Ist Matcha gut für dich und wie kannst du es verwenden?

Matcha ist eine Form von pulverisiertem grünem Tee, die traditionell eine Rolle bei der japanischen Teezeremonie spielte. Es hat vor kurzem begonnen, in verschiedenen Getränken und Desserts in den Vereinigten Staaten zu erscheinen. Es kann auch mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.

Die meisten Menschen bereiten grünen Tee als Aufguss zu. Dies bedeutet, dass sie das heiße Wasser trinken, in das sie die Teeblätter getaucht haben.

Auf der anderen Seite mahlen die Hersteller Matcha-Tee zu einem Pulver und mischen es mit heißem Wasser. Dies bedeutet, dass eine Person, die Matcha-Tee trinkt, die pulverisierten Blätter konsumiert.

Einige Studien legen nahe, dass grüner Tee, von dem Matcha eine Sorte ist, Antioxidantien enthält, die der Gesundheit zuträglich sind.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese möglichen gesundheitlichen Vorteile sowie über die Verwendung von Matcha und seine potenziellen Gesundheitsrisiken.

Diese Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile beliebter Lebensmittel.

Was ist Matcha?

Matcha kann die Konzentration und das Erkennen steigern.

Hersteller produzieren Matcha aus dem Camellia sinensis Teepflanze. Dies ist dieselbe Pflanze, aus der die Hersteller alle Arten von grünem Tee beziehen.

Um Matcha-Tee zuzubereiten, wachsen die Hersteller Camellia sinensis Pflanzen im Schatten. Die getrockneten, schattengewachsenen Teeblätter werden als Tencha bezeichnet. Wenn Sie sie auf diese Weise anbauen, erhöht sich die Menge eines Pigments namens Chlorophyll in den Teeblättern.

Dieser Prozess erhöht auch die nützlichen Verbindungen in den Blättern. Eine solche Verbindung ist eine Aminosäure namens L-Theanin, die positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben kann.

Menschen können Matcha machen, indem sie die Stängel und Adern von Tencha entfernen und die restlichen Blätter mit Stein zermahlen, um ein Pulver herzustellen.

Die Menschen in Japan verwendeten traditionell Matcha, um Teezeremonien durchzuführen. Heute konsumieren Menschen aus aller Welt es als gesundes Getränk.

Die Blätter sind in Form eines Pulvers erhältlich, und der Tee, den sie herstellen, hat einen weichen, milden Geschmack, der nicht bitter schmecken sollte.

Eine Person kann Matcha zubereiten, indem sie es mit einem Schneebesen in heißes Wasser schlägt. Es sollte eine schaumige Textur und eine hellgrüne Farbe haben.

Es gibt verschiedene Matcha-Qualitäten. Die zeremonielle Qualität, die Menschen bei Teezeremonien verwenden, ist von höchster Qualität. Premium Grade Matcha ist für den täglichen Verzehr geeignet. Matcha zum Kochen ist die billigste Art. Menschen können Desserts Matcha als Aroma hinzufügen.

Leistungen

Viele Studien haben gezeigt, dass grüner Tee mehrere gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Da Matcha eine konzentrierte Form von grünem Tee ist, können Menschen möglicherweise die gleichen Vorteile von grünem Tee von Matcha erhalten, und sie sind möglicherweise sogar noch stärker.

Die wissenschaftlichen Beweise für die gesundheitlichen Vorteile von grünen Bäumen sind robust. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass viele der Studien, in denen Matcha speziell untersucht wurde, klein sind, was die Notwendigkeit von Studien mit größeren Kohorten unterstreicht.

In den folgenden Abschnitten werden einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Matcha erläutert.

Konzentration und Erkenntnis steigern

L-Theanin ist eine Aminosäure, die im Tee enthalten ist. Der Verzehr von Nahrungsmitteln und Getränken, die reich an L-Theanin sind, kann einen Zustand der Entspannung und des Wohlbefindens fördern. Wenn eine Person dies mit Koffein kombiniert, einer anderen Chemikalie in Matcha-Tee, kann L-Theanin einen Zustand entspannter Wachsamkeit hervorrufen.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 mit 20 erwachsenen Männern ergab, dass der Konsum von 200 Milligramm (mg) L-Theanin die Wahrnehmung und die selektive Aufmerksamkeit verbessert. Dieser Effekt war in Kombination mit 160 mg Koffein stärker.

Eine Überprüfung von 49 Studien am Menschen im Jahr 2017 ergab, dass pflanzliche Verbindungen in Matcha-Tee die Stimmung und Leistung verbessern können. Zum Beispiel förderte L-Theanin allein Entspannung und Ruhe, während Koffein Leistung und Energie verbesserte.

In Kombination verbesserten L-Theanin und Koffein die Aufmerksamkeit und Aufmerksamkeit, insbesondere wenn die Studienteilnehmer Multitasking betrieben.

Einige Leute schlagen vor, dass Matcha-Tee viel höhere Mengen an L-Theanin enthält als andere Teesorten. Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Menge an L-Theanin in Matcha von Produkt zu Produkt stark variiert.

Krebs vorbeugen

Grüner Tee enthält eine Klasse von Antioxidantien, die als Catechine bezeichnet werden, insbesondere Epigallocatechingallat (EGCg), das möglicherweise Antitumor-Eigenschaften aufweist.

Einige Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass EGCg dazu beitragen kann, das Krebswachstum zu verhindern. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um diesen potenziellen Effekt zu bestätigen.

Einige Studien am Menschen legen nahe, dass eine hohe Aufnahme von grünem Tee die Entwicklung bestimmter Krebsarten wie Blasenkrebs verhindern kann.

Laut dem National Cancer Institute kann EGCg helfen, Krebs vorzubeugen, indem es Zellen vor DNA-Schäden schützt und die Proliferation von Tumorzellen hemmt.

Reduzierung des Risikos von Herzerkrankungen

Große Bevölkerungsstudien haben gezeigt, dass eine hohe Aufnahme von grünem Tee mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen zusammenhängt. Einige schlagen auch vor, dass das Trinken von grünem Tee die Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie einen hohen Cholesterinspiegel senken kann.

Keine derartigen Studien haben die Auswirkungen von Matcha-Tee auf Herzerkrankungen untersucht. Es könnte jedoch ähnliche oder stärkere Auswirkungen haben.

Vorbeugung von Typ-2-Diabetes

Eine randomisierte klinische Studie ergab, dass das tägliche Trinken von vier Tassen grünem Tee zu einer signifikanten Verringerung mehrerer Risikofaktoren für Diabetes führte. Diese Faktoren umfassten das Körpergewicht, den Body Mass Index (BMI) und den systolischen Blutdruck.

Der systolische Blutdruck ist die Kraft, die der Blutfluss auf die Blutgefäße ausübt, wenn sich das Herz zwischen den Schlägen befindet.

Linderung der Autoimmun-Uveitis

Eine Studie aus dem Jahr 2019 an Mäusen legte nahe, dass die Katechine in grünem Tee dazu beitragen können, die Symptome einer Sehbehinderung bei Menschen mit Autoimmun-Uveitis zu lindern.

Dies ist eine seltene Erkrankung, bei der das Immunsystem fälschlicherweise auf Gewebe im Auge abzielt und Entzündungen verursacht.

Obwohl Forscher diese Studie am Menschen wiederholen müssten, um die volle Wirkung von Matcha-Tee auf die Autoimmun-Uveitis zu messen, weist diese Studie darauf hin, dass Verbindungen in Matcha-Tee einen vorteilhaften Einfluss auf diesen Autoimmunzustand haben können.

Ernährung

Es gibt nicht viele direkte Studien zu Matcha.

Die Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums enthält keinen Nährstoffgehalt für diese Teesorte außerhalb von Markenprodukten.

Obwohl grüner Tee keine nennenswerte Menge an Vitaminen oder Mineralstoffen enthält, ergeben sich seine gesundheitlichen Vorteile aus seiner hohen Konzentration an Pflanzenstoffen, die als Polyphenole bekannt sind.

Tatsächlich bestehen rund 30% des Trockengewichts von grünem Tee aus diesen Verbindungen.

Verwendet

Traditionell mischen die Leute einen Teelöffel Matcha-Pulver mit einem Drittel einer Tasse Wasser, das heiß, aber nicht ganz kochend ist.

Das wachsende Interesse an Matcha hat jedoch zu neuen Verwendungsmöglichkeiten geführt.

Ein Vorschlag ist, heißen oder Eistee zuzubereiten, indem Sie einen Teelöffel Matcha-Pulver mit einem Drittel einer Tasse heißem Wasser mischen und so trinken, wie es ist, oder es über Eis gießen.

• Hier sind einige andere Ideen:
• Fügen Sie geschäumte Milch hinzu, um einen Matcha Latte zu machen.
• Fügen Sie Matcha-Pulver zu einem Smoothie hinzu.
• Matcha-Pulver unter Haferflocken mischen.
• Machen Sie hausgemachte Müsliriegel mit Matcha.
• Fügen Sie Matcha zu einfachen Salatsaucen mit etwas Öl, Essig und Süßstoff hinzu.

Registrierte Ernährungsberater entwickelten mit Matcha die folgenden gesunden und köstlichen Rezepte:

• Matcha Grüntee Latte Eis am Stiel
• Orangen-Matcha-Eistee
• Matcha grüne Müsliriegel

Menschen können Matcha in Reformhäusern, Teespezialitätengeschäften und online kaufen. Die Menschen sollten immer darauf achten, dass Matcha-Pulver die einzige Zutat ist. Viele Verpackungen oder Vormischungen enthalten Zucker, künstliche Süßstoffe oder andere Inhaltsstoffe, die die gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen können.

Matcha wird auch als Spezialgetränk in Cafés und Cafés immer häufiger angeboten. Diese Betriebe können große Mengen Zucker hinzufügen. Überprüfen Sie daher immer das Etikett oder fragen Sie einen Mitarbeiter, ob das Getränk Zuckerzusatz enthält. Versuchen Sie, wenn möglich ungesüßten oder leicht gesüßten Matcha zu bestellen.

Risiken

Es gibt nicht viele Studien zu den Risiken von Matcha-Tee. Aus diesem Grund sind die Vorteile und Risiken noch nicht vollständig geklärt.

In einer Studie aus dem Jahr 2015 hatte ein hoher Konsum von grünem Tee Verbindungen zu Reproduktionsproblemen bei Fruchtfliegen. Es ist jedoch unklar, ob dies beim Menschen den gleichen Effekt haben würde oder nicht.

Diese Studie verwendete auch sehr große Dosen grünen Tees und entspricht nicht der Menge, die ein Mensch normalerweise trinken würde. Wichtig ist, dass einige Untersuchungen darauf hinweisen, dass ein übermäßiger Konsum von grünem Tee die Eisenaufnahme aufgrund seines Catechingehalts verringern kann.

Wenn Sie zu viel grünen Tee trinken, erhalten Sie auch eine große Menge Koffein. Dies kann zu Nebenwirkungen wie schnellem Herzschlag und Schlafstörungen führen.

Erfahren Sie hier mehr über die möglichen Gefahren des Trinkens von zu viel Koffein.