Was ist die beste Milch für Menschen mit Diabetes?
Milch ist ein Grundnahrungsmittel vieler Diäten, aber ihre Kohlenhydratzahl kann den Blutzucker beeinflussen, was für Menschen mit Diabetes ein Problem sein kann.
Kohlenhydrate nehmen in Milch die Form von Laktose an. Laktose ist ein natürlicher Zucker, der den Körper mit Energie versorgt. Eine 8-Unzen-Portion Milch enthält 12 Gramm (g) Kohlenhydrate.
Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, den Kohlenhydratgehalt zu den Mahlzeiten zu individualisieren, um einen gesunden Blutzuckerspiegel zu erreichen. Wenn Sie Ihren Blutzucker vor und nach den Mahlzeiten überprüfen, können Sie feststellen, auf welche Lebensmittel und in welchen Mengen der Körper und der Blutzucker reagieren.
Beginnen Sie mit 1 oder 2 Portionen zu einer Mahlzeit oder 15 bis 30 g Kohlenhydraten. Viele Faktoren können jedoch die empfohlene Milchmenge verändern. Eine Tasse Kuhmilch enthält 12 Gramm Kohlenhydrate, was einer Portion entspricht.
Während Kuhmilch der Ernährung Kalzium hinzufügt, sollte ihre Auswirkung auf den Blutzucker dazu führen, dass eine Person mit Diabetes Alternativen in Betracht zieht.
Die beste Milch für Menschen mit Diabetes
Die „beste“ Milch für eine Person mit Diabetes hängt von den Aromen ab, die sie bevorzugen, dem Rest ihrer täglichen Ernährung und ihrer täglichen Gesamtkohlenhydrataufnahme.
Wenn eine Person beispielsweise darauf abzielt, ihre Kohlenhydrataufnahme so weit wie möglich zu reduzieren, enthält Mandel- und Flachsmilch nahezu keine Kohlenhydrate.
Alle Kuhmilch enthält Kohlenhydrate, und es ist wichtig, dass Menschen mit Diabetes dies in ihre Kohlenhydratzahlen einbeziehen. Magermilch kann jedoch eine fettarme, kalorienarme Option für Menschen sein, die keine Laktoseintoleranz haben und Kuhmilch bevorzugen.
Fettarme Lebensmittel und Getränke wie Magermilch können aufgrund der schnelleren Absorption zu einem höheren Blutzuckerspiegel führen. Die Glukoseüberwachung kann daher hilfreich sein, um festzustellen, ob und welche Art von Kuhmilch am besten ist.
Milch- und Typ-2-Diabetes-Risiko
Mehrere wissenschaftliche Studien haben versucht, einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von Milch und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes zu finden.
Eine 2011er Studie in der Journal of Nutrition untersuchten 82.000 Frauen, die bereits die Wechseljahre beendet hatten und zu Beginn der Studie keine Diabetesdiagnose erhalten hatten. Über einen Zeitraum von 8 Jahren haben die Forscher die Aufnahme von Milchprodukten, einschließlich Milch und Joghurt, durch die Teilnehmer gemessen.
Sie kamen zu folgendem Schluss:
"Eine Ernährung mit hohem Gehalt an fettarmen Milchprodukten ist bei Frauen nach der Menopause, insbesondere bei übergewichtigen Frauen, mit einem geringeren Diabetesrisiko verbunden."
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2011, veröffentlicht in der American Journal of Clinical Nutritionverfolgte die Beziehung zwischen dem Verzehr von Milchprodukten während der Pubertät und ihrem Risiko für Typ-2-Diabetes als Erwachsener.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Konsum von mehr Milchprodukten im Jugendalter mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.
Die Forscher fanden auch heraus, dass die Jugendlichen mit der höheren Milchaufnahme und der geringeren Prävalenz von Diabetes im späteren Erwachsenenalter auch eine geringere Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken und Transfetten, eine geringere glykämische Belastung und weniger rotes und verarbeitetes Fleisch konsumierten.
Ob das daraus resultierende geringere Diabetes-Risiko auf die Molkerei selbst oder auf viele andere Lebensstilfaktoren zurückzuführen ist, einschließlich der konsequenten Aufnahme von Milchprodukten bis ins Erwachsenenalter, erfordert weitere Untersuchungen.
Eine 2014 von schwedischen Forschern durchgeführte Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von fettreichen Milchprodukten wie Butter, Joghurt, Milch, Sahne und Käse mit einem geringeren Diabetes-Risiko verbunden war.
Die Forscher untersuchten die Auswirkungen verschiedener gesättigter Fette und kamen zu dem Schluss, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren in Milchprodukten ist, eine Schutzwirkung gegen Typ-2-Diabetes hat.
Sie fanden auch einen Zusammenhang zwischen einem erhöhten Risiko für die Entwicklung der Krankheit und einer Ernährung, die reich an gesättigten Fetten aus Fleisch ist.
Die Auswahl einer Milchart kann für Menschen, die bereits an Typ-2-Diabetes leiden, unterschiedliche Überlegungen beinhalten. Sie konzentrieren sich möglicherweise mehr auf die Kontrolle der Kohlenhydrataufnahme als auf die Fettaufnahme.
Diese Studien weisen jedoch darauf hin, dass nicht alle Fette gesundheitsschädlich sind, einschließlich der in Milch enthaltenen.
Ernährung
Lebensmittelgeschäfte bieten häufig viele Arten von Milch an, einschließlich Kuhmilch mit unterschiedlichen Anteilen an Fett, Soja, Flachs, Reismilch und Mandelmilch.
Nachfolgend finden Sie Nährwertangaben für einige gängige Milchoptionen. Alle Portionsgrößen gelten für 1 Tasse oder 8 Unzen Milch:
Vollmilch
- Kalorien: 149
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Faser: 0 g
- Protein: 8 g
- Calcium: 276 mg
Magermilch
- Kalorien: 91
- Fett: 0,61 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Faser: 0 g
- Protein: 9 g
- Calcium: 316 mg
Mandelmilch (ungesüßt)
- Kalorien: 39
- Fett: 2,88 g
- Kohlenhydrate: 1,52 g
- Faser: 0,5-1 g (abhängig von der Marke)
- Protein: 1,55 g
- Calcium: 516 mg
Sojamilch (ungesüßt)
- Kalorien: 79
- Fett: 4,01 g
- Kohlenhydrate: 4,01 g
- Faser: 1 g
- Protein: 7 g
- Calcium: 300 mg
Flachsmilch (ungesüßt, ohne Proteinzusatz)
- Kalorien: 24
- Fett: 2,50 g
- Kohlenhydrate: 1,02 g
- Faser: 0 g (abhängig von der Marke)
- Protein: 0 g
- Calcium: 300 mg
Reismilch (ungesüßt)
- Kalorien: 113
- Fett: 2,33 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Faser: 0,7 g
- Protein: 0,67 g
- Calcium: 283 mg
Während dies nur einige der vielen Milchoptionen für Menschen mit Diabetes sind, zeigen die Nährstoffgehalte die starken Unterschiede zwischen verschiedenen Milchsorten.
Es ist wichtig zu beachten, dass die obigen Profile für ungesüßte Sorten gelten. Wenn diese Milchsorten zugesetzten Zucker enthalten, enthalten sie auch mehr Kohlenhydrate.
Leistungen
Milch kann eine wichtige Quelle für Kalzium, Vitamin D und Protein sein und gleichzeitig zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme beitragen.
Die ADA empfiehlt die Auswahl kalorienarmer, kohlenhydratarmer Getränke, einschließlich:
- Kaffee
- kalorienarme Getränkemischungen
- ungesüßter Tee
- Wasser
- Sprudel
Im Gegensatz zur obigen schwedischen Studie schlägt die ADA vor, wann immer möglich eine 1-prozentige oder fettfreie Milch zu wählen, und betont, wie wichtig es ist, daran zu denken, Milchkohlenhydrate in die tägliche Zählung einzubeziehen.
Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Milchprodukten wird derzeit erforscht, und Milchfette müssen möglicherweise nicht so eingeschränkt werden, wie bisher angenommen.
Wenn eine Person Laktose meidet, stehen andere Milchoptionen zur Verfügung, einschließlich Produkte aus Reis, Mandel, Soja, Flachs, Kokosnuss, Hanf und Cashew.
Eine Diät kann ohne Einbeziehung von Milch abwechslungsreich und nahrhaft sein. Menschen, die Milch von der Ernährung ausschließen möchten, müssen alternative Kalziumquellen finden.
Die meisten Milchprodukte, einschließlich Joghurt, Käse und Eis, enthalten Kohlenhydrate. Lesen Sie die Nährwertkennzeichnungen sorgfältig für Portionsgrößen und Kohlenhydratzahlen.
Wegbringen
Unabhängig von der Wahl der Milch sind Moderation und Blutzuckermessung von entscheidender Bedeutung.
Es ist immer wichtig, die Lebensmitteletiketten auf Informationen über die Portionsgrößen und die Anzahl der Kohlenhydrate zu überprüfen.
Eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält Kohlenhydrate, darunter:
- Brot
- Pasta
- Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Erbsen und Mais
- Bohnen
- Milch
- Joghurt
- Früchte
- Süßigkeiten
- Fruchtsäfte
Es ist leicht zu vergessen, die Kohlenhydrate aus der Milch in die Kohlenhydratzahl einzubeziehen, aber dies kann zu einem höheren Blutzuckerspiegel als erwartet führen. Es könnte hilfreich sein, zu messen, indem man an „Kohlenhydratportionen“ denkt.
Ein Beispiel für eine typische Milchkohlenhydrat-Portion ist 1 Tasse Kuhmilch und 6 Unzen Joghurt. Diese Portion enthält ungefähr so viele Kohlenhydrate wie ein kleines Stück Obst oder eine Scheibe Brot.
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F:
Kann ich Milch trinken, wenn ich Diabetes habe?
EIN:
Milch mit Diabetes zu trinken ist kein Schwarz-Weiß-Problem. Die Wahl ist eine persönliche und basiert auf vielen Faktoren, einschließlich:
- Aktivitätslevel
- Gesamtkalorienaufnahme
- Verteilung der Fettaufnahme zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten
- Aufnahme anderer Getränke
- die Ergebnisse der Blutzuckermessung
Insgesamt empfehle ich Joghurt und Vollfettkäse gegenüber Milch als Grundnahrungsmittel für Milchprodukte, da sie gut fermentiert sind und eine geringere glykämische Belastung aufweisen.
Wenn Ihnen jedoch ein Glas Milch dabei hilft, Soda, Saft oder ein anderes gesüßtes Getränk zu vermeiden, probieren Sie es aus!
Natalie Butler, RD, LD Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
