Sie müssen nicht „streng vegetarisch“ sein, um die Vorteile zu nutzen
Neueren Daten zufolge kann eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und arm an Fleisch ist - ohne strikte vegetarische oder vegane Ernährung - bei Erwachsenen mittleren Alters und älteren Erwachsenen Schutz vor Fettleibigkeit bieten.
Experten wissen bereits, dass Diäten, bei denen pflanzliche gegenüber tierischen Lebensmitteln im Vordergrund stehen - wie vegetarische oder vegane Ernährung - das Risiko von Fettleibigkeit verringern können.
Wissenschaftler wissen jedoch noch nicht, wie streng diese Diäten befolgt werden müssen, um das Risiko zu verringern, später im Leben übergewichtig oder fettleibig zu werden.
Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) berichten, dass in den USA die Adipositas bei Erwachsenen mittleren Alters und älteren Erwachsenen am höchsten ist.
Rund 40 Prozent der 40- bis 59-Jährigen und 37 Prozent der Erwachsenen ab 60 Jahren sind fettleibig, verglichen mit rund 32 Prozent der 20- bis 39-Jährigen.
Analyse von Daten aus der Rotterdam-Studie
Ein Team des Erasmus University Medical Center mit Sitz in Rotterdam, Niederlande, untersuchte langfristige Gesundheitsinformationen, die im Rahmen der Rotterdam-Studie gesammelt wurden. Die Daten umfassten 9.641 Erwachsene mit einem Durchschnittsalter von 62 Jahren, die an dieser laufenden bevölkerungsbezogenen Studie teilnahmen.
Insbesondere interessierten sich die Forscher für die Ernährung der Teilnehmer, den Body Mass Index (BMI), den Taillenumfang, das Gewicht im Verhältnis zur Größe (Fat Mass Index) und den Körperfettanteil.
Das Team erstellte ein Bewertungssystem, um die Menge der von den Teilnehmern konsumierten pflanzlichen Lebensmittel im Vergleich zur Menge der von ihnen konsumierten tierischen Lebensmittel zu kategorisieren.
In diesem System erhielten die Teilnehmer Punkte für den Verzehr von Nüssen, Obst und Gemüse und erhielten Punkte für den Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Fisch. Je höher die Punktzahl eines Individuums ist, desto enger hält es sich an eine pflanzliche Ernährung.
Ihre Ergebnisse wurden kürzlich auf dem Europäischen Kongress für Adipositas in Wien vorgestellt.
Pflanzliche Ernährung und BMI-Werte
Das Team stellte fest, dass Personen mit den höchsten Punktzahlen im Index langfristig eher einen niedrigeren BMI haben. Diese Assoziation hat sich nach Berücksichtigung von Faktoren, die die Ergebnisse beeinflusst haben könnten, wie der Gesamtenergiezufuhr, der körperlichen Aktivität und dem sozioökonomischen Hintergrund, immer noch bewahrheitet.
Teilnehmer mit einer Punktzahl von 10 im Index hatten signifikant niedrigere durchschnittliche BMI- und Fettmassenindexwerte im Vergleich zu Teilnehmern, die im Index null Punkte erzielten. Höhere Werte waren auch mit einem geringeren Taillenumfang und einem geringeren Körperfettanteil verbunden.
Die Studie legt nahe, dass diese Assoziationen bei Menschen im Alter von 45 bis 65 Jahren stärker sind als bei Menschen über 65 Jahren.
Entscheidend ist, dass die Forscher erklären, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, wie die Teilnehmer höhere Punktzahlen erzielen können, ohne unbedingt vollständig vegan oder vegetarisch zu werden. Zum Beispiel würde ein täglicher Austausch von 50 Gramm rotem Fleisch gegen 200 Gramm Gemüse jemandem eine hohe Punktzahl bringen.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass diese Ergebnisse nur einen Zusammenhang zwischen einer hohen pflanzlichen Ernährung und einer verringerten Wahrscheinlichkeit von Übergewicht oder Adipositas aufzeigen können. Die Ergebnisse beweisen nicht Ursache und Wirkung.
"Unsere Studie legt nahe, dass eine eher pflanzliche und weniger tierische Ernährung, die über die strikte Einhaltung veganer oder vegetarischer Ernährung hinausgeht, zur Vorbeugung von Übergewicht / Adipositas bei Menschen mittleren und älteren Alters von Vorteil sein kann."
Hauptstudienautor Zhangling Chen
Sie fährt fort: „Mit anderen Worten, eine pflanzliche Ernährung zum Schutz vor Fettleibigkeit erfordert keine radikale Ernährungsumstellung oder eine vollständige Eliminierung von Fleisch oder tierischen Produkten.“
"Stattdessen", fügt Chen hinzu, "kann dies auf verschiedene Arten erreicht werden, beispielsweise durch eine moderate Reduzierung des Verbrauchs von rotem Fleisch oder durch den Verzehr von ein paar weiteren Gemüsesorten." Dies unterstützt die aktuellen Empfehlungen für eine Umstellung auf Diäten, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln mit geringem Verbrauch an tierischen Lebensmitteln sind. “
