Multiple Sklerose: Gesunde Ernährung mit geringerem Risiko
Eine gesunde Ernährung, die reich an Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, Eiern und Geflügel ist, ist mit einem geringeren Risiko für Multiple Sklerose verbunden, einer Langzeiterkrankung, die das Gehirn, das Rückenmark und den Sehnerv in den Augen betrifft.
Zu diesem Schluss kamen Forscher aus Australien, nachdem sie die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Demyelinisierung des Zentralnervensystems (ZNS) untersucht hatten, was häufig das erste Stadium der Multiplen Sklerose (MS) ist.
Der Zustand tritt auf, wenn die Fettisolierung, die die Nervenfasern umgibt und Signale zu und von den Gehirnzellen überträgt, verloren geht oder beschädigt wird.
Die Forscher analysierten Daten von fast 700 Menschen in ganz Australien. Sie berichten über ihre Ergebnisse in einem Artikel, der jetzt in der Multiple Sklerose Journal.
"Es gibt eine Reihe bekannter Umweltrisikofaktoren für MS", erklärt die leitende Studienautorin Dr. Lucinda J. Black von der School of Public Health an der Curtin University in Perth, Australien.
Sie gibt Beispiele wie niedrige Vitamin D-Spiegel, Drüsenfieber, unzureichende Sonneneinstrahlung und Rauchen.
Wie sie und ihre Kollegen jedoch bemerken, waren die Beweise für Zusammenhänge zwischen Ernährung und MS „nicht schlüssig“.
MS und Demyelinisierung
MS ist eine langfristige und unvorhersehbare Krankheit. Die Symptome können bestehen bleiben und sich allmählich verschlechtern, oder sie können kommen und gehen. Es gibt vier Arten von MS, abhängig vom Muster der Symptome und ihrem Fortschreiten.
Viele Forscher glauben, dass bei MS das Immunsystem gesundes Myelin im Gehirn, Rückenmark und Sehnerv angreift, als wäre es eine Bedrohung. Schließlich wirkt sich der Schaden auch auf die Fasern und Zellen aus und stört Signale von den Sinnen und zur Steuerung der Bewegung.
Die Symptome variieren stark, je nach Ort und Schwere des Myelinschadens. Dazu gehören unter anderem: Sehprobleme, Koordinations- und Gleichgewichtsverlust, Sprachschwierigkeiten, Taubheitsgefühl, Zittern, Gedächtnis- und Konzentrationsprobleme, akute Müdigkeit und Lähmungen.
Laut der National MS Society leben weltweit mehr als 2,3 Millionen Menschen mit MS.
Eine genaue offizielle Zahl für die Anzahl der Menschen, bei denen in den USA MS diagnostiziert wurde, ist nicht verfügbar. Eine Studie, die 2017 vorläufige Ergebnisse veröffentlichte, legt jedoch nahe, dass es sich um rund 1 Million handelt.
Während sich MS in jedem Alter entwickeln kann, werden die meisten Fälle bei Menschen im Alter von 20 bis 50 Jahren diagnostiziert. Frauen entwickeln dreimal häufiger MS als Männer.
Ernährungsgewohnheiten
Dr. Black und ihre Kollegen untersuchten Zusammenhänge zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Risiko einer ersten klinischen Diagnose einer ZNS-Demyelinisierung.
Sie analysierten Daten aus der Ausimmunstudie 2003–2006, die in mehreren Zentren in ganz Australien durchgeführt wurde.
Die Daten enthielten Antworten auf detaillierte Fragebögen über die Arten von Lebensmitteln, die Menschen aßen, und wie oft sie sie aßen. Durch die Analyse der Hauptnahrungsmittelkomponenten identifizierten die Forscher zwei Hauptessmuster.
Ein „Ernährungsschema“ war eine gesunde Ernährung, die reich an Fisch, Eiern, Geflügelfleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse war.
Die andere war eine Diät nach westlicher Art, die reich an fettreichen Milchprodukten und rotem Fleisch und arm an Nüssen, frischem Obst, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten war.
Die Forscher stellen fest, dass die beiden Diäten 9,3 bzw. 7,5 Prozent der Variabilität der Essgewohnheiten ausmachten.
Reduzierung des MS-Risikos um 50 Prozent
Von den 698 Personen, deren Daten das Team analysierte, wurde bei 252 eine ZNS-Demyelinisierung diagnostiziert und bei 446 handelte es sich um „gesunde“ Kontrollen.
Die Ergebnisse zeigten, dass ein höherer Konsum gesunder Lebensmittel mit einem geringeren Risiko einer Erstdiagnose einer ZNS-Demyelinisierung verbunden war.
Im Vergleich zu den Personen, die am wenigsten konsumierten, lag die Risikoreduzierung bei den Personen, die die meisten gesunden Lebensmittel konsumierten, bei etwa 50 Prozent, sagt Dr. Black.
"Dieser Befund ist besonders relevant für diejenigen, die derzeit geringe Mengen dieser Lebensmittel konsumieren", fügt sie hinzu.
Die Wissenschaftler schlagen vor, dass die Aufklärung über eine gesunde Ernährung für diejenigen, die ein hohes Risiko für MS haben, verbessert werden muss.
"Da MS eine Krankheit ist, die derzeit nicht geheilt werden kann, ist es wichtig, Menschen mit einem höheren Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken, genaue Ratschläge zu geben, da dies zur Verbesserung ihres Lebensstils und ihrer Ernährung beitragen kann."
Dr. Lucinda J. Black
