Was sind die Nebenwirkungen von Aspartam?
Aspartam ist ein weit verbreiteter, kalorienarmer, künstlicher Süßstoff und einer der beliebtesten Zuckerersatzstoffe in kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Diät-Limonaden. Es ist auch Bestandteil einiger Medikamente.
Aspartam ist in den USA unter den Markennamen Nutrasweet und Equal erhältlich.
Trotz seiner umfangreichen Verwendung und Beliebtheit ist Aspartam in den letzten Jahren zu einer Quelle von Kontroversen geworden. Mehrere Studien behaupten, dass der Süßstoff nachteilige Nebenwirkungen hat.
In diesem Artikel betrachten wir die neuesten Erkenntnisse zur Sicherheit von Aspartam. Wir untersuchen auch, wie sich dies auf Gewicht, Appetit und bestimmte Erkrankungen auswirken kann.
Wie sicher ist Aspartam?
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat bereits 1981 Aspartam für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
Agenturen in Europa, Kanada und vielen anderen Ländern genehmigen ebenfalls die Verwendung. Darüber hinaus befürworten folgende Behörden:
- Weltgesundheitsorganisation
- Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
- American Heart Association
- American Dietetic Association
Im Jahr 2013 führte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine Überprüfung von Hunderten von Studien durch, in denen die Auswirkungen von Aspartam untersucht wurden.
Die EFSA entschied, dass Aspartam für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist, und setzte eine akzeptable tägliche Aufnahme oder einen akzeptablen ADI von Aspartam auf 40 Milligramm (mg) pro Kilogramm (kg) Körpergewicht fest.
Der ADI der EFSA für Aspartam ist 10 mg niedriger als die Menge, die die FDA für sicher hält.
Die von der EFSA und der FDA festgelegten Mengen sind jedoch weitaus höher als die meisten Menschen an einem Tag konsumieren.
Eine Dose Diät-Soda enthält beispielsweise nur etwa 190 mg Aspartam. Eine Person müsste mehr als 19 Dosen Soda konsumieren, um die ADI-Grenzwerte zu erreichen.
Auswirkungen auf das Körpergewicht
Aspartam enthält 4 Kalorien pro Gramm (g), ähnlich wie Zucker. Es ist jedoch etwa 200-mal süßer als Zucker.
Dies bedeutet, dass nur eine geringe Menge Aspartam erforderlich ist, um Lebensmittel und Getränke zu süßen. Aus diesem Grund verwenden Menschen es oft in Diäten zur Gewichtsreduktion.
Im Gegensatz dazu ergab eine Überprüfung der neuesten Forschungsergebnisse im Jahr 2017 keine Hinweise darauf, dass die kalorienarmen Süßstoffe Aspartam, Sucralose und Steviosid für das Gewichtsmanagement wirksam waren.
Einige Studien überwachten die Teilnehmer über mehrere Jahre. Sie fanden einen Zusammenhang zwischen einem erhöhten Körpergewicht und Taillenumfang und einer regelmäßigen Einnahme dieser Süßstoffe.
Die Teilnehmer einiger Studien zeigten ebenfalls einen erhöhten Body Mass Index (BMI). Der BMI kann dabei helfen, festzustellen, ob eine Person ein gesundes Gewicht hat oder nicht. Menschen mit einem hohen BMI entwickeln möglicherweise eher eine Stoffwechselerkrankung.
Darüber hinaus ergab die Überprüfung von 2017 Studien, die darauf hinwiesen, dass diejenigen, die regelmäßig Süßstoffe konsumierten, ein höheres Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Schlaganfall haben könnten.
Auswirkungen auf den Appetit
Eine Möglichkeit, wie Aspartam und andere nicht nahrhafte Süßstoffe das Körpergewicht beeinflussen können, besteht darin, den Appetit der Menschen zu steigern, was zu einem höheren Lebensmittelkonsum führen kann.
Ein Rückblick 2013 veröffentlicht in Trends in der Endokrinologie und im Stoffwechsel zitiert mehrere Tierstudien, die einen Zusammenhang zwischen der regelmäßigen Einnahme von nicht nahrhaften Süßungsmitteln und einer erhöhten Nahrungsaufnahme berichten.
Die Überprüfung legt nahe, dass Süßstoffe den Appetit steigern können, indem sie den Signalprozess stören, der normalerweise auftritt, wenn eine Person Lebensmittel mit mehr Kalorien isst.
Süßer Geschmack signalisiert dem Körper normalerweise, dass Nahrung in den Darm gelangt. Der Körper erwartet dann, dass er Kalorien und Signale erhält, wenn das Essen aufhören sollte, indem er eine Person dazu bringt, sich satt oder satt zu fühlen.
Eine Person erfährt den gleichen süßen Geschmack, wenn sie Süßstoffe konsumiert, aber der Körper erhält weniger Kalorien, als er sonst erwarten würde.
Wenn dies regelmäßig geschieht, verlernt der Körper laut Theorie die Assoziation zwischen süßem Geschmack und Kalorien. Diese Umkehrung bedeutet, dass kalorienreiche Lebensmittel keine Völlegefühle mehr auslösen. Dies kann zu übermäßigem Essen führen.
Weitere Untersuchungen an menschlichen Teilnehmern könnten zu einem besseren Verständnis des Zusammenhangs zwischen Aspartamkonsum und Appetitkontrolle führen.
Auswirkungen auf den Stoffwechsel
Der gleiche Prozess, der die Appetitkontrolle stören kann, könnte eine Person laut der Überprüfung von 2013 auch für bestimmte Stoffwechselerkrankungen wie Typ-2-Diabetes prädisponieren.
Da der Körper nach dieser Ansicht keine Kalorienaufnahme mehr als Reaktion auf süße Geschmäcker erwartet, ist er möglicherweise schlecht gerüstet, um mit diätetischen Zuckern umzugehen, wenn diese im Darm ankommen.
In einem späteren Rückblick aus dem Jahr 2016 wird der Zusammenhang zwischen kalorienarmen Süßungsmitteln und Stoffwechselerkrankungen weiter erörtert. Dies deutet darauf hin, dass eine regelmäßige, langfristige Einnahme von Süßungsmitteln das Gleichgewicht und die Vielfalt der im Darm lebenden Bakterien stören kann.
Tierstudien zeigen, dass diese Art der Störung zu einer Glukoseintoleranz führen kann, die ein bekannter Risikofaktor für Typ-2-Diabetes ist.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 untersuchte die Auswirkungen bestimmter Zucker und Süßstoffe auf die Glukosetoleranz von Menschen.
Die Forscher fanden einen Zusammenhang zwischen Aspartamkonsum und einer höheren Glukoseintoleranz bei Menschen mit Adipositas. Keiner der getesteten Zucker und Süßstoffe hatte jedoch einen negativen Einfluss auf Menschen mit einem gesunden Gewicht.
Diese Studien legen nahe, dass die regelmäßige Einnahme von Aspartam das Risiko einer Glukoseintoleranz erhöhen kann, insbesondere bei Menschen, die möglicherweise bereits übergewichtig sind.
Sonstige damit verbundene Risiken
In den Nachrichten der letzten Jahrzehnte wurde behauptet, dass Aspartam das Risiko verursacht oder erhöht:
- Kopfschmerzen
- Schwindel
- Anfälle
- Depression
- Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS)
- Alzheimer-Erkrankung
- Multiple Sklerose
- Krebs
- Lupus
- angeborene Behinderungen
Es gibt jedoch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um Behauptungen über die Beteiligung von Aspartam an einem der oben genannten Punkte zu bestätigen oder zu widerlegen.
Wer sollte Aspartam vermeiden?
Personen mit folgenden Erkrankungen sollten Aspartam vermeiden:
Phenylketonurie
Phenylketonurie (PKU) ist eine angeborene Stoffwechselstörung, die den Spiegel der essentiellen Aminosäure Phenylalanin im Blut erhöht.
Da Menschen mit PKU Phenylalanin nicht richtig metabolisieren können, sollten sie dessen Aufnahme aus Nahrungsmitteln und Getränken vermeiden oder einschränken.
Phenylalanin ist eine von drei Verbindungen, aus denen Aspartam besteht. Aspartam enthält jedoch signifikant weniger Phenylalanin als alltägliche Nahrungsquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte.
Menschen mit PKU müssen alle Nahrungsquellen für Phenylalanin überwachen, um toxische Werte zu vermeiden. Aus diesem Grund tragen alle Produkte, die Phenylalanin enthalten, in den USA ein Etikett.
Spätdyskinesie
Spätdyskinesie oder TD ist eine neurologische Störung, die plötzliche, unkontrollierbare ruckartige Bewegungen von Gesicht und Körper verursacht. Es resultiert meistens aus der Langzeitanwendung von Antipsychotika.
Einige Untersuchungen zu Ursachen von TD legen nahe, dass Phenylalanin die Muskelbewegungen auslösen kann, die TD charakterisieren.
Produkte, die Aspartam enthalten
Viele Lebensmittel und Getränke, die das Etikett „zuckerfrei“ tragen, können künstliche Süßstoffe enthalten.
Folgendes enthält wahrscheinlich Aspartam:
- Diät-Soda
- Gummi
- zuckerfreie Süßigkeiten
- zuckerfreies Eis
- kalorienarmer Joghurt
- kalorienreduzierter Fruchtsaft
Arzneimittelhersteller verwenden Aspartam auch, um bestimmte Medikamente schmackhafter zu machen.
Beispiele für Medikamente, die Aspartam enthalten können, sind Abführmittel und kaubare Vitaminpräparate.
Alternativen zu Aspartam
Diejenigen, die ihre Aspartamaufnahme begrenzen möchten, können einen alternativen natürlichen Süßstoff aus der folgenden Liste probieren:
- Honig
- Ahornsirup
- Agavennektar
- Stevia geht
- Melasse
Obwohl die oben genannten Optionen Aspartam vorzuziehen sind, sollten sie nur in geringen Mengen verwendet werden.
Sie können kalorienreich sein, ähnlich wie Zucker, mit geringem oder keinem Nährwert. Übermäßige Mengen können auch Karies verursachen.
Wegbringen
Trotz der Genehmigung durch Behörden auf der ganzen Welt gibt es immer noch viele Kontroversen um die Sicherheit von Aspartam.
Jüngste wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die regelmäßige, langfristige Einnahme von Aspartam und anderen kalorienarmen Süßungsmitteln negative Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement haben kann. Um diese Ergebnisse zu bestätigen, sind jedoch strengere Untersuchungen erforderlich.
Es gibt kaum Anhaltspunkte dafür, dass der gelegentliche Verzehr von Aspartam für diejenigen mit gesundem Gewicht gesundheitsschädlich ist.
Für Menschen mit Adipositas kann jedoch der regelmäßige Verzehr von kalorienarmen Süßungsmitteln das Risiko von Stoffwechselerkrankungen, einschließlich Typ-2-Diabetes, erhöhen.
