11 gesunde Alternativen zu Weizenbrot

Es gibt verschiedene Gründe, warum eine Person weniger Weizenbrot meiden oder essen möchte. Glücklicherweise gibt es viele gesunde weizenfreie Alternativen zur Auswahl.

Zu den Personen, die Weizenbrot meiden möchten, gehören:

• Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, die Verdauungssymptome verursacht, wenn sie glutenhaltige Lebensmittel wie Produkte auf Weizenbasis essen.
• Personen mit anderen Arten von Weizen- oder Glutenunverträglichkeiten oder Allergien.
• Diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
• Diejenigen, die den Geschmack von Weizenbrot nicht mögen.
• Diejenigen, die eine persönliche Entscheidung getroffen haben, Weizenbrot aus einem anderen Grund zu meiden.

Es gibt viele weizenfreie Brotalternativen, mit denen diejenigen, die eine weizenreduzierte oder weizenfreie Diät einhalten, ihre Lieblingssandwiches, Wraps, Toasts und Pizzen genießen können.

In diesem Artikel betrachten wir 11 Alternativen zu Weizenbrot. Die meisten dieser Alternativen sind völlig glutenfrei und viele sind auch kohlenhydratarm.

1. Roggenbrot

Roggenbrot ist reich an Ballaststoffen.

Roggenbrot ist dunkler, dichter als Weizenbrot und reich an Ballaststoffen.

Vorteile:

• in den meisten Supermärkten und Bäckereien erhältlich
• zu Hause relativ einfach zu backen

Nachteile:

• stärkerer und erworbener Geschmack
• Nicht glutenfrei oder geeignet für Personen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Allergie oder aus anderen Gründen, um Gluten zu vermeiden

Probieren Sie dieses Rezept für hausgemachtes Roggenbrot.

2. Sauerteigbrot

Menschen machen Sauerteigbrot aus fermentierten Körnern, was die Verdauung einfacher macht als viele andere Brote.

Während Bäcker Weizen in vielen Sauerteigbroten verwenden, können Menschen auch Sauerteigbrot aus Roggen oder glutenfreiem Mehl finden oder backen.

Vorteile:

• Ein längerer Fermentationsprozess kann die Nährstoffe besser verfügbar machen und die Verdauung unterstützen
• Bei der Herstellung von glutenfreiem Sauerteigbrot kann glutenfreies Mehl verwendet werden
• Leute können es zu Hause backen
• enthält Probiotika, die gesunde Darmbakterien unterstützen

Nachteile:

• hat einen sauren und erworbenen Geschmack
• Süße Beläge wie Marmelade oder Honig wirken möglicherweise nicht mit dem sauren Geschmack
• Nicht alles ist glutenfrei, und Lebensmittelgeschäfte führen in der Regel Sauerteigbrot auf Weizenbasis

Probieren Sie dieses Rezept für einen glutenfreien Sauerteigstarter.

3. Maistortillas

Maistortillas sind Tortillas, die aus Mais hergestellt werden, was sie zu einer ausgezeichneten glutenfreien, ballaststoffreichen Option macht. Die Leute verwenden sie für Tacos und andere mexikanische Gerichte, aber auch als Wraps und Pizzaböden.

Vorteile:

• Gluten-frei
• weit verbreitet
• leicht zu finden, wenn man auswärts isst
• einfach zu Hause zu machen
• weniger Kohlenhydrate und Kalorien als Weizenalternativen

Nachteile:

• sehen und fühlen sich ganz anders an als Weizenbrot
• Nicht geeignet für Menschen mit Maisunverträglichkeit oder Allergie

Verwenden Sie dieses Rezept für hausgemachte Maistortillas.

4. Glutenfreies Brot

Einige Geschäfte verkaufen viele Sorten glutenfreien Brotes.

Glutenfreies Brot ist der einfachste Weg, um Weizen und Gluten zu vermeiden.

Vorteile:

• Sowohl glutenfreies Brot als auch glutenfreies Mehl sind leicht erhältlich
• einfach zu Hause zu machen
• Viele Typen, Marken und Rezeptoptionen stehen zur Auswahl

Nachteile:

• glutenfreies Brot schmeckt anders als Weizenbrot
• braucht mehr Zutaten als Weizenbrot

Probieren Sie dieses Rezept für hausgemachtes glutenfreies Brot.

5. Glutenfreies Mehrkornbrot

Multiseed-Brot ist ein dichtes Brot, das eine Vielzahl verschiedener Samen enthält.

Vorteile:

• Gluten-frei
• Samen sind eine gute Quelle für Eiweiß und gesunde Fette
• einfach zu machen

Nachteile:

• oft nicht verfügbar beim Essen oder in Supermärkten
• Typischerweise ein dichteres Brot als Weizenbrot

Probieren Sie dieses Rezept für glutenfreies Mehrkornbrot.

6. Gekeimtes Brot

Menschen machen gekeimtes Brot aus Körnern, die sie keimen oder sprießen lassen. Gekeimte Körner können umfassen:

• Weizen
• Hirse
• Dinkel
• Gerste
• Sojabohnen
• Linsen

Es gibt glutenfreie und weizenfreie Keimbrotoptionen, die keine weizen- oder glutenhaltigen Körner enthalten.

Vorteile:

• gekeimte Körner können das Brot leichter verdaulich machen
• glutenfreie Sorten sind erhältlich
• oft in Supermärkten erhältlich
• Leute können es zu Hause schaffen

Nachteile:

• Viele gekeimte Brote enthalten Weizen und Gluten. Lesen Sie daher unbedingt die Etiketten
• weniger verfügbar beim Essen gehen
• schwieriger zu machen als einige andere Brotsorten

Probieren Sie dieses Rezept für glutenfreies Keimbrot.

7. Salat und Blattgemüse

Große Blattgemüse wie Salat, Kohlgemüse und Grünkohl können Wraps und Brot hervorragend ersetzen. Die Leute können einfach große Blätter mit Belag belegen oder füllen, einschließlich Gemüse, Käse, Fleisch, Avocados und Hummus. Dann müssen sie nur noch die Blätter aufrollen, falten oder flach essen.

Vorteile:

• reich an Nährstoffen und kalorienarm
• Gluten-frei
• wenig Kohlenhydrate
• leicht verfügbar

Nachteile:

• schmecke nicht wie Brot
• kann unordentlicher sein als Brot

Probieren Sie diese Salatwickelideen.

8. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind eine nährstoffreiche Alternative zu Brot.

Süßkartoffelscheiben können ein ausgezeichneter Ersatz für Brot sein. Sie können mit jedem Belag verwendet und sogar geröstet werden.

Vorteile:

• reich an Nährstoffen und Ballaststoffen
• Gluten-frei
• lecker und kreativ

Nachteile:

• schmecke nicht wie Brot

Probieren Sie dieses Rezept für Süßkartoffeltoast.

9. Gemüse

Einige Gemüsesorten sind ein ausgezeichneter Ersatz für Brot. Auberginen, große Pilze und Paprika können anstelle von Brötchen und geschnittenem Brot verwendet werden. Gurken und Karotten eignen sich hervorragend zum Eintauchen anstelle von Grissini und Weizencrackern.

Vorteile:

• reich an Nährstoffen und Ballaststoffen
• wenig Kalorien
• Gluten-frei
• weniger Kohlenhydrate
• lecker und kreativ

Nachteile:

• schmecke nicht wie Brot

10. Kokosmehl und Fladenbrotkürbis

Fladenbrot mit Kokosmehl und Butternusskürbis, Süßkartoffeln oder Kürbis zuzubereiten, ist eine kreative und schmackhafte Fladenbrot-Alternative zu Weizenbrot.

Vorteile:

• Gluten-frei
• einfach zu machen
• Füllung

Nachteile:

• nicht im Handel erhältlich

Probieren Sie dieses Rezept für Kokosmehl und Butternusskürbis-Fladenbrot.

11. Blumenkohl-Pizzakruste

Blumenkohl-Pizzakruste ist in den letzten Jahren populär geworden. Bei der Herstellung dieser Basen werden geriebene Blumenkohl, Eier, Käse und Gewürze verwendet.

Vorteile:

• Gluten-frei
• einfach zu machen
• wenig Kohlehydrate
• Einige Lebensmittelgeschäfte verkaufen gefrorene Blumenkohl-Pizzaböden

Nachteile:

• schmeckt anders als normale Pizzakruste
• umfasst Eier und Milchprodukte, die für Veganer oder solche mit Milch- oder Eierunverträglichkeiten oder Allergien ungeeignet sind
• kein Ersatz für geschnittenes Brot

Probieren Sie dieses Rezept für Blumenkohl-Pizzakruste.

Zusammenfassung

Weizenbrot ist Teil vieler Kulturen und Traditionen und der Ernährung vieler Menschen. Für diejenigen, die Weizenbrot ersetzen müssen oder wollen, gibt es viele gesunde und nahrhafte Alternativen.