahrungsquellen für Eisen aufgeführt:

QuelleEisenmenge (mg)Dunkle Schokolade, 3 Unzen7Gebratene Rinderleber, 3 Unzen5Geschmortes Rindfleisch, 3 Unzen21 hart gekochtes Ei1Tofu, fest, 1/2 Tasse3Weiße Bohnen, Dosen, 1 Tasse8Spinat, gekocht und abgetropft, 1/2 Tasse3

Nahrungsquellen für B-12 sind:

EssensgegenstandMenge an B-12 (mcg)Rinderleber, gekocht, 3 Unzen70.7Lachs, gekocht, 3 Unzen4.8Gegrilltes Rindfleisch, 3 Unzen1.41 hart gekochtes Ei0.61 hart gekochtes Ei0.9Fettarme Milch, 1 Tasse1.2

Nahrungsquellen für Folsäure umfassen:

EssensgegenstandFolatmenge (mcg DFE)Rinderleber, 3 Unzen215Gekochter Spinat, ½ Tasse131Weißer Reis, ½ Tasse54Avocado, ½ Tasse591 mittlere Banane24Milch, 1% Fett, 1 Tasse12

Angereichertes Getreide kann eine gute Nährstoffquelle sein, obwohl die Mengen je nach Produkt variieren.

Vitamin C hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen. Gesunde Quellen sind:

  • rote Paprika
  • Orangen
  • Erdbeeren
  • Brokkoli

Bei einigen Menschen erfordert eine Anämie eine medizinische Behandlung, beispielsweise eine Bluttransfusion. Ernährungsumstellungen und Nahrungsergänzungsmittel lösen das Problem jedoch bei den meisten Menschen.

Medizinische Behandlung

Wenn Ernährungsumstellungen die Anämie einer Person nicht verbessern, kann der Arzt Ergänzungsmittel empfehlen.

Die meisten Menschen nehmen diese oral ein, aber eine Person mit schwerem Mangel muss die Nährstoffe möglicherweise intravenös erhalten. In sehr schweren Fällen ist eine Bluttransfusion erforderlich.

Eisen: Nehmen Sie diese Nahrungsergänzungsmittel mit Orangensaft ein, da das Vitamin C im Saft dem Körper hilft, das Mineral aufzunehmen. Eisenpräparate können Nebenwirkungen wie Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Sodbrennen und schwarzen Kot verursachen.

Vitamin B-12: Eine Person mit einem Mangel benötigt möglicherweise eine monatliche Injektion, obwohl die orale Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ausreichend sein kann.

Folsäure: Eine Person muss möglicherweise 4 Monate lang Folsäurepräparate einnehmen, die in Pillenform erhältlich sind.

Ärzte verschreiben während der Schwangerschaft häufig Eisen- und Folsäurepräparate. Ein medizinisches Fachpersonal kann bestimmte Dosierungen empfehlen.

Wenn ein Gesundheitsproblem den Körper daran hindert, Nährstoffe aufzunehmen, muss eine Person möglicherweise lebenslange Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Wer eine Nahrungsergänzung in Betracht zieht, sollte zuerst mit einem Arzt sprechen. Einige Nahrungsergänzungsmittel können mit Medikamenten interagieren oder andere Nebenwirkungen haben.

Zusammenfassung

Mangelernährung ist ein häufiges Problem. Es kann auftreten, wenn der Körper nicht genügend Eisen, Folsäure oder Vitamin B-12 aus der Nahrung aufnimmt.

Das Problem kann sein, dass die Ernährung unzureichend ist oder dass eine zugrunde liegende Krankheit oder Behandlung die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, diese Nährstoffe aufzunehmen.

Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung kann normalerweise genügend Nährstoffe liefern, um Anämie zu verhindern.

Kaufen Sie Ergänzungen

Ergänzungen können online erworben werden.

  • Eisen
  • Vitamin B-12
  • Folsäure

F:

Sollten alle Veganer und Vegetarier Eisenpräparate einnehmen?

EIN:

Es ist nicht notwendig, dass alle Veganer und Vegetarier Eisentabletten einnehmen, wenn ihr Eisenspiegel normal ist.

Es ist möglich, in beiden Diäten genügend Eisen aus Lebensmitteln zu gewinnen, und die obigen Tabellen enthalten einige Beispiele. Wenn eine Person glaubt, dass sie einen niedrigen Eisenspiegel und eine niedrige Anämie hat, kann ein Arzt helfen, festzustellen, ob Eisenpräparate oder andere Maßnahmen erforderlich sind.

Kevin Martinez, M.D. Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.

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