Gesundheitliche Vorteile von Basilikum
Basilikum ist ein Kraut aus der Familie der Minzen. Es verleiht den Mahlzeiten Geschmack und seine Nährstoffe können gesundheitliche Vorteile bringen.
Basilikum (Ocimum basilicum) spielt in vielen mediterranen und insbesondere italienischen Küchen eine Rolle. Es bildet die Grundlage für Pesto und verleiht Salaten, Pasta, Pizza und anderen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack. In der indonesischen, thailändischen und vietnamesischen Küche wird dieses Kraut ebenfalls angeboten.
In der Ernährung kann süßes Basilikum Vitamine, Mineralien und eine Reihe von Antioxidantien enthalten. Sein ätherisches Öl kann auch medizinische Vorteile haben.
Süßes Basilikum ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich, während andere Sorten andere Geschmäcker und Düfte haben.
Eine andere Art von Basilikum ist Tulsi oder heiliges Basilikum (Ocimum Santum). Diese Pflanze spielt eine therapeutische Rolle in tamilischen und ayurvedischen Arzneimitteln, die überwiegend in Südostasien praktiziert werden. Dies unterscheidet sich von süßem Basilikum.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile und den Nährstoffgehalt von Basilikum und finden einige Tipps, wie Sie es in die Ernährung aufnehmen können.
Nutzen für die Gesundheit
Basilikum kann gesundheitliche Vorteile in der Ernährung, als Kräutermedizin und als ätherisches Öl bieten.
Traditionelle Anwendungen umfassen die Behandlung von Schlangenbissen, Erkältungen und Entzündungen in den Nasengängen - eine häufige Auswirkung von Erkältungen.
Basilikum enthält einige Makronährstoffe wie Kalzium und Vitamin K sowie eine Reihe von Antioxidantien.
Süßes Basilikum hat zum Beispiel eine hohe Konzentration des chemischen Mittels Eugenol. Dies gibt ihm einen nelkenartigen Duft. Limetten- und Zitronenbasilika haben hohe Konzentrationen an Limonen, die ihnen einen zitrischen Duft verleihen. Sowohl Eugenol als auch Limonen haben antioxidative Eigenschaften.
Oxidativen Stress reduzieren
Antioxidantien sind wichtig, um freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die sich durch Stoffwechsel und andere natürliche Prozesse entwickeln. Sie können sich auch durch Rauchen und einige Ernährungsgewohnheiten bilden.
Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, diese Moleküle aus dem Körper zu entfernen. Wenn sie sich stattdessen aufbauen, kann oxidativer Stress auftreten, der zu Zellschäden und möglicherweise zu Krankheiten führt.
Wissenschaftler haben Krebs, Herzerkrankungen, rheumatoide Arthritis, Diabetes und andere gesundheitliche Probleme mit oxidativem Stress in Verbindung gebracht.
Der Körper produziert einige Antioxidantien, muss aber auch einige aus der Nahrung aufnehmen. Unter den vielen Antioxidantien im Basilikum sind Anthocyane und Beta-Carotin.
Welche Lebensmittel sind gute Quellen für Antioxidantien? Hier herausfinden.
Unterstützung der Lebergesundheit
Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass Antioxidantien in einem pulverförmigen Präparat, das Tulsi oder heiliges Basilikum enthielt, einen positiven Einfluss auf die Lebergesundheit hatten. Die Wissenschaftler trugen das Pulver nach Verwendung eines Toxins auf, um eine Leberschädigung auszulösen.
Tulsi - eine Pflanze, die sich im durchschnittlichen westlichen Supermarkt stark vom Basilikum unterscheidet - spielt in der traditionellen indischen Medizin eine Rolle.
Kampf gegen Krebs
In einer 2013 veröffentlichten Übersicht wurde untersucht, ob Tulsi oder heiliges Basilikum Krebs verhindern können.
Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die sekundären Pflanzenstoffe im heiligen Basilikum dazu beitragen können, bestimmte Arten von Haut-, Leber-, Mund- und Lungenkrebs zu verhindern.
Sie schienen dies zu tun, indem sie die antioxidative Aktivität erhöhten, die Genexpression veränderten, den Zelltod auslösten und die Zellteilung verlangsamten.
Die Studien in dieser Übersicht waren jedoch präklinisch oder wurden an Tieren durchgeführt. Die Bestätigung der Auswirkungen erfordert weitere Untersuchungen.
Gibt es einen Zusammenhang zwischen Krebs und der Ernährung? Hier herausfinden.
Schutz vor Hautalterung
Laut einer 2011 veröffentlichten Studie hat süßes Basilikum Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Haut vor einigen Auswirkungen des Alterns zu schützen.
In der Studie verwendeten die Wissenschaftler einen Basilikumextrakt auf Labormodelle der Haut. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufnahme von Basilikumextrakten in topische Hautcremes die Hautfeuchtigkeit verbessern und Rauheit und Faltenbildung reduzieren könnte.
Während Basilikum-Extrakte in bestimmten Dosen diesen Effekt haben können, kommt der Verzehr von Basilikum nicht unbedingt der Haut zugute.
Die Antioxidantien in Basilikum und anderen pflanzlichen Lebensmitteln können jedoch eine schützende Wirkung haben, wenn eine Person sie im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung konsumiert.
Erfahren Sie mehr über Lebensmittel, die zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen können.
Reduzierung des hohen Blutzuckers
Einige Praktiker der traditionellen Medizin empfehlen häufig Basilikum, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2019 an Ratten ergab, dass ein Extrakt aus süßen Basilikumblättern zur Senkung des hohen Blutzuckerspiegels beitrug. Die Ergebnisse legen auch nahe, dass Basilikumblätter bei der Behandlung von Langzeiteffekten von hohem Blutzucker helfen können.
Wenn weitere Untersuchungen diese Ergebnisse bestätigen, könnten sich Basilikumextrakte für Menschen mit Diabetes als nützlich erweisen.
Welche Lebensmittel sind gut für Menschen mit Diabetes? Hier herausfinden.
Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2011 berichtete über die Ergebnisse, dass ein Extrakt aus süßem Basilikum kurzzeitig den Bluthochdruck senkte, möglicherweise aufgrund des Eugenolgehalts des Extrakts. Eugenol kann Kalziumkanäle im Körper blockieren und so den Bluthochdruck senken.
2 Minuten nachdem die Forscher den Extrakt verwendet hatten, kehrte der Blutdruck jedoch auf seine hohen Werte zurück.
In einer anderen Studie nahmen 24 gesunde Freiwillige einmal täglich entweder ein Placebo oder eine Kapsel mit 300 Milligramm (mg) eines getrockneten Tulsi-Blattextrakts ein.
Nach 4 Wochen hatten diejenigen, die den Tulsi-Extrakt einnahmen, niedrigere Cholesterin- und Triglyceridspiegel als diejenigen, die dies nicht taten. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass der Extrakt dazu beitragen könnte, einige Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Hier finden Sie Lebensmittel, die helfen können, den Blutdruck zu senken.
Steigerung der psychischen Gesundheit
Psychischer Stress kann die Produktion von freien Radikalen im Körper auslösen.
Laut einer Überprüfung von 2014, in der die Rolle von Tulsi in der ayurvedischen Medizin untersucht wurde, enthält die Pflanze Eigenschaften, die helfen können:
- Stress, Angstzustände und Depressionen lindern
- Steigern Sie die Fähigkeit zu denken und zu argumentieren
- verhindern altersbedingten Gedächtnisverlust
- Verbesserung stressbedingter Schlaf- und Sexprobleme
Einige Studien, so berichten die Autoren, ergaben Ergebnisse, die mit denen von Diazepam und Antidepressiva vergleichbar waren.
Die Bestätigung dieser Ergebnisse erfordert jedoch weitere Untersuchungen. Es ist auch unwahrscheinlich, dass der Verzehr von Tulsi - beispielsweise in einem Tee - den gleichen Effekt hat wie der Erhalt einer Dosierung eines Extrakts.
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Verringerung von Entzündungen und Schwellungen
Oxidativer Stress kann zu Entzündungen führen, die bei verschiedenen Krankheiten wie Krebs, Typ-2-Diabetes und rheumatoider Arthritis eine Rolle spielen.
2017 analysierten die Forscher die entzündungshemmenden Eigenschaften von zwei Zubereitungen aus ätherischem Öl aus süßem Basilikum.
Nach ihren Ergebnissen kann Basilikumöl bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen, die Entzündungen infolge von oxidativem Stress beinhalten.
Es ist nicht klar, ob das Essen von Basilikum den gleichen Effekt haben könnte.
Welche Lebensmittel können bei der Behandlung von Entzündungen helfen? Hier herausfinden.
Bekämpfung von Infektionen
Verschiedene Praktiker der traditionellen Medizin haben Basilikum als antimikrobielles Mittel verwendet, und einige wissenschaftliche Forschungen unterstützen diese Verwendung.
Im Jahr 2013 wendeten Forscher süßes Basilikumöl auf verschiedene Sorten von Escherichia coli , oder E coli. Die Bakterien stammten von Menschen mit Atemwegs-, Bauch-, Harn- oder Hautinfektionen sowie von Krankenhausgeräten. Die Ergebnisse zeigten, dass das Öl gegen diese Bakterien aktiv war.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass bestimmte Zubereitungen aus Basilikumöl zur Behandlung oder Vorbeugung bestimmter Arten von Infektionen beitragen könnten.
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Ernährung
Die folgende Tabelle zeigt einige der Nährstoffe in 1 Esslöffel frischem Basilikum mit einem Gewicht von etwa 2,6 g, so das US-Landwirtschaftsministerium.
Es zeigt auch, wie viel von jedem Nährstoff ein Erwachsener benötigt 2015–2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Beachten Sie jedoch, dass die Bedürfnisse je nach Geschlecht und Alter variieren.
In dieser Tabelle sind einige Nährstoffe in Mikrogramm (mcg) angegeben.
Über diese Nährstoffe hinaus enthält Basilikum verschiedene B-Vitamine, Spuren von Eisen und anderen Mineralien sowie eine Reihe zusätzlicher Antioxidantien.
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Tipps zur Verwendung
Basilikum ist ein duftendes Kraut mit einem unverwechselbaren Geschmack, den viele Menschen genießen. Die verschiedenen Arten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Beim Kochen ist süßes Basilikum die beliebteste Sorte in den USA, aber es werden auch Zitronenbasilikum, Nelkenbasilikum, Zimtbasilikum und andere Sorten verwendet.
Eine Person könnte:
- Streuen Sie frisches, gehacktes Basilikum über eine Pizza oder in eine Packung.
- Einige Basilikumblätter über Tomaten- und Mozzarella-Scheiben verteilen und das Gericht mit Olivenöl beträufeln.
- Fügen Sie Basilikum Suppen, Tomatensaucen und Pfannengerichten hinzu.
- Machen Sie eine Marinade mit Basilikum, Olivenöl und gehacktem Knoblauch.
- Fügen Sie einem Salat ganze, gehackte oder zerrissene frische Blätter hinzu.
Oder probieren Sie diese Rezepte:
- Chili Huhn mit gebratenem Basilikum
- Frische Basilikum-Pesto-Sauce
- Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Viele Kräuter lassen sich leicht in Innenräumen anbauen, sodass Menschen ohne Garten frisch gepflückte Zutaten in ihrer Küche genießen können. Hier erfahren Sie mehr über den Anbau von Basilikum in Innenräumen.
Risiken
Einige Leute sollten beim Essen von Basilikum aufpassen.
Blutgerinnung
Nur 1 Esslöffel Basilikum liefert 10,8 µg Vitamin K, das bei der Blutgerinnung eine Rolle spielt. Dieser Betrag liegt zwischen 9% und 12% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.
Ein hoher Vitamin K-Spiegel kann die Wirkung einiger Medikamente, einschließlich Warfarin (Coumadin), beeinflussen. Jeder, der Blutverdünner verwendet, sollte mit einem Arzt sprechen, bevor er mehr Basilikum zu sich nimmt.
Allergie
Einige Menschen haben allergische Reaktionen, wenn sie Kräuter aus der Familie der Minzen konsumieren oder auf andere Weise mit ihnen in Kontakt kommen.
Jeder mit dieser Art von Allergie sollte Basilikum meiden und vorgefertigte Lebensmittel überprüfen, um sicherzustellen, dass es keine Zutat ist.
Wenn eine Person nach dem Verzehr von Basilikum Nesselsucht, Schwellung oder Atembeschwerden hat, sollte sie dringend einen Arzt aufsuchen.
Eine schwere allergische Reaktion kann zur Anaphylaxie werden, einem lebensbedrohlichen Notfall.
Hier lernen Sie, die Symptome zu erkennen und was als nächstes zu tun ist.
Zusammenfassung
Das Einbeziehen von Basilikum in eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung kann Vorteile bringen.
Die Erforschung der medizinischen Vorteile von Basilikum konzentriert sich jedoch hauptsächlich auf Extrakte, anstatt das Kraut in die Nahrung aufzunehmen.
Viele der verfügbaren Studien haben auch die Eigenschaften von heiligem Basilikum oder Tulsi untersucht, einer anderen Pflanze als der, die normalerweise zum Kochen verwendet wird.
Darüber hinaus gibt es derzeit nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um viele dieser Verwendungen zu bestätigen.
Erfahren Sie hier mehr über die möglichen gesundheitlichen Vorteile anderer beliebter Lebensmittel.
F:
Könnte Basilikum meiner Gesundheit zugute kommen, wenn ich es meiner Ernährung hinzufüge?
EIN:
Basilikum ist ein Kraut, das positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze kann den Mahlzeiten Geschmack verleihen. Diese Inhaltsstoffe enthalten häufig Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
Menschen mit hohem Blutdruck sollten ihre Natriumaufnahme begrenzen, und die Aufnahme von mehr Kräutern wie Basilikum ist eine Möglichkeit, Mahlzeiten ohne Salzzusatz Geschmack zu verleihen.
Basilikum kann ein sehr sicheres und gesundes Kraut sein, das zu jeder Ernährung hinzugefügt werden kann, es sei denn, es besteht eine Allergie oder Bedenken hinsichtlich Blutgerinnungsmedikamenten.
Natalie Olsen, R. D., L. D., ACSM EP-C Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
